[Mary Naeem]

بالصور والخطوات .. طريقة عمل المكرونة النجرسكو

"النجرسكو" أو المكرونة بالجبن، أكلة مفضلة بالنسبة للكثير من الأسر المصرية، وخاصة من الأطفال، وهى أكلة سهلة ويمكن تنفيذها بسهولة، كما بإمكانك استغلال المكرونة "النجرسكو" فى العزومات وعند استقبال الضيوف نظراً لسهولتها ومذاقها المميز إلى جانب كونها من الأكلات المحببة عند معظم الناس، لذلك تعرفِ على طريقة سهلة وسريعة لعمل المكرونة "النجرسكو" فى المنزل.

مقادير "النجرسكو"

1 ملعقة كبيرة زبد

2/1 لتر حليب

4 ملاعق دقيق أبيض

2/1 كيلو مكرونة

2/1 جرام دجاج بانيه صغير الحجم.

3 ملاعق جبن موزاريلا

1 بصلة مفرية

1 فص ثوم مفرى

1 ثمرة جزر مبشورة

3 حبات فلفل ملون نقوم بتقطيعه

4/1 ملعقة فلفل أسود حسب الرغبة.



طريقة عمل المكرونة "النجرسكو"

نقوم بتتبيل قطع الدجاج لمدة ساعتين أو أكثر، فى البصل المفرى والفلفل والملح.


قطع بانيه صغيرة


ونضع الدجاج فى إناء على نار هادئة ونضيف إليها السمن مع التقليب حتى بنضج.




بشاميل
نقوم بسلق المكرونة فى وعاء مختلف، ونتجه لعمل البشاميل بخلط الدقيق مع الزيد حتى تظهر رائحة الدقيق، ثم نضيف إليه الحليب مع التقليب المستمر وكذلك الجبن المبشور والملح والفلفل، ويتم رفع الباشاميل من على النار هتى يهدأ.




مكرونة مسلوقة


نضيف جزء من البشاميل إلى المكرونة ويقلب، ونضع نصف كمية المكرونة فى صينية مدهونة بالزبد، ثم نضيف طبقة من الدجاج وفوقها النص الآخر من المكرونة، ونغمره بطبقة مما تبقى من البشاميل، ونضعها فى الفرن لمدة 30 دقيقة.