04 - 09 - 2016, 10:26 AM
|
|
|
|
..::| الاشراف العام |::..
|
|
|
|
|
|
طريقة عمل عجينة السكر :
المكونات
1/3 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1/3 كوب شراب الذرة الخفيف ( light corn syrup ) متوفر في السوبر ماركت او محلات مستلزمات الحلويات
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب سكر بودرة
طريقة التحضير
يمزج بالعجانة الزبد مع شراب الذرة و الفانيليا و الملح على سرعة متوسطة الى ان يصبح المزيج املس
تخفف السرعة و يضاف السكر البودرة مرة واحدة ثم ترفع السرعة الى المتوسطة مرة اخرى الى ان تتكون عجينة ملساء يمكن اضافة المزيد من السكر اذا احتاجت العجينة لذلك
تخرج العجينه على سطح مرشوش بالسكر البودرة و تعجن باليد قليلا ثم تكور وتلف بالبلاستيك جيدا وتحفظ في البراد لوقت الاستخدام
يمكن في المرحلة الاخيرة اضافة اى لون او منكه للعجين —
|