الكانوليني في المنزل
نقدم لك طريقة عمل الكانوليني في المنزل علي طريقة الشيف رقية مهدي .
مقادير العجينة :
كوبا لبن
كوب دقيق
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة (زيت ملح)
مقادير الحشو:
معلقتا زبدة
معلقتا م زيت
معلقه طعام بهارات مخلوطه ( يفضل بهارات ايطاليه)
2 مكعب ماجى
قليل من الفلفل الاسود المطحون
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
حبتين بطاطس مقطعه قطع صغيرة
500جرام لحم مفروم
250 جرام مشروم
طريقة العجينة:
- نخلط المقادير السابقه فى الخلاط.
- نضع بعض الزيت فى مقلاة ونصب قليل من العجين حتى يصبح على شكل قرص.
- نتركه حتى يحمر ونقلبه ليحمر الوجه الآخر 0( نستمر هكذا حتى ينتهى كل الخليط).
طريقه الحشوة:
- يحمر البصل فى الزيت ثم يوضع اللحم عليه حتى ينضج.
- توضع مكعبات البطاطس البهارات الفلفل الاسود
- ماجى و قليل من الماء على الخليط السابق
- ويترك على النار حتى تنضج البطاطس
طريقة لف الكنيلونى:
- يؤخذ قرص ونضع فيه معلقه من الحشو ثم يلف على شكل اصبع.
- تصف الاصابع فى صينية الفرن حتى ينتهى المقدار.
- نضع على كل اصبع شريحة جبنة موتزاريلا وحبه زيتون سوداء للتزين.
- نصب على الصينية خلطة الصلصة التالية.
(4 معالق معجون صلصه تذوب فى كوب من الماء ثم تترك على النار حتى تغلى )
- نضع الصينية فى الفرن حتى تذوب الجبنه .