طريقة سهلة لحفظ ورق العنب دون فقدان قيمته الغذائية
ورق العنب من أكثر أنواع الأغذية التي تحتار ربة المنزل في طريقة حفظه، لنعومة ورقه، ما يجعله سهل التلف.
تقول الدكتورة أماني عبد الغني أستاذ الاقتصاد المنزلي، المهم في عملية حفظ ورق العنب، أن لا يفقد القيمة الغذائية له، وهذه طريقة سهلة ومضمونة حفظ ورق العنب كالآتي..
- اغسلي ورق العنب جيدًا بالماء، ثم انزعي عنه العناقيد الخضراء
- افردي الأوراق وضعيها فوق بعضها البعض بحيث لا يزيد العدد عن 15 ورقة
- لفي الأوراق حول بعضها لتصبح كالقلم
- ضعي الأوراق واقفة بشكل رأسي بجوار بعضها البعض
- في وعاء عميق افرغي ماء بما يتناسب مع حجم البرطمان ، بحيث تغطى الأوراق بالكامل ، مع اضافة الملح بحيث كل 4 أكواب ماء يذاب فيها 6 ملاعق ملح