الطريقة الصحيحة لعمل «البيض العيون» كما يقدم في المطاعم
صحيح أن كل وصفات البيض سهلة لا تحتاج مجهود كبير، ولكنها تحتاج حرفية حتى تقدم بمذاق طيب و شكل جذاب.
ويعد البيض العيون من الأصناف المفضلة على الإفطار أو العشاء، لأنه شهي ويقضي على الجوع، ولكن عادة لا يقدم بالطريقة الصحيحة، حيث يمتزج أجزاءه عند تسويته من الوجهين.
فلابد عند تقديم البيض العيون الحفاظ على الصفار منفصل عن البياض ليصبح مثل العين، وقدم موقع «بوذ فيد» فكرة سهلة لعمل البيض بهذه الطريقة، وهي إضافة قليل من الماء، مع تغطية الوعاء الذي يطهى به البيض حتى يتشرب الماء وينضج من الداخل، من ثم لن تحتاج إلى قلبه على السطح الأخر.
هذا الخبر منقول من : المصري اليوم