توصية بتناول الطعام الذي يسبب الحساسية
إذا كنت ممن يعانون من الحساسية تجاه بعض الأطعمة، فقد يكون الحل في تناول المزيد من الطعام الذي يسبب تلك الحساسية وخاصة الغني بالألياف، بعدما استطاع الباحثون الأستراليون فك شفرة آلية الجزيئيات التي تقف وراء زيادة معدلات الحساسية في العالم الغربي. واكتشفت الدراسة، التي أجريت في جامعة "موناش" بمدينة ملبورن، أن الفئران التي تعاني من حساسية الفول السوداني يمكنها التغلب على هذه الحالة إذا ما تم تغذيتها بنظام غذائي غني بالألياف. ويعتقد الباحثون أن نقص الألياف في الأنظمة الغذائية يؤثر بالسلب تماما على صحة الجسم حيث تسلبه من الفيتامينات الأساسية الضرورية لتقوية الجهاز المناعي وإعادة تشكيل الجراثيم البكتيرية في الأمعاء. واستندت الدراسة على بحث أجرى مؤخرا أفاد بأن التغيرات في بكتيريا الأمعاء قد تكون مسؤولة عن ارتفاع نسبة حساسية الغذاء وأن الألياف هي الحل، لأن الأنظمة الغذائية الفقيرة من الألياف تحرم الجسم من فيتامين "أ" وهو العنصر الذي يتناقص بشدة بين سكان الدول الغربية. وأشارت نتائج الدراسة بأن تناول جرعة مناسبة من الفاكهة والخضروات، مضافا إليها مكملات بكتيرية، يمكن أن تمنع الحساسية بسبب الطعام. كما توصلت الدراسة، التي نشرتها صحيفة "ذا أستراليان" إلى أن التغيرات في النظام الغذائي فضلا عن اتباع الوسائل الصحية المفرطة، إضافة إلى زيادة معدلات الولادات القيصرية تقف وراء الارتفاع الحاد في معدلات حساسية الطعام، التي تضاعفت في العقد الماضي.