النودلز الصيني
المقادير
- 650 غرام نودلز البيض
- ملعقة كبيرة زيت الذرة الصفراء
- حبة بصل كبيرة مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
- فصّان ثوم مقطّعان
- حبتان زنجبيل مفرومتان فرماً ناعماً
- حبة جزر مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
- حبة فليفلة حلوة حمراء مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
- حبة فليفلة حلوة خضراء مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
- ملعقتان كبيرتان خل أبيض
- ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار
- مكعبان مرق خضار
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح
- 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار
- ملعقة كبيرة زيت بذور السمسم
طريقة التحضير
-ضعي قدر من الماء على النار ليغلي.
- حمّي الزيت في مقلاة لقلي البصل، الثوم، الزنجبيل، الجزر ومزيج الفليفلة الحلوة بشكل سريع على حرارة عالية لمدّة 30 ثانية.
- أضيفي الخل الأبيض ويتم تبخيره.
- أسكبي معجون الفلفل الحار، مكعّبي مرقة الخضار، صلصة الصويا، صلصة المحار، زيت السمسم وحرّكي المزيج قليلاً ثمّ ضعيه جانباً.
- إطهي النودلز لمدّة 3 دقائق في الماء المغلي. صفّيها وأضيفي الخضار إليها.
- حرّكي المزيج لمدّة 10 ثوان على حرارة عالية، ثمّ ارفعيها عن النار وقدّميها على الفور.