بيتزا الفواكه
المقادير
- 220 غرام دقيق أبيض
- 30 غرام بودرة اللوز
- 80 غرام زبدة
- 40 غرام دهن نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- 80 مللتر ماء بارد
- رشة بايكينج باودر
مكونات الكريما شانتي:
- 300 مللتر كريما خفق طازجة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة سكر ناعم
مكونات طبقة الفواكه:
- حبة كيوي
- 4 حبات فراولة
- 4 حبات توت بري أحمر
- 4 حبات توت بري أسود
- حبتان دراق
طريقة التحضير
- لعمل العجينة، أنخلي الدقيق ثم اخلطيه مع البايكينج باودر وبودرة اللوز.
- أضيفي الزبدة، الدهن النباتي واخلطي المزيج.
- إعملي حفرة في الوسط، أسكبي فيها الماء البارد المذوب فيه السكر والملح.
- إجمعي العجينة دون عجنها، ضعيها في كيس بلاستيك واتركيها لترتاح لمدة ساعة بالثلاجة.
- افرديها على طاولة العمل المرشوشة بالطحين وشكّليها كدائرة بيتزا.
- إصنعي بها بعض الثقوب بواسطة الشوكة لكي لا تنتفخ أثناء الخبز.
- ضعي فوقها ورق خبز مع حمص يابس وأدخليها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية واخبزيها من 20 إلى 30 دقيقة.
- إنزعي ورق الخبز والحمص بعد أن تحمّري الأطراف لكي يخبز قلب البيتزا.
- أخرجي البيتزا من الفرن وضعيها على شبك لتبرد.
- لتحضير الكريما شانتي، ضعي كريما الخفق الباردة في وعاء عميق واخفقيها مع الفانيليا.
- أضيفي ملعقة السكر الناعم وواصلي الخفق حتّى تحصلي على كريما كثيفة ومتماسكة دون الإكثار من الخفق.
- وزعي الكريما فوق العجينة ومن ثم قطعي الفواكه المتنوعة ووزعيها على البيتزا.