بريوش بالسكر
المقادير
- 3 أكواب دقيق أبيض
- ربع كوب سكر بودرة
- 50 غرام زبدة مذوبة
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقتان صغيرتان ونصف خميرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- بيضة مخفوقة
- قشر حامضة مبشور
- رشة ملح
طريقة التحضير
- أمزجي الدقيق، السكر، البيض في وعاء كبير.
- أضيفي الملح، برش الليمون الحامض والفانيليا.
- إعجني المزيج باليد حتى يشكّل عجينة.
- أضيفي الحليب، الزبدة المذوبة، الخميرة وكوب الماء الساخن.
- إعجني المزيج حتى تصبح العجينة لينة بعض الشيء.
- غطّي الوعاء بورق نايلون وضعي قطعة قماش فوقها. أتركي الوعاء في مكان دافئ لساعتين على الأقل.
- قطّعي العجينة إلى 3 قطع مستطيلة متساوية لكي تصنع منها ضفيرة، ثم أتركيها جديلة العجين لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- حمّي الفرن من الجهة السفلية على 180 درجة مئوية.
- إدهني صينية للفرن بالطحينة ثم ادهني جديلة العجين بالزبدة وضعيها في الصينية.
- إخبزي العجينة على الرف العلوي من الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية بعد ذلك على الرف السفلي من الفرن واخبزيها من الجهة العلوية لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح لونها ذهبياً.