القومي للتغذية تناول اللحوم المصنعة مرة واحدة في الشهر يقي الإنسان من سمومها
قالت الدكتورة هنادي شيحة، مدرس مساعد التربية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إن اللحوم المصنعة بجميع أنواعها تحتوي على مادة الصوديوم الكيميائية البحتة، مشيرة إلى أن استهلاك كميات كبيرة من تلك اللحوم يسبب السرطان، كما أن بها كميات كبيرة من الأملاح.
وأضافت "شيحة" في تصريحات لـ"صدى البلد" أنه لابد من الابتعاد عن اللحوم المصنعة كليا، وفي حال الاضطرار من الممكن أن يتم تناولها مرة واحدة في الشهر بالإضافة إلى التنوع في مصادر البروتينات الأخرى كالفراخ والأسماك، مشيرة إلى أن الكثير قد تعود على تناول تلك اللحوم، كما انها لاتقتصر على فئة معينة، خاصة وأن نتائجها تظهر على من يقبلون عليها.
كانت منظمة الصحة العالمية WHO أعلنت أن اللحوم المصنعة من مسببات السرطان، وأن تناول 50 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا، يساهم فى رفع فرص الإصابة بسرطان القولون بنسبة 20%، وأنها مسئولة عن 3.3% من إجمالى الوفيات فى العالم، وأن خطورتها تكمن فى التقنيات المستخدمة فى حفظها من التلف، وهى ترفع تركيزات المواد الكيميائية المسببة للسرطان.