[Mary Naeem]

جراتان البطاطس مع الدجاج



المقادير :


3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 x كيلو بطاطس (مقطعة شرائح دائرية متوسطة السماكة)
2 x كوب لبن كامل الدسم
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب جبنة جودة (مبشورة)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x كوب كريمة لبّاني
1 x رشة جوزة الطيب
½ x كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة شرائح)
¼ x كيلو مشروم (مقطع شرائح)
¼ x كيلو بروكلى (مسلوق)


الطريقة :


فى طاسة على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونة ويذبل.
ثم نضيف الدجاج ونقلب.
ثم نضيف المشروم والبروكلى ونقلب ونتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم نهدى النار وتترك مدة عشر دقائق.
تقشر البطاطس وتقطع شرائح دائرية متوسطة السماكة وتتبل بالملح والفلفل.
ثم يرص نصفها فى صينية مدهونة بالزيت أو بالزبد.
ثم يوزع فوقها خليط الدجاج والمشروم ثم ينثر فوقة نصف الجبن المبشور.
ثم يرص على الوجة باقى البطاطس ثم باقى الجبن المبشور ثم تسقى باللبن والكريمة اللبانى حتى يغطى وجهها.
ثم توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر وجهها ويقل مستوى اللبن والكريمة تقدم مع أرز أبيض بالهنا والشفا.