[Mary Naeem]

سويت اند سور تشيكن

المقادير :


5 x معلقة كبيرة صويا صوص
4 x عدد فص ثوم مهروس
3 x معلقة كبيرة سكر بنى
3 x معلقة كبيرة خل
3 x معلقة صغيرة زيت سمسم
3 x معلقة كبيرة خل بلسميك
1 x معلقة صغيرة نشا
1 x عدد بصلة (مقطعة)
1 x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع)
1 x عدد جزر (مقطع شرائح طولية رفيعة)
1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
1 x معلقة صغيرة سمسم
1 x معلقة صغيرة جنزبيل (طازج)
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع)
½ x كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة مكعبات)
½ x كوب نشا
¼ x كوب ماء


الطريقة :


فى وعاء نضع الثوم ومعلقة سكر وزيت السمسم و 2 معلقة صويا صوص ونخلطهم جيدا.
ثم نضع مكعبات الدجاج المخلية فى الخليط السايق ويغطى ويترك نص ساعة فى الثلاجة على الأقل.
ثم نغمس قطع الدجاج بالنشا وتقلب حتى تغلفها من جميع الإتجاهات.
تحمر قطع الدجاج فى زيت ساخن على النار ثم تنشل على ورق لإمتصاص الزيت.
لتحضير الصوص.فى وعاء نضع 3 معلقة صويا صوص مع 3 معلقة من الخل مع 3 معلقة من خل البلسميك مع معلقة من السكر البنى مع 1فص ثوم مهروس مع معلقة من النشا والماء ويخلطوا جيدا.
فى طاسة ساخنة على النار نضع معقتين من زيت السمسم ثم 2 فص من الثوم المهروس ومعلقة من الجنزبيل ويشوحوا قليلا.
ثم نضيف الفلفل الألوان والجزر ونقلب جيدا ثم نضيف معلقة من السمسم ونقلب.
نضيف الصوص المحضر على الخضر ونقلب حتى يتقل الصوص .
نضيف الدجاج للخضر و تترك على النار مدة دقيقة واحدة ثم ترفع فورا . تقدم ساخنة.بالهنا والشفا