منتدى الفرح المسيحى - فوائد الباذنجان

https://upload.chjoy.com/uploads/169004709641621.jpg

فوائد الباذنجان

خفض الكولسترول

أظهرت الدراسات وجود علاقة بين تناول الباذنجان وخفض الكولسترول في الدم.

ففي دراسة صدرت عام 2014 وأجريت على حيوانات مخبرية، وجد أن الأرانب التي تناولت عصير الباذنجان لوحظ لديها انخفاض كبير في الوزن ومستويات الكولسترول.

وفي التحاليل المخبرية لمركبات الفينول الموجودة في الباذنجان، التي نشرت نتائجها في مجلة Agricultural Research عام 2004، اتضح بأن الباذنجان يحوي كميات عالية من حمض الكلوروجينيك.

وهذا الحمض يعد أحد مضادات الأكسدة القوية في محاربة الجذور الحرة، وهو يعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم، ويعمل كمضاد للميكروبات والفيروسات والمواد المسرطنة.