منتدى الفرح المسيحى - القيمة الغذائية للباذنجان

https://upload.chjoy.com/uploads/169004709641621.jpg

القيمة الغذائية للباذنجان

يعد الباذنجان من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والخالية من الدهون والكربوهيدرات المعقدة بشكل طبيعي، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف الغذائية والماء، ومجموعة من الفيتامينات والمعادن.

يحتوي كوب واحد من الباذنجان النيء (ما يعادل 82 غرام) على العناصر الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 20.50 سعرة حرارية.
الماء: 75.69 غرام.
الكربوهيدرات: 4.82 غرام، منها 2.46 غرام تقريباً من الألياف.
الدهون: 0.15 غرام.
البروتين: 0.80 غرام.
السكريات: 2.89 غرام.
فيتامين سي: 1.80 ملغ.
فيتامين ب1 (الثيامين): 0.03 ملغ.
فيتامين ب6: 0.07 ملغ.
الصوديوم: 1.64 ملغ.
الكالسيوم: 7.38 ملغ.
المغنيسيوم: 11.48 ملغ.
البوتاسيوم: 187.78 ملغ.
الفوسفور: 19.68 ملغ.
المنغنيز: 0.19 ملغ.
النحاس: 0.07 ملغ.