منتدى الفرح المسيحى - من أضرار الفول السوداني مضادات التغذية

https://upload.chjoy.com/uploads/166005074502011.jpg

مضادات التغذية

يحتوي الفول السوداني على مواد تعيق عملية امتصاص بعض العناصر الغذائية، ومن هذه المواد حمض الفايتيك الذي يقلل امتصاص الحديد والزنك، عادة لا تكون هذه مشكلة في الأشخاص الذين يتناولون اللحوم، أما الأشخاص النباتيين أو المناطق التي تعتمد بشكل كلي على الحبوب والبقوليات في غذائها فقد يؤدي إلى نقص في هذه العناصر من الجسم.