منتدى الفرح المسيحى - سلطة بوراتا مع الكايل المتبل

سلطة بوراتا مع الكايل المتبل

https://upload.chjoy.com/uploads/165775176518871.jpg

المقادير

1 قطعة جبنة بوراتا طازجة
150 جرام طماطم هيرلوم
50 جرام أوراق كايل مغسولة ومصفاة
ملح حسب الذوق
50 جرام عدس أسود مسلوق
20 ملل خل البلسميك
50 جرام زبادي
20 ملل زبدة مصفاة
ملح حسب الذوق
10 جرام بذور الخردل
5 جرام أوراق الكاري
10 جرام كزبرة خضراء
لتحضير معجون الريحان:
50 جرام ريحان طازج
10 ملل زيت زيتون
20 جرام جبنة بارميزان (تُطحن المكونات للحصول على عجينة رقيقة)
طريقة التحضير

في مقلاة على النار، سخني الزيت وأضيفي بذور الخردل وأوراق الكاري وحركيها
أضيفي الزبادي مع الإستمرار في التحريك وتجانس المكونات جيداً
أضيفي الملح والكزبرة الخضراء، وبهذه الطريقة أصبح الزبادي المُخفف جاهزاً
قطعي طماطم هيرلوم إلى أنصاف واخلطيها مع معجون الريحان وجبن الموزاريلا
تبلي أوراق الكايل والعدس الأسود بالملح وخل البلسميك،
ثم ضعي المزيج كله مع جبن البوراتا على طبق التقديم وزينيه كما تحبين قبل تقديمه.