منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل المكدوس السوري

طريقة عمل المكدوس السوري

طريقة عمل المكدوس السوري طريقة عمل المكدوس السوري طريقة عمل المكدوس السوري
لمقادير: باذنجان
جوز تتطحنيه وراس توم وفلفل احمر
ملح
زيت زيتون التحضير: بتحوشي كاس الباذنجان وتسلقيه مش اوي وتتطلعيه وتفتحيه بسكينة وتحطي ملح من جوة ويره وترصيه في مصفاة على طبق يوم كامل في الثلاجة يصفي مايته وهم بيحطوا حاجة تقيله عليه بس انا خفت يتفعص ما اهو اكيد كدة هيصفي برده
بعدين تجيبي جوز تتطحنيه وراس توم وفلفل احمر تفرميهم في الكبة وتحشي الباذنجان بصراحة كان عندي بندق وانا مش عندي صبر قلت اجرب بيه لانه ممكن بعين الجمل برده
هنا خلطت البندق على التوم انا طحنت نص كيلوا بندق بس طبعا كمية الباذنجان بسيطة فأخدت تلت الكمية تقريبا
حشيت الباذنجان
نرصه في برطمان ونغمره في زيت زيتون اخد تقريبا نص لتر
نحفظه اسبوعين وبعدين نطلعه