منتدى الفرح المسيحى - طاجن الكوارع بالملوخية

طاجن الكوارع بالملوخية

https://upload.chjoy.com/uploads/161783495481513.jpg

وتقدم الشيف غادة جميل ، طريقة تحضير طاجن كوارع بالملوخية بمذاق لا يقاوم ، وشكل مشهي ولذيذ لعشاق الملوخية.
مقادير طاجن كوارع بالملوخية
كوارع مسلوقة مخلية
ملوخية
مرقة الكوارع
ثوم مفروم
طماطم مفرومة
صلصة طماطم
عصير طماطم
3 كوب جزر مكعبات
جوز الطيب
أرز أبيض جاهز
عيش بلدي مقطع ومحمص
ملح
فلفل أسود
زبدة
زيت
كزبرة ناشفة خل
طريقة تحضير طاجن كوارع بالملوخية

* تشوح الكوارع في الزبدة حتى تصل الى اللون الذهبي ثم تتبل بالملح والفلفل وجوز الطيب
* يضاف الثوم المفروم وتقلب ثم يوضع قليل من مرقة سلق الكوارع وتترك حتى تغلي وتمتزج مع البهارات
* تشوح الطماطم المفرومة في الزيت ثم يضاف الثوم والصلصة وقليل من الماء والخل وتترك حتى تتسبك
* تسخن مرقة سلق الكوارع ثم يضاف الملوخية وتقلب حتى تمام الغليان ثم نضيف عليها الطشة
* يشوح الثوم في الزبدة مع الكزبرة حتى يصل الى اللون الذهبي ثم يضاف على الملوخية
* يوضع العيش المحمص في الطاجن ثم يوضع طبقة من الملوخية ثم من الارز ثم الكوارع ثم الصلصة ويقدم