بسطيلة بالحمام


https://upload.chjoy.com/uploads/161479693612561.jpg

200 جرام زبده ذائبة
500 جرام ورق جلاش


الحشوه:


8 حمامات
5 حبات بصل مقطع وسط
50 جرام زبد
4 ملعقة كبيرة زيت
ملح فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
3 عيدان قرفة زعفران حر
8 بيضات كوب بقدونس مفروم


حشوة اللوز:

300 جرام لوز مسلوق و محمر
150 جرام سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر


التزيين:
سكر
قرفة
6 بيضات بلدي مسلوقين


طريقة تحضير بسطيلة بالحمام:

* حمري الحمام مع البصل و الزبدة و الزيت و التوابل


* ضيفي الماء واتركيه نصف ساعة على النار ثم قومي بنزع الصدر من العظام لتحصلي على قطع من لحم الحمام


* في وعاء جديد على النار ضعي البيض مع مرقة الحمام والبقدونس لتحصلي على حشوة البيض


* قومي بطحن اللوز و السكر و ماء الزهر والقرفة لتحصلي على حشوة اللوز


* ادهني وعاء الفرن بالزيت و افردي بها ورق الجلاش بعد دهنه بالزبدة ثم قومي بحشوالجلاش بالحمام ثم ضعي ورق الجلاش ثم حشوة اللوز ثم طبقة جلاش ثم حشوة البيض و اغلقي الجلاش عليه


* ادهني الوجه بصفار البيض وادخليها الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ ثم زينيها بالقرفة و السكر الناعم و البيض البلدي