منتدى الفرح المسيحى - البيكاتا بالمشروم للشيف إلهام فتحى

البيكاتا بالمشروم للشيف إلهام فتحى

https://www.elbalad.news/upload/phot...8o/820.jpg?q=1

مقادير بيكاتا اللحم بالمشروم :

6 قطع إسكالوب لحم بتلو
ربع كوب مشروم مقطع
3 فصوص ثوم مبشور
كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 عصير ليمون
ربع كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود

3 ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة زب
- نصف كوب بصل
- كوب زبدة
- 2 كوب مرق اللحم

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم :

-رشي الملح والفلفل على قطع الإسكالوب، قبل وضعه في المقلاة مع الزيت الساخن.
-اضيفى الثوم والمشروم على قطع الاسكالوب وحمريها من 2 إلى 3 دقائق اخلطي الدقيق مع المرق في وعاء على النار حتى يذوب -أضيفي المشروم والبصل الأخضر والزبدة وحركي المزيج حتى يتكاثف الصوص ويصبح لونه ذهبي أضيفي للبيكاتا