https://www.elbalad.news/upload/phot...0x338o/959.jpg


مقادير كفتة أرز جملي بالطحينة
لحمة جملي مفرومة

أرز منقوع مجفف مطحون
طماطم

شبت

بقدونس

كزبرة

بصل مفروم

ثوم مفروم

بهارات لحم

بصل وثوم بودرة

قرفة

جوزة الطيب

ملح وفلفل

سمن

زيت للقلي



للصوص
طحينة

ماء

عصير ليمون

ثوم مفروم

ملح

خل

زيت زيتون

كمون ناعم

ملح

فلفل أسود



طريقة تحضير كفتة أرز جملي بالطحينة
* يفرم البصل والثوم فى الكبة مع الخضرة واللحمة المفرومة والتوابل والملح والفلفل الأسود


* يضاف الأرز المطحون ويقلب كل الخليط فى الكبة


* يمكن إضافة القليل من الماء حتى الحصول على قوام متماسك للكفتة


* يشكل الخليط أصابع ويقلى فى الزيت


* يشوح البصل والثوم المفروم فى السمنة على النار


* يضاف عصير الطماطم


* يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود ويترك الخليط على النار يتسبك


* توضع الكفتة فى الصلصة وتقلب


لخليط الطحينة


* تخلط كل المكونات


* تغرف الكفتة وتقدم مع صوص الطحينة