منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل قالب الارز بالدجاج والبروكلي للشيف شربيني

طريقة عمل قالب الارز بالدجاج والبروكلي للشيف شربيني

https://www.elbalad.news/upload/phot.../274/6/837.jpg

مقادير قالب الارز بالدجاج والبروكلي
ارز بسمتي

دجاجة متوسطة
2 جزر مقطع عيدان رفيعة
2 حبات كوسة مقطعة عيدان رفيعة
2 حبة كراث مقطعة عيدان رفيعة
1 رأس فلفل أحمر مقطعة عيدان رفيعة
2 ملعقة طعام زيت أو زبدة

1 باقة بروكلي صغيرة

طريقة عمل قالب الارز بالدجاج والبروكلي:
* اسلقي الدجاجة في مياه مغلية مع التوابل حتى تنضج ثم تخلى من الجلد والعظم و وتقطع اجزاء صغييرة، ويغسل الأرز جيدًا ، وتسخن الزبدة في قدر ويقلي فيها الأرز لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم ضعى 4 أكواب من مرقة الدجاج ويخلط مع الأرز ويطهي على النار حتى النضج.

اتركي الأرز من 15 – 20 دقيقة ليبرد ويضاف الملح و يسخن 3 ملاعق زيت وتشوح فيها الخضرة وتصفي في قعر قالب ، ويخلط الأرز مع نصف كمية لحم الدجاج ويسكب الخليط في القالب ويضغط عليه بالملعقة جيدا.

قومي بتغطية القالب بورقة ألمنيوم ويوضع في مكان دافيء لوقت التقديم وحينها يقلب محتوي القالب ويزين بالمزيد من قطع الدجاج ويقدم .