منتدى الفرح المسيحى

مربى التفاح

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%A7%D8%AD.jpg

مربى التفاح

المقادير:

1 كجم تفاح...
750 جم سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 لتر ماء تقريبًا

الطريقة:

1- يقشر التفاح وينزع جوفه المحتوي على البذور ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع في الماء وعصير الليمون لمنع تغير لونه.
2- وقبل طهيه يغسل التفاح ويوضع في قدر به ماء كافي لتغطيته.
3- يوضع القدر على النار حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة حتى يصبح التفاح نصف مطهي.
4- يصفى التفاح من الماء مع الإحتفاظ بــ 1 كوب من الماء ووضعه في قدر آخر.
5- يوضع القدر على نار هادئة الحرارة ثم يذوب السكر في كوب ماء سلق التفاح ثم تضاف إليه مكعبات التفاح ويترك القدر على النار حتى يقرب التفاح من النضج مع إزالة الزبد عن السطح من وقت لآخر.
6- يضاف عصير الليمون إلى القدر مع استمرار الطهي حتى ينضج التفاح تماما ثم تحفظ المربى وهى ساخنة في برطمانات معقمة محكمة الغلق