منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل الكبدة بخطوات الشيف شربيني

طريقة عمل الكبدة بخطوات الشيف شربيني

https://www.elbalad.news/upload/phot.../259/3/829.jpg

مقادير الكبدة
كبدة
زيت
فلفل أسود
بصل ثوم
خل ماء
فلفل حار
كرات
ملح شطة حسب الرغبة
كزبرة
كمون
زعتر
بقدونس للتقديم
طريقة عمل الكبدة
* يوضع الزيت ثم البصل ثم الثوم والفلفل الحار
* يوضع بعض الخل على ماء مغلي في وعاء جانبي وتسكب فيه الكبدة حتى يتم تنقيتها
* تترك لعدة ثواني حتى يفتح لونها قليلًا ثم تقطع الكبدة شرائح طولية وتضاف إلى الزيت
* يوضع الفلفل الأخضر والفلفل الحار حسب الرغبة والكرات ثم الملح والفلفل
* يضاف الكمون والكزبرة الجافة والبهارات ثم الزعتر ثم الشطة حسب الرغبة
* يزين الطبق ببعض البقدونس المقطع وتفرغ محتويات الطاسة ويقدم