منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل مكرونة بصلصة الباذنجان للشيف شربيني

طريقة عمل مكرونة بصلصة الباذنجان للشيف شربيني

https://www.elbalad.news/upload/phot.../254/9/240.jpg
مقادير مكرونة بصلصة الباذنجان

باذنجان
زيت زيتون
ثوم
بصل
طماطم
صلصة طماطم
ملح
بقدونس
ريحان
مكرونة
فلفل
مرقة

طريقة عمل مكرونة بصلصة الباذنجان
* اسلقي المكرونة في ماء وملح
* قطعي الباذنجان مكعبات صغيرة وتبليها بالملح والدقيق واقليها في زيت غزير ساخن
* افرمي البصل والثوم و ضعي زيت زيتون في طاسة على النار ثم حمري فيه البصل والثوم مع مكعب مرقة
* اضيفي صلصة الطماطم و افرمي الريحان مع زيت زيتون وملح وفلفل جيدا واضيفيه، ثم افرمي الطماطم واضيفيها
* اخيرا اضيفي المكرونة المسلوقة مع الباذنجان و قلبيها جيدا ثم قدميها.