منتدى الفرح المسيحى - عمل محشي بصل للشيف شربيني

عمل محشي بصل للشيف شربيني

https://www.elbalad.news/upload/phot.../252/1/583.jpg

مقادير محشي بصل
بصل لحمة مفرومة
ثوم
أرز
اعشاب
بهارات
قرفة
مرقة
دبس رمان
فلفل حار
ملح فلفل
كرفس
زيت
عباد الشمس

طريقة عمل محشي بصل
* افتحي البصل من الرأس وافتحيه من الجانب ثم اسلقيها في ماء مغلي
* اخرجيها وضعيها في ماء بارد
* في طاسة بها زيت على النار ضعي بصل وثوم مفروم مع مكعب مرقة
* افرمي كرفس وفلفل حار
* تبلي اللحم المفروم بالبهارات والقرفة والملح والفلفل والأعشاب ثم اضيفيها الى الطاسة وقلبيها جيدا حتى يصبح لونها بني
* اضيفي اليها الأرز المغسول والمصفى وقلبيه ثم اضيفي دبس الرمان
* غطيه واتركيه على النار قليلا بعد ان تسقيه بالماء
* في صينية الفرن ضع خليط الكرفس والفلفل الحار مع قليل من الزيت وملح وفلفل وابدأي حشو البصل بعد تفريع اوراقه من بعضها
* رصيها في الصينية واسقيها بماء البصل وغطيها بورق زبدة وادخليها فرن ساخن