منتدى الفرح المسيحى

كبسة الدجاج

https://www.elbalad.news/upload/phot...0x338o/845.jpg

المقادير:
5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع
2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ورقة لاورو
1/2 كوب زبيب
مكسرات مقلية
2 2/1 كوب رز بسمتي
5 اكواب مرق لحم
ملح و فلفل وجوزة الطيب وقرفة
1/4 كوب زيت

طريقة التحضير:
- ينقع الأرز في ماء بارد ويوضع جانبا وتشوح البصلة في الزيت يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج.

- تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدا ويضاف المرق تدريجيا.

- يغطى الوعاء ويترك الكل على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج ويصفى الأرز من الماء ويضاف إلى الوعاء مع الزبيب ويغطى الكل.

- يترك الوعاء ينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الأرز كل السوائل وتزين بالمكسرات.