منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل برياني سمك للشيف شربيني

طريقة عمل برياني سمك للشيف شربيني

https://www.elbalad.news/upload/phot.../248/3/248.jpg
مقادير برياني سمك
سمك فيليه
أرز بسمتي
طماطم
بصل
ثوم
صلصة طماطم
لون طعام أحمر
بودرة زعفران
كزبرة خضراء
جنزبيل طازج
عصيرليمون
كاري
فلفل حار
ملح فلفل
زيت عباد الشمس

طريقة عمل برياني سمك:
* اسلقي الارز في ماء وزيت وملح حتى ينضج
* ذوبي الزعفران في ماء وكذلك لون احمر وصبيه على الأرز وقلبيه فيتلون بالاصفر والاحمر
* افرمي الثوم والبصل وضعيهم في طاسة بها زيت على النار واضيفي الكاري والكركم
* قطعي الطماطم مكعبات والفلفل الحار وأضيفيه إلى الطاسة
* استمري في التقليب واضيفي عصير الليمون ثم أضيفي الكزبرة والنعناع المفروم
* رشي الملح والفلفل والكمون وزيت في صينية فرن
* قطعي السمك ورصيه في صينية ثم رشي عليه ملح وفلفل وكمون وأدخليها فرن ساخن
* اخرجيها من الفرن وضعي عليها خليط الطماطم تجهيزه وأعيديها إلى الفرن مرة أخرى.