المقادير

كيلو كبدة

بصلة كبيرة مفرومة

7فصوص ثوم مفروم

فلفل أخضر حسب الحاجة

فلفل أسود وكمون وملح

3 ملاعق طعام زيت

2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات

الطريقة

تغسل الكبدة جيداً ثم نضعها في صينية أو وعاء الطهي ثم تضاف كل المقادير عليها ويغطى الوعاء.

يوضع على النار العالية حتى تغلي ثم نهدء النار حتى تتشرب وتنضج وتقدم مع الفينو وسلطة الطحينة.