منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل الفراخ فى الفرن للشيف نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الفراخ فى الفرن للشيف نجلاء الشرشابى
https://www.elbalad.news/upload/phot.../241/2/459.jpg
مقادير الفراخ فى الفرن :
دجاجة كاملة
كبد وقوانص
بصل ثوم
صلصة طماطم
عصير ليمون
شرائح فلفل أخضر رومى
بطاطس
زيت
ملح
فلفل أسود
أرز
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
طريقة عمل الفراخ فى الفرن :
* ادهنى الفراخ من الداخل والخارج بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود جيدا .
*فى اناء به زيت ساخن حمرى القوانص المقطعة ثم الكبد المقطعة مع البصل المفروم وقطع الفلفل الأخضر الرومى والثوم المفروم.
* اخلطى الملح والفلفل الأسود والقرفة الناعمة والزنجبيل البودرة ثم أضيفى الأرز ثم الماء وإتركى الخليط حتى اكتمال نضج ولكن لاتجعليه طري بشكل زائد .
* بعد ان يهدأ الارز قليلا قومى بوضعه داخل الفراخ ثم وإدهنيها بخليط الزيت وصلصة الطماطم حتى تحصلى على اللون الاحمر الشهى للـ فراخ .
* ادهنى صينية بالزيت او السمن حسب الرغبة ثم ضعي فيها شرائح البطاطس ثم الفراخ وتدخل فرن سبق تسخينه وتقدم ساخنة على السفرة.