منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل الكوردون بلو مع البطاطس المهروسة

طريقة عمل الكوردون بلو مع البطاطس المهروسة

https://img.youm7.com/large/201810261029522952.jpg

بسبب قرمشته ومذاقه المميز اكتسب الكوردون بلو شعبية كبيرة فى السنوات الأخيرة، فتعلمى طريقة عمل طبق شهى ولذيذ بالكوردون بلو مع البطاطس المهروسة بالبروكلى، من الشيف "هبة عبدالعليم".
المقادير للكوردون بلو
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...مهروسة-(1).jpg
طريقة عمل الكوردون بلو مع البطاطس المهروسة
شرائح رقيقة من صدور الدجاج المخلى من الجلد والعظام (فيليه)
ملح
فلفل أسود
شرائح رقيقة من اللحم المدخن أو البيف بيكون أو أى من اختياراتنا من اللحوم المصنعة
خليط الجبن الموزاريلا والأمنتال (يمكن استخدام الشيدر والرومي)
دقيق
بيض
بقسماط مطحون
زيت غزير للتحمير
خلة أسنان لضم الكودون بلو

مقادير البطاطس المهروسة بالبروكلي

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...مهروسة-(3).jpg
طريقة عمل الكوردون بلو مع البطاطس المهروسة
بطاطس
بروكلى
ماء للسلق
ملح وفلفل إسود
زبدة
لبن

طريقة عمل الكوردون بلو

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...مهروسة-(4).jpg
طريقة عمل الكوردون بلو مع البطاطس المهروسة
ـ نتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود
ـ نفرد شريحة دجاج ونفرد فوقها شريحة اللحم المدخن ثم خليط الجبن ثم شريحة أخرى من الدجاج ونقفل بخلة الأسنان
ـ نغطى وحدات صدور الدجاج المحشية بالدقيق ثم بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط المطحون.
ـ نقلى قطع الكوردون بلو فى زيت متوسط الحرارة لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم نقدمها ساخنة مع اختياراتنا من البطاطس أو المكرونة أو كما فى هذه الوصفة مع البطاطس المهروسة والبروكلى.

طريقة عمل البطاطس المهروسة مع البروكلي

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...مهروسة-(2).jpg
طريقة عمل الكوردون بلو مع البطاطس المهروسة
ـ نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح بحجم معقول ثم نضعها فى ماء بارد مع الملح وترفع على النار
ـ عندما يبدأ ماء سلق البطاطس فى الغليان نضيف إليه وردات البروكلى المغسولة ونتركه حتى تمام نضح البطاطس والأجزاء الصلبة من البروكلى.
ـ نصفى البطاطس والبروكلى من ماء السلق ونهرسهما ونضيف إليهم الزبدة وكمية صغيرة من اللبن ونتبلها بالملح والفلفل الأسود وتقدم ساخنة.