منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل شوربة قرع العسل الصيامي

طريقة عمل شوربة قرع العسل الصيامي:

https://upload.chjoy.com/uploads/15396382521313.jpg

المقادير:

٢ ثمرة قرع عسل صغيرة
٢ بصلة صغيرة مقطعة
٣ فصوص ثوم مفروم
٢ كوب شوربة خضار
١ كوب حليب جوز هند
٢ ملعقة كبيرة عسل أبيض
٤/١ ملعقة صغيرة ملح بحر
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٤/١ ملعقة صغيرة قرفة
٤/١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

خطوات عمل شوربة قرع العسل الصيامي:

١- ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٧٦ مئوية ثم احضري صينية وافردي فيها ورق زبدة.

٢- باستخدام سكين حاد، اقطعي الجزء العلوي من قرع العسل وقسمي كل ثمرة إلى نصفين ثم اخرجي البذور بملعقة.

٣- ادهني قليلا من الزيت على قرع العسل من الداخل بفرشاة ثم ضعي كل نصف على وجهه في الصينية.

٤- اتركي الصينية في الفرن ما بين ٤٥ - ٥٠ دقيقة (تأكدي أنها نضجت بغرس شوكة في قرع العسل ، فإذا خرقت الجلد تكون اتمت سواها).

٥- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حوالي ١٠ دقائق لتبرد قليلا ثم انزعي الجلد عن قرع العسل واهرسي اللحم ثم اتركيه جانبا.

٦- احضري قدر كبير وقومي بتشويح البصل والثوم في ملعقة زيت زيتون حتى يذبل ثم اضيفي باقي المقادير وأيضا قرع العسل وقلبيهم حتى يبدأ في الغليان.

٧- ضعي الخليط في الخلاط أو استخدمي خلاط هرس يدوي حتى تتخلصي من أية تكتلات في الشوربة.

٨- انقلي الخليط مرة ثانية إلى القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة ٥ - ١٠ دقائق ثم قومي بضبط المذاق بالملح والفلفل حسب الرغبة.

٩- انقلي الشوربة إلى أطباق التقديم ويمكنك تزيينها بقليل من السمسم المحمص والخضرة. يقدم مع خبز من اختيارك.