منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل دجاج محشى

طريقة عمل دجاج محشى

https://img.youm7.com/large/201708231038113811.jpg

اختيار أصناف مختلفة طوال شهر رمضان تعتبر المهمة الصعبة على ربة المنزل خاصة مع وجود العزومات المتكررة خلال الشهر الكريم، لذلك يقدم "اليوم السابع" لقرائه طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز.

المكونات

دجاجة سليمة
سمن
نصف كوب أرز
بصلة كبير
فلفل أسود
ملح
بهارات فراخ
ملعقة صلصة
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...e343080280.jpg
طريقة العمل
تغسل الدجاجة جيدًا بالماء والخل مرة ثم بالماء والملح مرة ثانية ونحضر إناء ونضع به ملعقة سمن وبصلة مبشورة وفلفل أسود وبهارات ونشوح ثم نضع الأرز بعد غسله ونشوح الأرز مع البصلة ونضيف مياه بنفس معيار الأرز على نار عالية ونضيف الملح ونتركها تغلى ثم نهدئ النار ونغطيها ونترك الأرز ينضج ولكن ليس بشكل نهائى لأنه سيكمل نضوجه داخل الدجاجة.
نحشى الدجاجة بالأرز ونغلق فتحة الدجاجة بعد انتهاء الحشو إما بتخييطها أو بخلة أسنان ونسلقها ثم نخرجها من الشوربة وندهنا بملعقة صلصة وملعقة سمن ونتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق لتخرج جاهزة للأكل.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...عمل_ملوخية.jpg

يمكنك تحضير هذه الدجاجة بجانب ملوخية وهى سريعة التحضير خاصة مع وجود الخضراوات المجمدة المعروضة فى الماركت كل ما عليك فعله هو أن تضعى كيس ملوخية مجمدة فى إناء به 3 أكواب شوربة الدجاجة وتراقبى سمكها هل تحتاج إلى شوربة إضافية أم لا وتتركيهم على نار هادئة.
وتحضرى مقلاة صغيرة بها ملعقة سمن وملعقة ثوم مفروم وقليل من الكسبرة الناشفة وتشوحيهم ليحمر الثوم ثم تضيفيه على الملوخية وبهذه الخطوات البسيطة تكون جاهزة للتقديم على المائدة.