منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل الخبز الفرنسي

خبز فرنسي خطوة بخطوة و بالصور

http://www.arab7.com/up/file/1091969264268.jpg

اول خطوة كثير مهمة للتأكد من نشاط الخميرة و انصحكم ان تقوموا بها
في كل الوصفات الي تدخل فيها الخميرة حتى لا تخرب الوصفة

-نذيب الخميرة و ملعقة سكر و كوب ماء دافئ و نتركهم حوالي
5 دقائق ختي تعلو الخميرة و تملأ الكوب

-نضيف الخميرة علي باقي المقاير في العجانة ثم نضيف الدقيق بالتدريج
(و ممكن طبعا تعجني بيدك اذا لم تتوفر العجانة) حتي تنفصل العجينة
عن الاتاء و تصبح مطاطية و ناعمة

http://www.arab7.com/up/file/1091969368664.jpg

http://www.arab7.com/up/file/1091969448698.jpg

-نترك العجينة في اناء و تغطي بفوطة مبللة لتخمر خوالي ساعة
او اكثر الي ان يتضاعف حجمها

http://www.arab7.com/up/file/1091969597864.jpg

هناك طريقتين لتشكيل العجينة :

http://www.arab7.com/up/file/1091969685345.jpg

-نأخذ جزء من العجينة و نشكله رغيف طويل كما في الصورة

http://www.arab7.com/up/file/1091969763551.jpg

و نضعه في الصينية المخصصة له او في أي صينية ثم ندهن الوجة
بخليط مكون من بيضة و 3 ملاعق ماء

http://www.arab7.com/up/file/1091969872140.jpg

ثم نخبز ها علي درجة حرارة 375 ختي يصبح لونها ذهبي

http://www.arab7.com/up/file/1091971379920.jpg

-الطريقة الثانية اننا نمد جزء من الجبنة علي شكل حبل كما في الصوره

http://www.arab7.com/up/file/1091971448665.jpg

و ندهنه نخليط البيض
- نتركه ليتضاعف حجمه و ممكن رشه بالسمسم

http://www.arab7.com/up/file/1091971517989.jpg

- يخبز علي درجة حرارة 375 حتي يصبح ذهبي

http://www.arab7.com/up/file/1091971617980.jpg