منتدى الفرح المسيحى

كَرْكُم

(نشيد 4: 14) هو نبات الزعفران المعروف Crocus sativus. وقد نبت في جنوبي أوربا وفي آسيا من زمان بعيد جدًا. لون زهره كلون البنفسج الفاتح تتخلله خطوط حمراء. تجفف أقلامه (قضبانه) ثم تطحن أو تعصر فتعطي مادة صفراء تستعمل للصباغة والتلوين. كانت الغرف والثياب ترش قديمًا بماء مخلوط بالكركم وكان زيت الزيتون يمزج به ويستعمل كمرهم. كانت الأطعمة، وما زالت، وبالأخص الأرز تصبغ به فتكسب طعمًا مألوفًا ورائحة زكية. وكان كذلك يستعمل في تركيب الأدوية.