منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل القراقيش

طريقة عمل القراقيش

المكونات

كيلو دقيق

كوب ونصف سمن

كوب حليب دافئ او اقل حسب العجينة

معلقة كبيرة سمسم

معلقة كبيرة شمر

معلقة كبيرة ينسون خشن

معلقة صغيرة خميرة

معلقة صغيرة سكر

رشة ملح

الطريقة

فى إناء مناسب نذيب الخميرة مع السكر والقليل من الحليب ونتركها جانبًا

ننخل المكونات الجافة معًا فى إناء منفصل

نقدح السمن ثم نضيفه إلى المكونات الجافة ونقلب جيدًا حتى تهدأ الحرارة ثم نبدأ دعكه جيدًا باليد

نضيف الخميرة ونعجن باليد

نضيف الحليب بالتدريج ونواصل العجن

نترك العجينة لتتخمر جيدًا من ساعة إلى ساعة ونصف

نشكل العجينة إلى مستطيلات صغيرة ثم نقطعها أصابع

نترك العجينة بعد تشكيلها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة

نخبزها فى فرن هادئ لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج