منتدى الفرح المسيحى - جربى معنا المسقعة التركية

جربى معنا المسقعة التركية
https://www.christian-dogma.com/im0ph...672&h=378&.jpg

المقادير:
* نصف كيلو باذنجان حجم كبير
* ربع كيلو لحمه مفرومة
* بصله مفرومة متوسطه
3 فصوص ثوم مفروم
* فلفل حار
* فلفل ألوان مقطع شرائح ” احمر & اخضر & اصفر ”
3 بصل اخضر مقطع دوائر .
* كوب عصير طماطم طازج
* ملعقة صفيره صلصله طماطم
* كوب مرقه لحم
* ملح * فلفل * بهارات * نصف كوب زيت زيتون
الطريقة:
* قشري الباذنجان بشكل غير كامل حتى يتبقى أجزاء من القشرة ثم قطعيها شرائح سميكة
* انقعي الباذنجان في ماء وملح لإزالة اى مرارة لمده ربع ساعة .
* نشفى الباذنجان بمناديل المطبخ لإزالة الماء منها
* في طاسه على النار ضغى زيت الزيتون وأقلى فيه شرائح الباذنجان
* في طاسه أخرى على النار سوى اللحم المفروم مع زيت زيتون والبصل المفروم والثوم المفروم وملح وفلفل والبهارات .
* ضبقى عصير الطماطم إلى اللحم المفروم واتركيهم معا ثم ضيفى الفلفل كله والبصل الأخضر وقلبيهم 5 دقائق
* في صينيه الفرن ادهنيها بالزيت ثم ضغى شرائح الباذنجان المقلي
* صبى فوقها اللحم المفروم المسبك مع عصير الطماطم والفلفل لتغطى الصينيه .
* ثم أدخليها الفرن على حرارة هاديه لمده 30 دقيقه .. وبألف هنا وشفا