منتدى الفرح المسيحى - وصفة لتحضير الكريم كراميل على الطريقة المصرية

وصفة لتحضير الكريم كراميل على الطريقة المصرية
https://www.light-dark.net/photosuplo...32ea8dd110.jpg
المقادير: ١٢ بيضة
ملعقة فانيليا سائل أو بودرة
لتر ونص حليب
كوب سكر للكراميل
سكر للتحلية
الطريقة:
نضع إناء على النار فيه كوب سكر للكراميل، وننتظر حتى ينصهر ويصبح لونه بني دون إضافات، مع التقليب المستمر.
في وعاء آخر، نخفق البيض مع الفانيليا مبضرب يدوي، حتى تتكون رغوة على الوجه، ونضع الحليب مع ربع كوب سكر على البيض المخفوق ونستمر في التقليب.
نجهز قوالب صغيرة للكريم كراميل، ونصب الكراميل بداخلها وهو ساخن، ثم نضيف خليط البيض المخفوق. نضع القوالب كلها في صينية كبيرة بها ماء ساخن، وندخلها الفرن لكي ينضج ويصبح لونه ذهبي، وبذلك تتكون طبقى الكراميل السائحة والكريم الصلب.ونخرجه من الفرن ليهدأ ثم ندخله الثلاجة ساعتين قبل التقديم.