منتدى الفرح المسيحى - ملوخية بالأرانب

ملوخية بالأرانب

http://www.elhawanem.com/images/posts/28441_large.png
المقادير:

نصف كيلو ملوخية
5 فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة
2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل وكمون وحبهان
2 ملعقة زبد
أرنب للسلق

الطريقة:

نظفي الأرنب جيدًا وافركيه بالملح والدقيق واتركيه مدة ساعة ثم اغسليه جيدًا
قطعيه إلى أربع ثم اسلقيه مع بصلة وفص ثوم وملح وفلفل وحبة حبهان
صفيه وحمريه في الفرن
افرمي أوراق الملوخية بعد قطفها ناعمًا
اغلي مرق الأرنب جيدًا ثم ضعي الملوخية فيها وقلبي للأعلى.
اطفئي النار عندما تقارب على الغليان ولا تجعليها تغلي فتفور.
أثناء ذلك ضعي الزبد، وحمري الثوم مع الكزبرة والكمون ثم ضعيها مع الملوخية فور إطفاء النار
أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة
قدمي الملوخية مع الأرز الأبيض أو مع الأرز بالشعيرية والأرنب المحمر
* يمكنك إعدادها بالطريقة نفسها مع الدجاج أو اللحم

** كمية المرق حسبما ترغبين إن كنت تحبينها سميكة أو خفيفة فالقوام المتوسط يكون كوبين من المرق مع نصف كيلو ملوخية

*** الطريقة نفسها تصلح للملوخية المجمدة والجافة