منتدى الفرح المسيحى

منتدى الفرح المسيحى (https://www.chjoy.com/vb/index.php)
-   مطبخك سيدتى (https://www.chjoy.com/vb/forumdisplay.php?f=113)
-   -   خبز فرنسي بدون عجن (https://www.chjoy.com/vb/showthread.php?t=324804)

Mary Naeem 29 - 10 - 2014 11:43 AM

خبز فرنسي بدون عجن
 
خبز فرنسي بدون عجن
https://www.light-dark.net/photosuplo...5d9f822222.jpg


المكوّنات

دقيق - كيلوغرام
خميرة - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة كبيرة
ماء فاتر - 950 ملل
نصائح

- تجنّبي دعك العجين كلياً.
- تأكّدي من أن الماء فاتر قبل سكبه فوق الدقيق لتحصلي على المذاق الهش من الداخل والقرمشة من الخارج.
- لتتأكّدي من نضج الخبز، أدخلي سكيناً في وسطه، إذا لم يلتصق به شيء إذاً أصبحت قطع الخبز جاهزة.
- قدّمي الخبز مع الزبدة والمربى بالنكهة التي تفضّلينها.


طريقة العمل

1- أنخلي الدقيق جيداً في وعاء لتتخلّصي من أي كتل.
2- أضيفي الملح والخميرة وحرّكي حتى تتداخل المكوّنات.
3- أسكبي الماء الفاتر مع التحريك جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
4- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لليلة كاملة.
5- غلّفي صينية بورق زبدة وانثري عليها القليل من الدقيق.
6- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
7- بواسطة مغرفة خذي كمية من العجينة وضعيها على الصينية على شكل دائري.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى يحمر قعرها ثمّ ضعي الصينية تحت الشواية لـ8 دقائق حتى يحمرّ وجهها.
10- أتركي الخبز حتى يبرد ثمّ قدّميه على سفرتك.


الساعة الآن 01:04 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025