منتدى الفرح المسيحى - الفراخ المحشية بالفريك

الفراخ المحشية بالفريك
https://www.light-dark.net/photosuplo...eltagy1973.jpg
طريقة عمل الفراخ المحشية بالفريك للشيف محى شوقى "أبو البنات"..

المقادير :
1 دجاجة متوسطة
1/2 كيلو فريك
2 ثمرة بصل مفروم
1 ملعقة بهارات
1 ملعقة زعتر
4 كوب مرق
ثمرة طماطم
1 ملعقة زيت

الطريقة :
- ينقع الفريك 3 ساعات ، ثم يسخن الفرن ونضع البصل فى الزيت على النار ثم نضيف الثوم ويدبل ثم نضيف الفريك المنقوع فى الماء بعد تصفيته ثم نضيف الزعتر والبهارات والملح والفلفل ثم المرقة والطماطم المبشورة واتركيه حتى يتم طهيه.

نتركه يبرد ونحضر الدجاجة المتبلة بالفلفل والملح ونحشيها بالفريك ثم نربطها بخيط حتى تقفل ثم نضع زبدة على النار ونحمرها و نضعها فى صينية ، ونضيف فوقها صلصة وزعتر وتدخل الفرن ونتركها حتى تطهى وتقدم.