منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل الديك الرومي بورق العنب

طريقة عمل الديك الرومي بورق العنب

http://yumyume.com/image.php?width=4...11abc8eb2f.jpg

المقادير ديك رومي منزوع العظم والجلد ,0.50 كيلو ملح وفلفل , حسب الرغبة محشي ورق عنب ناضج وبارد ,2 كوب زعتر ,3 ملاعق سماق ,2 ملعقة طريقة التحضير - يُشق صدر الديك الرومي طولياً بطرف سكين حاد ويُفتح مثل الساندوتش، يُوضع بين طبقتين من البلاستيك ويُرقق بالطرق عليه، ثم يُتبل بالملح والفلفل.

- يُرص المحشي فوق اللحم ثم يُلف حوله مثل الاسطوانة.

- تُلف الاسطوانة بقطعة من البلاستيك وتُغلق من الطرفين ثم تُكرر العملية مع قطعة من ورق الألومنيوم.

- تُطهى على البخار حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً ثم يُزال ورق الألومنيوم و البلاستيك، ثم يُقسم صدر الديك إلى جزأين.

- يُدحرج جزء في الزعتر مع الضغط الخفيف حتى يلتصق باللحم، وتكرر العملية مع الجزء الأخر والسماق، ثم يُقطع كلاهما إلى حلقات وترص في طبق التقديم