منتدى الفرح المسيحى - رولات المسقعة

المقادير

2 باذنجان كبير
250 جم لحم مفروم خشن
2 فص ثوم
بصلة
فلفلة حارة
3 طماطمات
ملعقة صلصة طماطم
ملح
بهارات

الطريقة

نقشر الباذنجان و نقطعه شرائح رقيقة و نغسله و نرش عليها ملح
نقليها حتى تتحمر و ننشلها من الزيت و نضعها على مناديل ورقية ماصة للزيت الزائد
ندبل البصل مع مفروم الثومو الفلفل على النار الى ان يذبلو جيدا ثم نضيف اللحم و نقلب الى حين النضوج تماما مع رشة الملح و البهار
نفرد الباذنجان و نضع داخله معلقة من اللحم المعصج و نلفها مثل الرول و نضعها بالصينية الى نفاذ الكمية
نبشر الطماطم او نضربها بالخلاط مع اضافة الصلصة مع الملح و البهار و نسكبها على وجه الباذنجان
ندخلها الفرن الحار ل تتسبك وبعدين نفتح الشواية علشان نحمرها وكدة بقت جاهزة