منتدى الفرح المسيحى - مكرونة بالباذنجان والمشروم والزيتون

مكرونة بالباذنجان والمشروم والزيتون

https://upload.chjoy.com/uploads/1366199100161.jpg

وقت التجهيز
15 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقه
يكفى
4 أشخاص

المكونات

1 كيس مكرونة مسلوقة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ثمرة باذنجان
1 كوب مشروم شرائح
2 ثمرة طماطم
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (دهون أقل)
1/2 كوب زيتون اخضر مخلي
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيره خل
1 ملعقة كبيره زعتر
1 ملعقة كبيره صلصة طماطم مذابه فى 3 ملاعق كبيره ماء

إعداد

• أثناء سلق المكرونة، قشري ثمرة الباذنجان وقطعيها إلى مكعبات ضعيها في مصفاه وانثري عليها القليل من الملح واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
• في إناء على نار متوسطة، شوحي فص ثوم مفروم في زيت الزيتون .. قلبيه لمدة دقيقة، ثم ضعي شرائح المشروم وشوحيها لمدة 3 دقائق.
• أضيفي مكعبات الباذنجان واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي مكعبات الطماطم و2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (دهون أقل) .. استمري في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي الزيتون المخلي .. قلبي المكونات جيداً واتركيها على النار لبضعة دقائق حتى النضج.
• في نفس الوقت وفي إناء آخر، ضعي قليل من الزيت وشوحي فيه الثوم .. قلبيهم لمدة دقيقة، ثم ضعي الخل و صلصة الطماطم .
• اتركي المكونات حتى تبدأ في الغليان، ثم ضعي الخضروات السابق إعدادها .. قلبيهم لمدة دقيقة، ثم أضيفي المكرونة و اخيرا اضيفى الزعتر .
• اتركي المكونات على النار لبضعة دقائق حتى تتجانس .. تأكدي من المذاق وقدميها ساخنة.