منتدى الفرح المسيحى - كيفية استخراج السكر من الشمندر الأبيض

https://upload.chjoy.com/uploads/170090309015631.jpg

كيفية استخراج السكر من الشمندر الأبيض

إن الحصول على الشمندر الأبيض يُعّد غاية في الصعوبة كونه يُمرر مباشرة للمصانع لاستخراج السكر منه عبر الخطوات الآتية:

يُغسل الشمندر الأبيض بالماء لإزالة الأتربة والأوساخ عنه.
يُقطع البنجر إلى شرائح رفيعة باستخدام القصاصات.
توضع الشرائح بالماء الساخن الذي درجة حرارته تقارب 72 درجة مئوية.
تُكبس شرائح الشمندر الأبيض لفصل العصير عن باقي أجزاء الثمرة التي تُستخدم لاحقًا لإنتاج العلف الحيواني.
يُسخن عصير الشمندر الأبيض إلى أن يتم الحصول على شراب مركز.
يُمرر شراب الشمندر الأبيض المركز إلى مرحلة التبلور، لينتج بعدها سكر صافي.