منتدى الفرح المسيحى

منتدى الفرح المسيحى (https://www.chjoy.com/vb/index.php)
-   لعب وترفيه (https://www.chjoy.com/vb/forumdisplay.php?f=140)
-   -   لعبة الطبخ (https://www.chjoy.com/vb/showthread.php?t=425666)

مريم ميرو 09 - 05 - 2016 10:25 AM

لعبة الطبخ
 
عندي لعبة جميلة لعبة الطبخ انا كل يوم هانستضيف عضو واقولوا يقولنا طبخة وانا هحدد الطبخة
يارب اللعبة تنال اعجابكم
ملحوظة انا هدبس كل يوم عضو

مريم ميرو 09 - 05 - 2016 10:26 AM

رد: لعبة الطبخ
 
بنرحب بالعضوة ميرو هطبخ لينا المكرونة البشمل وتجيب صور المكونات

sama smsma 09 - 05 - 2016 10:29 AM

رد: لعبة الطبخ
 
مستنية يا ميرو انا جوعانة هههههههههههههه
حلوة اللعبة يامريومة شطورة انتى

Mary Naeem 09 - 05 - 2016 10:40 AM

رد: لعبة الطبخ
 
يا سلام يا مرمر
لعبة جاية بعد الصيام والواحد نفسه في حاجات كتيرة
يلى يا ميرو صور واكل جاهز

ميرو 09 - 05 - 2016 03:15 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم ميرو (المشاركة 1109273)
بنرحب بالعضوة ميرو هطبخ لينا المكرونة البشمل وتجيب صور المكونات

يا نهار حريق يا نهار حريق
لا انتي تؤمري
ده انا ولا الشيف شربيني
هههههههههههههههه

ميرو 09 - 05 - 2016 03:16 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sama smsma (المشاركة 1109274)
مستنية يا ميرو انا جوعانة هههههههههههههه
حلوة اللعبة يامريومة شطورة انتى

انتي تؤمري
احماتي يا سلام بس كدا
بعد الاكله هريحك الراحه الابديه
هههههههههههههههه

ميرو 09 - 05 - 2016 03:17 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mary naeem (المشاركة 1109281)
يا سلام يا مرمر
لعبة جاية بعد الصيام والواحد نفسه في حاجات كتيرة
يلى يا ميرو صور واكل جاهز

انتي تؤمري يا كبيرة

مريم ميرو 09 - 05 - 2016 08:28 PM

رد: لعبة الطبخ
 
يلا يا ميروووووووووو قوللنا الطريقة بالصور

ميرو 09 - 05 - 2016 10:40 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم ميرو (المشاركة 1109569)
يلا يا ميروووووووووو قوللنا الطريقة بالصور

حظك بقي الميموري باااااظ وانا حزنانه جدااا لانه عليه
كل الصور بتاعتي اهي اهي
والميموري اللي حطاة مش عارفه العيب فيه ولا في الفون
مش راضي يحفظ صور عليه اعمل ايه انا بقي دلوقتي

مريم ميرو 10 - 05 - 2016 08:44 AM

رد: لعبة الطبخ
 
خالص اكتبي من غير صور

ميرو 10 - 05 - 2016 03:52 PM

رد: لعبة الطبخ
 
حظك بقي الفون اتعدل ونزل صور اصل هو بحلات هههههههه

ميرو 10 - 05 - 2016 03:52 PM

رد: لعبة الطبخ
 
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل من تعد من أكثر الوجبات المفضلة لدى الأسرة المصرية، وعلى الرغم من أنها وجبة شهيرة إلا أن هناك الكثير من الفتيات يفشلن فى إعدادها، وتحديداً المتزوجات حديثاً و قليلات الخبرة فى عالم الطهى، لذا نقدم لهن طريقة سهل وسريعة لعمل المكرونة بالبشاميل.
المكونات:
5 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقة كبيرة من "السمن"
1/2 كيلو مكرونة "قلم"
1/4 كيلو من اللحم المفروم
كوب من الشوربة
1 بيضة
ملح
بصل
لبن
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
1-قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعيه فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الحاجة، واتركى الخليط حتى ينضج.

2-أما الخطوة التالية، قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء واتركيه حتى يصل إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.
3-احضرى "صينية" وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب.
4-تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.
5-الخطوة الأخيرة تعد هى الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه "الصينية"، حتى تحصلى على مذاق رائع، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.

ميرو 10 - 05 - 2016 03:57 PM

رد: لعبة الطبخ
 
وبكدا دي الصورة الجميله اهي
https://upload.chjoy.com/uploads/1462895782741.jpeg

انا شاطرة جدااااا اومال ايه

[SIZE="6"سوري يا جماعه مش دي الصورة اللي فوق لااااااا خالص ههههههه
الصورة اهووووو
][/SIZE]
https://upload.chjoy.com/uploads/1462895891551.jpeg

مريم ميرو 10 - 05 - 2016 04:05 PM

رد: لعبة الطبخ
 
ميرسي يا ميرووووووو تعبناكي معانا

مريم ميرو 10 - 05 - 2016 04:06 PM

رد: لعبة الطبخ
 
بنرحب بالعضوة سمسما اعملي كل انواع الكبد

ميرو 10 - 05 - 2016 04:11 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم ميرو (المشاركة 1109842)
ميرسي يا ميرووووووو تعبناكي معانا

اي خدمه
انتي تؤمري :)

sama smsma 10 - 05 - 2016 04:23 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميرو (المشاركة 1109839)
وبكدا دي الصورة الجميله اهي
https://upload.chjoy.com/uploads/1462895782741.jpeg

انا شاطرة جدااااا اومال ايه

[size="6"سوري يا جماعه مش دي الصورة اللي فوق لااااااا خالص ههههههه
الصورة اهووووو
][/size]
https://upload.chjoy.com/uploads/1462895891551.jpeg


ههههههههههههههههههه اوعى الفرن يكون ضرب فى وشك زى البشاميل كدة يا ميرو خلى بالك ههههههههههه
عثل يا ميرووووووو

sama smsma 10 - 05 - 2016 04:23 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم ميرو (المشاركة 1109846)
بنرحب بالعضوة سمسما اعملي كل انواع الكبد

من عينيا يا قمر

مريم ميرو 10 - 05 - 2016 04:24 PM

رد: لعبة الطبخ
 
بصور المكونات

ميرو 10 - 05 - 2016 06:15 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sama smsma (المشاركة 1109878)
ههههههههههههههههههه اوعى الفرن يكون ضرب فى وشك زى البشاميل كدة يا ميرو خلى بالك ههههههههههه
عثل يا ميرووووووو

لااا لااا عيب عليكي انا جريت علي طول
ههههههههههه

sama smsma 10 - 05 - 2016 08:22 PM

رد: لعبة الطبخ
 

الكبدة الاسكندراني


http://static.fatafeat.com/Content/u...3011846127.jpg




المكونات
  • 2/1 كيلو جرام كبدة بتلو
  • 1 بصل كبير، مقطع جوانح
  • 5 فص ثوم، مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
  • 3 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
  • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر، مجروش (اختياري)
  • 3 ملعقة كبيرة خل ابيض
  • عصير1 ليمون
  • 4/1 كوب ماء
  • 1 فلفل أخضر حار، مقطع شرائح
  • 1 فلفل أخضر، مقطع شرائح طولية
  • 1 طماطم، مقطعة شرائح طولية
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

  1. تقطع الكبدة الى شرائح طولية عريضة وخفيفة
  2. نخلط عصير الليمون، الخل، الثوم، الكمون، الفلفل المجروش والكزبرة مع بعض ثم نتبل فيه الكبدة مدة نصف ساعة
  3. في مقلاة كبيرة، نضع الزيت ثم نضيف الكبدة مع التتبيلة ونقلب على نار عالية حتى ينشف الماء ثم نضيف البصل
  4. نترك الكبدة على النار حتى تتحمر قليلا ثم نضيف الفلفل الحار، الفلفل والطماطم
  5. ممكن اضافة القليل من الماء حتى تتكون صلصة
  6. ترفع المقلاة عن النار وتقدم في طبق التقديم مع ارباع من الليمون ورشه بقدونس على الوجه
  7. تقدم وهي ساخنه مع الخبز


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++




الكبدة البانيه

http://cairodar.youm7.com/images/201...9%8A%D9%87.jpg


المكونات والمقادير :

كبدة شرائح رفيعة
ردة
كمون ناعم

عصير ليمون
ثوم

زيت للقلى

ملح

فلفل أسود
طريقة عمل الكبدة البانيه:

تتبل الردة بالملح والفلفل الأسود توضع الكبدة المتبلة بالثوم المفروم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود فى الردة تقلى الكبدة فى الزيت وتقدم مع المخ وتزين بالبقدونس المفروم




مريم ميرو 11 - 05 - 2016 08:42 AM

رد: لعبة الطبخ
 
ميرسي يا سمسما تعبناكي معانا


عضوة النهاردة ماري نعيم
اطبخي لينا فرخة مشوية

Mary Naeem 11 - 05 - 2016 02:57 PM

رد: لعبة الطبخ
 
طريقة عمل الفراخ المشوية بأفضل تتبيلة مطاعم الدجاج المشوي

الفراخ المشوية


طريقة عمل الفراخ المشوية أو الدجاج المشوي باللغة الخليجية، ذو طعم رائع وجميل ولذيذ يبدأ من تتبيلة الفراخ، تلك التي تختلف من مكان لآخر ومن بلد لآخر، فهناك بلاد تعشق نوعيات معينة من التوابل لا يمكن الإستغناء عنها في تتبيلة الفراخ المشوية، كذلك من بيت لآخر طبقا لرغبات أصحابه وتفضيلاتهم في التوابل، كما أن طرق شوي الفراخ تتنوع وتختلف ما بين شوي الفراخ على الفحم وشويها داخل الفرن أو الصواني، سواء كان ذلك في فرن البوتجاز أو فرن الميكروويف وسوف نقدم لكم هذه الطرق المختلفة.

أولا : الفراخ المشوية في الفرن
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن
وهي تكفي لدجاجة واحدة متوسطة الحجم، وتتكون من 1 ليمونة ، ملعقة كبيرة خل ، ملعقة كبيرة صلصة طماطم، وملعقتين زيت، ماء بصل ، 2 حبة حبهان مطحونة ، ملح وفلفل أسمر وزعتر وقرفة وجوزة الطيب وورق لوري ناعم.
طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية
حيث يتم فرم بصلة كبيرة وذلك للحصول على ماء البصل، ويتم تقطيع الدجاجة إلى أربعة قطع أو أكثر حسب الطلب، وينزع منها الجلد ويتم دعكها بالخل جيداً، ويتم عمل شقوق صغيرة بطرف السكين في الدجاجة حتى تتشرب من التتبيلة، ثم يتم وضع كل مكونات التتبيلة السابق في صينية ووضع قطع الدجاج فيها وتقليبها في التتبيلة جيداً، ثم تُترك الدجاجة في الصينية لمدة 4 ساعات أو يتم وضعها في الثلاجة من المساء وحتى الصباح، ثم توضع في صينية أخرى ويصب فوقها ما تبقى من التتبيلة المتواجدة في الصينية الأولى، ويتم إدخالها الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
http://www.misr5.com/wp-content/uplo...ة-في-الفرن.jpg
الفراخ المشوية في الفرن طريقة أخرى لعمل الفراخ المشوية في الفرن
يتم تجهيز تتبيلة الفراخ والتي تختلف عن التتبيلة السابقة، حيث تكفي أيضاً لفرخة واحدة مقطعة، وتتكون هذه التتبيلة من ملعقة كبيرة صلصة طماطم، ثلاث ملاعق كبيرة زيت ومثلهم من الخل، بصلة كبيرة مبشورة بالإضافة إلى فصين ثوم مهروسين، قرنين فلفل أخضر مقطعين مكعبات بالإضافة إلى شوية كزبرة أو بقدونس حسب الرغبة ويمكن إضافة بعض ورق النعناع الأخضر المقطعة، هذا بالإضافة إلى البهارات والتوابل والتي تتكون من قرفة وزنجبيل وملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة وحبهان وورق لوري.
يتم وضع الفرخة المقطعة في صينية ووضع كل التتبيلة السابقة عليها، ودعكها جيداً بهذه التتبيلة من الداخل والخارج ثم تركها لمدة 4 ساعات ويفضل كما سبق ذكره تركها من المساء حتى الصباح، ثم يتم نقل الفرخة مع التتبيلة إلى صينية أخرى ووضعها في الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي

ويتم فيها إضافة الزبادي للخلطة التي سوف يتم تتبيل الدجاجة بها، حيث يُستخدم علبة من الزبادي السادة، ويتم إضافتها لعصير ليمونة وملعقتين زيت زيتون أو ذرة وملعقتين خل هذا بالإضافة إلى ملعقة صوص صويا وكذلك ملعقة كاتشاب، مع توابل الشوي مثل جوزة الطيب والثوم المفروم والبهارات والقرفة، وغيرها من التوابل التي يمكن إضافتها حسب الطلب، ويتم عمل فتحات صغيرة بطرف السكينة في الدجاجة المقطعة، ويتم وضعها في صينية ويتم إضافة التتبيلة لها وتركها لمدة من 4 إلى 6 ساعات في الثلاجة، ثم يتم رصها في صينية ووضعها في الفرن.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
كثير منا يعشق المشويات على الفحم وذلك لأن الفحم يضفي نكهة الحاتي على اللحوم المشوية، سواء كانت دجاج أو لحوم بقرية لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم.
لا تختلف تتبيلة الفرخ المشوية على الفحم عن تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن، حيث يمكن استخدام إحدى التتبيلات السابقة وبنفس الأسلوب والطريقة، ثم بعد ذلك يتم تجهيز الفحم الكافي للشوي ويتم إشعال النار فيه والتهوية عليه حتى يصبح جاهزاً، وبعد ذلك يتم وضع شبكة حديدية على الفحم لنضع قطع الدجاج عليها أو يمكن استبدال تلك الشبكة بأسياخ، ونقوم بالتهوية على الفحم وتقليب الدجاج مع الاستمرار على ذلك حتى يتم نضج الدجاج والحصول على أشهى دجاج مشوي.
http://www.misr5.com/wp-content/uplo...-على-الفحم.jpg
الفراخ المشوية على الفحم مع العلم أنه يمكن الحصول على نكهة الفحم أيضا من الدجاج المشوي في الفرن، وذلك من خلال تسخين قطعة فحم جيداً ثم بعد ذلك يتم وضع ملعقة زيت في صينية الشوي داخل الفرن قبل إخراجها من الفرن بعشر دقائق تقريباً، ووضع قطعة الفحم المشتعل في هذه المعلقة مع تغطية الصينية، وتركها عشرة دقائق داخل الفرن للحصول على الفراخ المشوية بنكهة الفحم.





طريقة أخرى لشوي الفراخ في الصينية
هي طريقة مجربة من كثير من السيدات وأجمعن على لذة طعمها حيث تتكون التتبيلة لهذه الطريقة من حبة طماطم كبيرة مقطعة، بصلة كبيرة مقطعة، ثلاثة فصوص ثوم ، قرن فلفل أخضر مقطع، 2 ليمونة يتم تقطيعهم أيضاً وإستخدامهم بقشرهم، ملعقتين كبيرتين زيت وملعقة كبيرة كاتشاب، هذا بالإضافة إلى توابل مشكلة (فلفل، كمون، ملح، قرفة، كسبرة ناشفة).
يتم وضع هذه الخلطة في الخلاط وضربها جيداً ثم يتم تتبيل الفرخة بها بعد تقطيعها وعمل ثقوب بطرف السكين فيها حتى تتشرب بالتتبيلة ويتم تركها لمدة يوم كامل فيها ثم يتم رص الفرخة المقطعة في صينية يكون مرصوص فيها شرائح بطاطس وطماطم وفلفل أخضر لحماية الفرخة من أن تكون ملامسة مباشرة للصينية ويتم تركها في الفرن حتى تنضج.





مريم ميرو 14 - 05 - 2016 03:11 PM

رد: لعبة الطبخ
 
ميرسي يا مرمر للطريقة تعبناكي معانا

مريم ميرو 21 - 05 - 2016 08:56 AM

رد: لعبة الطبخ
 
عضوة انهاردة مورا مرمر
اعملي لينا البانيه والمكرونة ببصل

مورا مرمر 30 - 05 - 2016 04:32 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اولا ميرسى على التدبيسة الجميلة دى
ومع انى ماليش فى المطبخ
لكن اكيد كله موجود على النت
ههههههههههههههههههههههههههه
البانية
https://upload.chjoy.com/uploads/1464625634611.jpg
كما ذكرنا من قبل ان الدجاج من الوصفات التي لها العديد من الاشكال والطرق المختلفة ومن الممكن ان نقوم بالتنويع والتجديد في هذه الوصفات بشكل كبير والوصفة التي سوف نقدمها اليوم هي من الوصفات التيك اواي والسهلة ايضا وهي طريقة عمل الفراخ البانيه وسوف نقدم في هذه الوصفة تتبيلة مميزة سوف تتمتعون من خلالها بالمذاق المميز , والان سوف نتعرف على المقادير وطريقة التحضير.

اولا

المقادير:

نصف كيلو من الدجاج المخلي .
2 بصلة مفرومة .
1 فص ثوم مفروم .
ملح وفلفل اسود .
بهارات فراخ .
كركم وكاري .
بهارات شوي .
ملعقة صغيرة من الخل .
ثوم بودر وبصل بودر .
زعتر .
بيضة .
بقسماط او فيجيتار .

ثانيا

طريقة التحضير:

اولا نقوم باحضار الدجاج المخلي ونقوم بغسله بطريقة جيدة ومن ثم نقوم بوضعه في ماء وليمون وخل ونتركه بعض الوقت الى ان نقوم بتجهيز التتبيلة .
والان نبدأ في تجهيز التتبيلة الخاصة بالفراخ البانيه وهي ان نقوم بفرم البصل جيدا ونقوم بأخذ الماء الخاص بالبصل بمعنى اننا نقوم بتصفية البصل الذي فرمناه واخذ الماء الخاص به ونضعه في اناء ونضع عليه جميع التوابل التي ذكرناها ولكن عند وضع التوابل لا بد ان تكون بكميات متوسطة ليست قليلة او كثيرة كي تعطي النكهة المطلوبة فقط .
والان بعد ان وضعنا ماء البصل مع فص الثوم المفروم و وضعنا جميع التوابل التي ذكرناها نبدأ بوضع الفراخ البانيه التي قمنا بوضعها في الماء والملح والليمون ونضعها ونخلطها جيدا مع هذه التوابل ونتركها الى ان تتشرب جيدا من التتبيلة .
بعد ان تركناها في التتبيلة الان نقوم باحضار الفراخ البانبيه ونقوم باحضار اناء ونضع به البيضة واناء اخر نضع به البقسماط او الفيجيتار ومن الممكن اذا استخدمنا البقسماط ان نقوم بتتبيله بالزعتر والثوم البودر والبصل البودر ونقوم بغمس البانيه في البيض اولا ومن ثم البقسماط وبعد ذلك نقوم بتحميرها الى ان تصل الى اللون الذهبي المعروف ونقوم بتقديمها .
ملحوظة هامة :

ماء البصل بالنسبة للتبيلة من العوامل الهامة ومن الممكن ان نجد البعض يقوم باستخدام البصل المفروم نفسه ولكن من الافضل ان نأخذ ماء البصل .
وعند عمل التتبيلة من الافضل لكي نحصل على مذاق مميز ان نترك الفراخ البانيه في التتبيلة اطول وقت ممكن حتى تتشرب جيدا من التتبيلة ومن الممكن ايضا ان نتركها في التتبيلة ليلة كاملة اي اننا سوف نقوم بعملها غدا فلابد ان نبدأ بعمل التتبيلة من اليوم ونتركها في التلاجة اذ انه كلما طال وقت التتبيلة كلما كان الطعم الخاص بها افضل بكثير .
عند عمل التتبيلة من الممكن ان نضيف بها البيضة اي من الممكن ان نكسر البيضة في التتبيلة مع البانيه ونأخذ البانيه على البقسماط وللتحمير على الفور دون ان نقوم بعمل طبق خاص بالبيض لوحده وكلتا الطرق جيدة على حسب ما ترغبون .
عند تقديم الفراخ البانيه من الممكن ان نقدمها بجانب المكرونة الحمرا او المكرونة بالبشاميل مع البطاطس المحمرة او من الممكن ايضا ان نقوم بتقديمها على شكل سندويتشات ونقوم بوضع الكاتشب والمايونيز عليها مع الجبن الموزاريلا ونقدمها كسندويتشات خاصة للاطفال وسوف تنال اعجابهم كثيرا .

المكرونة بالبصل

https://upload.chjoy.com/uploads/1464625859871.jpg

المقاديرطريقة عمل مكرونة بالبصل سهلة ولذيذة للاطفال وللكبار من مطبخى

كيس مكرونة من اى نوع تفضلوه
3 واحدة طماطم تقطع قطع صغيرة
فلفل حار اختيارى
فلفل رومى
معلقتين صلصلة _ بصلة كبيرة _ معلقتين سمنة وزيت
جبنة موزاريلا مبشورة
الطريقة طريقة عمل مكرونة بالبصل سهلة ولذيذة للاطفال وللكبار من مطبخى

تقطع البصلة وتوضع فى الحلة مع السمنة والزيت وندبلها ثم توضع عليها المكرونة من غيرسلق ونحمر فيها وبعد التحمير نوضع عليها الطماطم والفلفل الصلصة وتقلب ثم نوضع عليها الشوربة ان وجدت ولو مفيش ممكن مية عادى وواحدة مرقة الدجاج ثم بعد الغليان نهدى عليها النار حتى ان تستوى ونطفى بعد كدا نغرفها ونرش عليها الجبنة وتقدم مع الفراخ البانية او الكفتة او لو فيه لحمة معصجة عندك تحطى شوية فوق كل طبق على الوش بيبقى طعمها حلو اوووووووى .
وبالهنا والشفاء ;)

مريم ميرو 26 - 06 - 2016 02:02 PM

رد: لعبة الطبخ
 
ميرسي يا مورا
ضيفة النهاردة ولاء اعملي بطاطس مقلية وشبيسي هههههه

walaa farouk 26 - 06 - 2016 03:34 PM

رد: لعبة الطبخ
 
ههههههههههه عاوزينها صوابع ولا شيبسى
هقولكم الاتنين
كيلو بطاطس
وزيت
قطعوا البطاطس وحطوا عليها ملح اوعوا تنسوا وخل
واقلوها فى الزيت ...ههههههههههه بس كده

مريم ميرو 09 - 07 - 2016 12:06 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اناعايزة اعرف طريقة المرونة البشميل الصيامي وصور المكونات وراندا هي اللي هتعملها

بنتك انا 09 - 07 - 2016 01:03 PM

رد: لعبة الطبخ
 
حاضر ياسكرة
انتى تومرى

بنتك انا 09 - 07 - 2016 01:15 PM

رد: لعبة الطبخ
 
طريقه عمل المكرونه البشاميل الصيامى
1 كيس مكرونه+ 1 كوب دقيق + 4حبات بطاطس +عصير طماطم +بصلتين مقطعين طرنشات +فلفل اخضر +مشروم +زيت +ملح وفلفل وكمون وبهارات ومرقه

طريقه عمل البشاميل:
نقشر البطاطس ونغلسها ونقطعها ونضيف لها التوابل والمرقه ونسلقها وما نكبش ميتها ثم نصفى البطاطس ونهرسها
نضع الزيت فى اناء على النار حتى القدح ثم نضع الزيت ونقلبه جيداثم نضع الدقيق ونقلب جيدا
ثم نضع البطاطس المهروسه على الدقيق ونقلبه جيدا حتى يتماسكوا مع بعض ثم نضع ميه البطاطس وممكن ان نضيف كريمر ونقلب جيدا مع ضبط الطعم وضبط سمكها

عمل العصاج:

نضع الزيت ف الاناء على النار ثم نضع البصل والفلفل الاخضر حتى الاصفرارثم المشروم مع التقليب جيدا ثم عصير الطماطم حتى التسبيك مع ضبط الطعم
نسلق المكرونه ثم نضع عليها جزء من كريمه البشاميل ندهن الصينيه بالزيت مع رشه دقيق ثم نضع فيها نصف كميه المكرونه بعد ذلك العصاج ثم نصف المكرونه الثانى ونغطيها بباقى البشاميل جيدا وندخلها الفرن ساخنه حتى احمرار الوجه ثم نخرجها ونتركها لتبرد نوعا ما حتى نستطيع ان نقطعها

وبالهنا والشفا
صلوا لاجلى كتير


https://3.bp.blogspot.com/-hrZkD4t5Lm...200/images.jpg
  • مكرونة قلم مسلوقه فى ماء وملح .
الحشـــــو
  • قليل من الزيتون الاسود المقطع .
  • ثلاث حبات فلفل اخضر .
  • 1/2 كيلـــــو مشـــــروم.
  • 1/2 كيلو طماطم مقطعة قطع صغيرة .
  • ملح و فلفل .
  • بهارات .
  • بصلــة .
مكونات البشاميل
  • 5 ملاعق كبيرة سمنة أو زيت حسب الرغبة .
  • 7 ملاعــق كبار دقيق .
  • 2 مكعب مرقة خضار .
  • 2 كوب ماء او اكثر على حسب ما تحتاج البشاميل .
  • 1/2 كوب او اكثر من الكريمر .
  • ملح وفلفل .
طريقة تحضير البشاميل
  • يحمر الدقيق بالسمنة ثم يضاف لة الماء المدوب فية الكريمر والملح والفلفل بالتدريج مع التقليب المستمر.
  • يضاف مكعبين المرقه(يذوب مكعبين المرقة فى شوية ماء ساخن حتى يدوبوا بسرعة) ونستمر فى تقليب البشاميل لمدة خمس دقايق و يترك حتى يبرد.

طريقة تحضير مكرونه بشاميل صيامى
  • يشوح البصل بالزيت ثم نشوح الفلفل المقطع صغير جدا ثم نضع الماشروم بعد تقطيعة قطع صغيرة ونقلبة ونضع علية الملح والفلفل والبهارات ونشوحة شوية.
  • نضع الزيتون الاسود المقطع صغير جدا والطماطم ونقلب المقادير كلها مع بعض ونتركها حتى يتبخر الماء وتتسبك شوية .
  • نضع شوية(ربع الكمية ) من البشاميل على المكرونة وقليل من الفلفل الاسود ونقلبهم جيدا .
  • نحضر صينية متوسطة وندهنا بقليل من الزيت ونضع بها نصف مقدار المكرونة, ثم نضع الحشو ثم نضع باقى المكرونة , واخيرا نضع باقى البشاميل على وجة الصينية.
  • نرش فوق البشاميل ملعقة بقسماط ناعم جدا ( بأيدينا) .
  • ندخلها فرن ساخن إلى أن يحمر وجهها .
* وبألــــــــــــف هــــــــــــــنـا *

بنتك انا 09 - 07 - 2016 01:16 PM

رد: لعبة الطبخ
 
مكرونة بالخضروات والبشاميل الصيامي
**************************
مقادير البشاميل

1 كيس مكرونة قلم
2 لتر ماء
5 ملعقة كبيرة دقيق
2 مكعب مرقة خضار
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في 2 لتر ماء (9 أكواب تقريباً) .. اتركيها 10 دقائق أول حتى تحصلين على أولى درجات نضجها.
- صفي المكرونة ولا تقومي بغسلها بل اتركيها جانباً. أيضاً احتفظي بماء السلق جانباً حتى يبرد تماماً.
- في إناء على نار متوسطة، ضعي زيت ذرة وقلبي فيه الدقيق .. تأكدي أن مقدار الدهون كافي بالنسبة لكمية الدقيق حتى لا يتكتل.
- أضيفي ماء سلق المكرونة وقلبي المكونات بمضرب سلك يدوي.
- أضيفي مكعبات مرقة الخضار وجوزة الطيب .. وأضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
- استمري في التقليب حتى تحصلين على قوام سميك.
- ارفعي الإناء من على النار، ثم قلبي جزء بسيط منه مع المكرونة.
- احضري صينية بايركس أو صينية فرن وادهنيها بمادة دهنية .. اقسمي المكرونة إلى نصفين .. افردي النصف الأول في الصينية، ثم افردي حشو الخضروات، ثم غطيه بالنصف الثاني من المكرونة.
- غطي المكرونة بمقدار البشاميل السابق إعداده .. انثري عليها قليل من البقسماط الناعم وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.
- اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع السلاطة الخضراء أو حسب الرغبة.


الحشو
250 جرام بروكلي مقطع قطع صغيرة
2 فلفل رومي ألوان مقطع شرائح
ا جزر مقطع مكعبات
1 بصلة مقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 مكعب مرقة خضار
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة، شوحي الثوم في قليل من زيت الذرة .. اتركيه لبضعة ثواني أو حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات البصل .. قلبي البصل لمدة دقيقية، ثم أضيفي الجزر.
- اتركي المكونات لبضعة دقائق أو حتى يبدأ الجزر يذبل، ثم أضيفي الفلفل الألوان .. قلبي كل المكونات لبضعة دقائق، ثم أضيفي البروكلي.
- استمري في التقليب، ثم أضيفي مكعب مرقة الخضار وجوزة الضيب .. أضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
- بعد دقائق قليلة أو عندما تتأكدين من نضج المكونات، ارفعي الوعاء واتركيه جانباً حتى تنتهين من إعداد البشاميل.

https://scontent-cai1-1.xx.fbcdn.net...34&oe=583274DE

مريم ميرو 09 - 07 - 2016 01:33 PM

رد: لعبة الطبخ
 
المدوب فية الكريمر والملح والفلفل
بس مش شرط كريمر هو في لبن صويا والصويا دا زي اللحمة المفرومة بس الصويا دا صيامي

Habeb Elraab 09 - 07 - 2016 01:38 PM

رد: لعبة الطبخ
 
انا معزوم عندك يابنتك انا شكلك شاطرة ف الاكل هههههههه

مريم ميرو 17 - 09 - 2016 11:17 PM

رد: لعبة الطبخ
 
انا عايزة من ميرووووو شتوتشات وتورتة طريقتها واللكيشير

ميرو 17 - 09 - 2016 11:21 PM

رد: لعبة الطبخ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم ميرو (المشاركة 1221540)
انا عايزة من ميرووووو شتوتشات وتورتة طريقتها واللكيشير

اله ما عملت قبل كدا هو انا فاضيه اعمل اكل انا باكل بس يا ماما
والنبي كرهت المطبخ من كتر وقفتو
ههههههههههههه

مريم ميرو 17 - 09 - 2016 11:33 PM

رد: لعبة الطبخ
 
طيب اعمل المكونات بصور يا تنت ميرووووو هههههه

ميرو 17 - 09 - 2016 11:37 PM

رد: لعبة الطبخ
 
تنت
طنط في عينك
هههههههههه

مريم ميرو 17 - 09 - 2016 11:46 PM

رد: لعبة الطبخ
 
ليه كدا ان غلابان اهي اهي اهي

ميرو 18 - 09 - 2016 03:31 PM

رد: لعبة الطبخ
 
كلنا غلابه يا،روحي ^_^


الساعة الآن 01:51 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026