طريقة عمل الباكورة الهندية

https://upload.chjoy.com/uploads/153252180090291.jpg

طريقة عمل أرز بالكاري والمشروم صيامى

بالطريقة الهندية


https://upload.chjoy.com/uploads/153252471269451.jpg
مقادير طريقة عمل أرز بالكاري والمشروم: أكلات صيامي :




طريقة عمل أرز بالكاري والمشروم: أكلات صيامي :

طريقة عمل شوربة العدس الهندية


https://upload.chjoy.com/uploads/153252486113821.jpg



شوربة العدس الهندية من أشهر الشوربات التي تقدم فى الهند
كأحد الأكلات الهندية الشعبية و المغذية
و التي يشهر تقديمها فى فصل الشتاء للتدفئة
و منح الجسم الطاقة و الغذاء ،
و هى اكلات سريعة التحضير و لذيذة الطعم ،




مقادير شوربة العدس الهندية:

كوب عدس اصفر
كوب عدس اسمر
1 بصلة مقطعة شرائح
1 بصلة مفرومة ناعم
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة
4 فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
نصف ملعقة صغيرة كركم
عصير ليمون (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة كمون
ملح حسب الرغبة
8 كوب ماء ملعقة كبيرة سمن
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة



طريقة عمل شوربة العدس الهندية:

1. اغسلي العدس جيدًا ثم صفيه تماما من الماء
2. ارفعيه على النار فى وعاء مع الماء و اتركيه حتى تمام النضج
3. فى هذه الاثناء ارفعى وعاء اخر على النار و فيه ذوبي السمن
4. ضيفى الكمون و الكزبرة الناشفة
5. ضيفى البصل المفروم و قومي بتشويحه حتى يتحول للون الذهبي
6. ضيفى الثوم و قلبى لمدة دقيقة
7. ضيفى الفلفل الاخضر و الفلفل الاحمر و الملح و الكركم و الكزبرة الطازجة.
8. قومي بالتقليب حتى تمام التجانس لمدة دقيقتين ثم ارفعى الوعاء من على النار.

9. بعد تمام نضج العدس ضعى المزيج السابق عليه و قومى بالتقليب لمدة دقيقتين ثم ارفعى الوعاء من على النار.

طريقة عمل الأرز على الطريقة الهندية

https://upload.chjoy.com/uploads/153252536860661.jpg

طريقة عمل كفتة الكوسة بصلصة جوز الهند الهندية

https://upload.chjoy.com/uploads/153252655717051.jpg

كباب حلة صيامى

https://upload.chjoy.com/uploads/153394225675531.jpg


المكونات
•نصف كيلو مشروم مقطع انصاف
•ربع كيلو فلفل ألوان مقطع مكعبات
•1 ثمرة بصل مفروم
•2 فص ثوم
•1 مكعب مرقة خضراوات كنور فاين فودز
•رشة فلفل أسود
•رشة جوزة الطيب
•3 معلقة زيت كبيرة
•1 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات مقلية
•2 كوب مياة



طريقة التحضير
نقوم بوضع وعاء متوسط على النار ثم نقوم بوضع الزيت و البصل و الثوم وتركه حتى يصل الى اللون الذهبى ثم نضع الفلفل الألوان و المشروم و يتم التقليب جيدا ثم نضع التوابل و مرقة الخضراوات كنور فاين فودز و المياة ونتركهم حتى يتجانس المكونات و القوام ثم نضع البطاطس فى الأخر ونقوم بتقليبة

الخضار المشوي

https://upload.chjoy.com/uploads/153394225693493.jpg

المكونات
20 جرام من مرقه الخضار البودر من كنور
40 جرام خل بلسمي
40 جرام زيت زيتون
40 جرام ريحان
200 جرام فلفل احمر رومي مقطع شرائح
200 جرام كوسه مقطعه شرائح
300 جرام باذنجام مقطع شرائح



طريقة التحضير
يد هن الخضار بالزيت و مرقه الخضار من كنور ثم يطهو علي الشوايه
يوضع البصل مع الخضار والفلفل الاخضر في اناء علي النار ويقلب لمده 10 دقائق
يتم وضع الخضار في طيق التفديم و يترك حتي يبرد ثم يرش بمزيج من الخل والزيت
ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبه ويوضع عليه الريحان ويقدم

اسباجتى مع صلصة الفلفل الرومى صيامى


https://upload.chjoy.com/uploads/153394225684292.jpg


المكونات
2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
2 حبة من الفلفل الرومي الأصفر
4 فصوص من الثوم
2 ملعقة كبيرة من البقدونس
2 حبة من الطماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم كنور
ثلث كوب من زيت الزيتون
1 مكعب مرقة الخضروات كنور
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة من السكر
2 لتر ماء
1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
½ كجم مكرونة أسباجيتي



طريقة التحضير
- يفرم الفلفل الرومي و البقدونس و الطماطم و يدق الثوم
- يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس و يقلب ثم يضاف الفلفل الرومي و يستمرالتقليب
- يضاف الطماطم وصلصة الطماطم كنور و الفلفل الأبيض و السكرومكعب مرقة الخضروات كنور فاين فودز وقليل من الماء ويقلب ثم يغطى الإناء و يترك حتى يغلي و تتكثف الصلصة
- يضاف الخل و يقلب المزيج جيداً ثم يترك حتى يغلي
- تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
- تخلط المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة

السمك بصلصة الطماطم مع الأرز الأحمر

https://upload.chjoy.com/uploads/15339437370521.jpg


المكونات
¼كوب زيتون أسود - منزوع النوى و مقطع انصاف
2 كيس مرقة الدجاج الفورية كنور
فلفل اسود- كمون
2 ملعقة كبيرة ثوم - مفروم
½كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 فلفل أخضر مقطعة شرائح
1 كجم سمك فيليه
1/3 كوب صلصة الطماطم كنور
2 بصلة متوسطة
4 ملعقة كبيرة زبدة ( او زيت ذرة صيامى )
1 بصلة
1 فص ثوم
½ فلفل رومي أحمر
½ فلفل رومي أخضر
2 طماطم
½ كوب صلصة طماطم كنور فاين فودز
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
½ 3 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 كوب أرز
3 مكعب مرقة الدجاج كنور فاين فودز



طريقة التحضير
- يغسل السمك جيدا. يوضع السمك في صينية للفرن و يتبل بعصيرالليمون ومرقة الدجاج الفورية كنور والفلفل والكمون و يترك لمدة ساعة.
- يقطع البصل الى شرائح ثم تقطع كل شريحة الى نصفين. يسخن الزيتفي طاسة على نار متوسطة. يضاف البصل و الفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين. يضاف4/1كوب ماء وصلصة الطماطم كنور والزيتون وتترك لتغلى.
- تضاف الصلصة لتغطي السمك في الصينية . توضع في الفرن في حرارة متوسطة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج السمك. يقدم فورا مع الأرز المسوى بمرقة الدجاج كنور.
- يغسل الأرز ويصفى
- يفرم البصل و يطحن الثوم و يقطع الفلفل الرومي و الطماطم مكعبات
- يحمر البصل في الزيت و الزبدة ويضاف الثوم و يحرك حتى يصبح ذهبياً
- يضاف الفلفل الرومي و يقلب إلى أن يذبل
- يضاف الطماطم و صلصة الطماطم كنور فاين فودز والماء والبهارات و يترك حتىيغلي ثم يضاف مكعبات مرقة الدجاج فاين فودز.
- يضاف الأرز و يترك على نار قوية مدة 8 دقائق ثم يغطى الإناءو يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ثم يقدم مع السمك.

مقلوبة صيامى

https://upload.chjoy.com/uploads/153394398343051.jpg

المكونات
•1 كيلو بذنجان رومى
•4 ثمرات خرشوف كبيرة
•2 ثمرة بطاطس
•2 ثمرة جزر
•2 كوب أرز
•رشة ملح و فلفل أسود
•مكعب مرقة خضراوات كنور فاين فودز



طريقة التحضير
نقوم بتجهيز الخضار و تقطيعة شرائح سميكة و كبيرة و نقوم بقلى البذنجان نصف قلية ثم نقوم بإحضار وعاء تيفال و نقوم برص البذنجان و البطاطس و الجزر و الخرشوف ثم الأرز نضع عليهم الماء و المرقة الخضراوات كنور فاين فودز والفلفل الأسود وتركهم حتى الغليان ثم يترك على نار هادئة لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم نقلبهم فى الطبق المناسب

مسقعة صيامى



https://upload.chjoy.com/uploads/153394398348082.jpg


المكونات
ثمرة بذنجان مقلية .
ثمرة فلفل مقلية .
ثمرة بطاطس مقلية .
3 معلقة صلصة طماطم كنور فاين فودز .
3 فص ثوم
1 بصلة مبشورة .
1 كوب مياة .
1 مكعب مرقة خضراوات كنور فاين فودز .
2 معلقة كبيرة زيت



طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت فى وعاء ثم نضع البصل و الثوم و يتم خلطهم مع بعض جيدا . حتى تصل للون الذهبى ثم نضع الصلصة و مكعب مرقة خضرواوت كنور فاين فودز و المياة و يتم خلطهم جيدا ثم نقوم بوضع الفلفل و البطاطس و نستمر فى تقلبهم برفق ثم نضعهم فى الاناء المناسب و وضعهم فى الفرن لمدة 5 دقائق

سمك فيلية بالفرن مع أرز صيادية

https://upload.chjoy.com/uploads/153394439515881.jpg




المكونات
1 كيلو سمك فيليه
1 عصير ليمونة
1 ملعقة كبيرة خل
1 كيس خلطة توابل الدجاج كنور (بالتوابل والثوم)
قليل من الكزبرة الخضراء مفرومة
1 حبة طماطم متوسطة مقطعة قطعا صغيرة
زيت ذرة
4 بصلة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة كمون
1ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 كوب ماء
2 مكعبات من مرقة الخضار
4 حبهان
2 كوب أرز بسمتي



طريقة التحضير
- في طبق بايركس نحضر الخلطة بوضع الليمون و الخل وخلطة توابل الخضار والكزبرة الخضراء و الطماطم .
- نضع السمك في الخلطة ونقلبه معها ونغطيها بورق نايلون وندخلها الثلاجة ونتركها ساعتين أو ثلاثة لتتشرب بالخلطة .
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية
- يوضع قطع السمك فى كيس الفرن فى طبقة واحدة ونضيف الخلطة والزيت
ويعقد الكيس بأحكام بواسطة الرابطة المرفقة
- ثم يثقب الكيس من أعلى 3 مرات بإستخدام الشوكة.
- يوضع الكيس على صنية فى وسط الفرن للسماح بإنتفاخ الكيس دون ملأ مسة جدران الفرن الداخلية
- يطهى لمدة30 دقيقة يقطع الكيس من أعلى بعناية ويوضع السمك على الأرز الصيادية فى طبق التقديم.

الأرز الصيادية:
-يوضع البصل في طبق خاص للفرن،ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدة 45دقيقة أو حتى يذبل، ثم يُخرج من الفرن ويُقشّر ويُفرم.
- يُسخن زيت الزيتون في اناءٍ كبير ويُطهى الثوم مع التحريك لمدّة دقيقة.
- ثم يُضاف البصل مع كل التوابل وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
- يُضاف الماء ومكعّبات مرقة الدجاج كنور ويُغلى المزيج ثم يُترك على النار لمدة3إلى 5دقائق.
- يوضع السائل في خلاّطٍ كهربائيٍّ ويُخلط لمدّة2 إلى 3دقائق حتى يصبح ناعماً.
- يُعاد السائل إلى الوعاء وتُضاف الحبهان والأرز.
- تُغلى المكونات وتُغطى وتُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة25دقيقة أو حتى النضج

فول بالخلطة
https://upload.chjoy.com/uploads/153963825166511.jpg


المقادير

2 x معلقة كبيرة طحينة
2 x عدد ليمونة
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
2 x عدد فص ثوم
1 x كوب فول (مدمس)
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x عدد قرن فلفل حامى
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x عدد طماطم
1 x معلقة صغيرة شطة


الخطوات

فى طاسة غويطة هنسخن الزيت ونضيف عليه الفول والليمون والطحينة والملح والشطة والكمون ونقلب كويس وبعدين نوطى النار.
هنقطع الطماطم والفلفل قطع صغيرة ونضيفها للفول.
هنفرم الثوم ونضيفه للفول ونهرسه كويس بالشوكة على نار هادية وبكده يبقى جاهز للتقديم.

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالسبانخ صيامي:


https://upload.chjoy.com/uploads/153963825194212.jpg


المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
1 كوب جزر مقطع مكعبات
1 كوب كرفس مقطع
3 فصوص ثوم مفروم
6 أكواب شوربة خضار
380 جم طماطم مشوية ومقطعة
1 ونصف كوب مكرونة لسان عصفور
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة أوريجانو
1/4 ملعقة صغيرة روزماري
4 أكواب أوراق سبانخ
ملح وفلفل حسب الحاجة


خطوات عمل شوربة لسان عصفور بالسبانخ صيامي:

1- في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة ثم قومي بتشويح البصل حتى يذبل.
2- اضيفي الجزر، الكرفس والثوم واتركيهم مدة 3 دقائق.
3- اضيفي الشوربة وباقي المقادير عدا السبانخ وقلبيهم ليمتزجوا معا جيدا وعند بدأ الغليان اخفضي النار قليلا واتركيه حوالي 10 دقائق مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
4- الآن اضيفي السبانخ وقلبي الشوربة ثم اتركيها دقيقتين حتى تنضج وتذبل أوراقها.
5- اضبطي المذاق بالملح والفلفل ثم قدميها.

طريقة عمل شوربة قرع العسل الصيامي:

المقادير:

2 ثمرة قرع عسل صغيرة
2 بصلة صغيرة مقطعة
3 فصوص ثوم مفروم
2 كوب شوربة خضار
1، كوب حليب جوز هند
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

خطوات عمل شوربة قرع العسل الصيامي:

1- ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٧٦ مئوية ثم احضري صينية وافردي فيها ورق زبدة.

2- باستخدام سكين حاد، اقطعي الجزء العلوي من قرع العسل وقسمي كل ثمرة إلى نصفين ثم اخرجي البذور بملعقة.

3- ادهني قليلا من الزيت على قرع العسل من الداخل بفرشاة ثم ضعي كل نصف على وجهه في الصينية.

4- اتركي الصينية في الفرن ما بين 45 - 50 دقيقة (تأكدي أنها نضجت بغرس شوكة في قرع العسل ، فإذا خرقت الجلد تكون اتمت سواها).

5- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حوالي 10 دقائق لتبرد قليلا ثم انزعي الجلد عن قرع العسل واهرسي اللحم ثم اتركيه جانبا.

6- احضري قدر كبير وقومي بتشويح البصل والثوم في ملعقة زيت زيتون حتى يذبل ثم اضيفي باقي المقادير وأيضا قرع العسل وقلبيهم حتى يبدأ في الغليان.

7- ضعي الخليط في الخلاط أو استخدمي خلاط هرس يدوي حتى تتخلصي من أية تكتلات في الشوربة.

8- انقلي الخليط مرة ثانية إلى القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 5 - 10 دقائق ثم قومي بضبط المذاق بالملح والفلفل حسب الرغبة.

9- انقلي الشوربة إلى أطباق التقديم ويمكنك تزيينها بقليل من السمسم المحمص والخضرة. يقدم مع خبز من اختيارك.

طريقة عمل مكرونة ماك أند تشيز صيامي:


https://upload.chjoy.com/uploads/153963870295861.jpg
المقادير:
280 جم مكرونة قواقع
1/2 بصلة مقطعة
3 إلى 4 فصوص ثوم مفروم
1 كوب كاجو (ينقع في الماء ما بين 4 - 6 ساعات ثم يصفى جيدا)
1 1/2، كوب شوربة خضراوات
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
3/4 ملقعة صغيرة شطة
2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية (nutritional yeast)
100 جم فلفل أخضر مشوي ومقطع




خطوات عمل مكرونة ماك أند تشيز صيامي:
1- قومي بسلق المكرونة بالطريقة التقليدية.
2- في طاسة متوسطة الحجم، ابدأي بتسوية البصل والثوم في قليل من زيت الزيتون وعلى نار هادئة. اضيفي رشة من الملح والفلفل أثناء التقليب.
3- اتركيهم على النار حتى يصبح البصل ليناً ثم ارفعيه عن النار.
4- احضري خلاط كهربائي وضعي فيه البصل والثوم مع باقي المكونات، فقط اتركي نصف كمية الفلفل الأخضر جانبا مع المكرونة. اخلطي المكونات حتى تصبح شبه سائلة بالكامل.
5- بعد تصفية المكرونة، جففيها بمنشفة نظيفة حتى تتخلص من أي رطوبة. وفي نفس القدر، ضعي الخليط السابق على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يبدأ السائل أن يصبح ثقيلا أشبه بالكريمة. ثم ارفعيه عن النار.
6- الآن، اضيفي المكرونة إلى الصوص السابق مع باقي الفلفل الأخضر وقلبيهم معا ثم قدمي مكرونة الماك أند تشيز الصيامي مع تزيينها بالبقدونس الطازج.

طريقة عمل مكرونة سباجيتي بالخضراوات صيامي:


https://upload.chjoy.com/uploads/153963870305312.jpg


المقادير:

300 جم مكرونة سباغيتي
75 جم زيتون أسود مقطع شرائح
380 جم قلب خرشوف مغسول ومقطع
3/4 كوب حمص مسلوق
2 ملعقة كبيرة قبار
1/2 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
380 جم طماطم مقطعة
1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
ملح وفلفل حسب الحاجة
3 كوب شوربة خضار


خطوات عمل مكرونة سباجيتي بالخضراوات صيامي:

1- قومي بتسخين مقدار ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في قدر وضعي البصل والثوم به مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي قليل من الشوربة حتى لا يحترق.
2- ضعي المكرونة السباجيتي في القدر واضيفي عليها جميع المكونات وفي النهاية اضيفي الشوربة مع مراعاة إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.
3- قومي بتغطية القدر واتركيه حتى الغليان ثم اخفضي النار واتركي المكونات حتى تنضج (حوالي 8 - 10 دقائق بعد الغليان) ثم قدمي.

طريقة عمل مشروم ستروجانوف صيامي:


https://upload.chjoy.com/uploads/15396387033263.jpg


المقادير:
220 جم مكرونة شرائط
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب شوربة خضار
1 ملعقة كبيرة صوص صويا
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
680 جم مشروم مقطع كبير
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة مريمية مجففة
ملح وفلفل حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
1/4 كوب بقدونس مفروم


خطوات عمل مشروم ستروجانوف صيامي:

1- ابدأي بتسوية المكرونة كالمعتاد ولكن ارفعيها عن النار وقومي بتصفيتها من الماء قبل اكتمال النضج لأنها ستكمل تسويتها مع باقي المقادير.
2- في طاسة كبيرة قومي بتشويح البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الدقيق (اتركي مقدار ملعقة واحدة كبيرة جانبا) وقلبيه جيدا لمدة نصف دقيقة.
3- الآن، اضيفي الشوربة، صوص الصويا، عصير الليمون وصلصة الطماطم تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميكا وتبدأ ضهور فقاعات بسيطة.
4- ضعي مع المزيج المشروم، الزعتر، المريمية والملح وقلبيهم جيدا.
5- اتركي القدر على النار حوالي 5 دقائق مع مراعاة التقليب باستمرار حتى تلاحظين صغر حجم المشروم. حينها اضيفي الخل ثم اتركيه لمدة 4 دقائق على النار.
6- حان الآن موعد إضافة المكرونة، ملعقة الدقيق، الفلفل الأسود، والبقدونس واتركيهم مدة 5 دقائق تقريبا. وقدميه بالهناء والشفاء!

تومية صيامى

موس الرنجة الصيامى

المقادير
رنجة
بصل أخضر
طحينة
مايونيز صيامى
فلفل أسود
خل
زيت ذرة

طريقة التحضير
* تفرم الرنجة مع البصل الاخضر والمايونيز الصيامى والطحينة والفلفل الاسود والخل
* يضاف الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الفرم ثم يقدم



طريقة عمل المايونيز الصيامي

أرز بالقرفة و القرنفل صيامى

طريقة عمل سمبوسك الخضروات الصيامي

المقادير

العجينة :
ثلاثة أكواب دقيق
نصف كوب زيت نباتي
ملعقتين سكر
ملعقة ملح
ماء للعجن


الحشو :
ثمرتين بصل , ثمرتين بطاطس
كوب بسلة , ثمرة جزر
ملعقتين زيت
ملعقتين كرفس , ثمرة فلفل حار
ملعقتين زنجبيل مفروم
ملعقة كاري
ملعقة كركم
ملعقتيتن كزبرة خضراء
ملعقتين عصير ليمون
ملعقة سكر

طريقة التحضير
نقوم بوضع كل مكونات العجين فى الخلاط ونضربهم معا حتى تصبح لدينا عجينة ثم نتركها ترتاح .
فى مقلاة نضع الزيت وعليها كل مكونات الحشو ونقلب حتى تنضج .
نرش دقيق على الرخامة ونفرد العجينة ونقطع العجينة بقطاعات .
ثم نضع حشوة الخضروات داخل العجين ونقليها فى الزيت .
وتقدم ساخنة مع الصوص .

طريقة عمل كيكة صيامي

طريقة عمل المايونيز الصيامي

مقادير المايونيز الصيامي :
1 كوب زيت ذرة
2 بطاطس مهروسة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب ماء
ملح – فلفل
1 ملعقة صغيرة خردل
عصير 5 حبات ليمون
2 ملعقة كبيرة خل

طريقة عمل المايونيز الصيامي :
1- احضري وعاء وضعي النشا مع الماء البارد وقلبيه جيداً، ثم ضعيه على نار هادئة حتى يذوب واتركيه ليبرد.
2- احضري وعاء آخر واضيفي الزيت، الملح، الفلفل، عصير الليمون، الخل والخردل إلى البطاطس المهروسة وقلبيهم جيداً.
3- احضري الخلاط الكهربائي وضعي خليط الزيت حتى ينعم ثم اضيفي خليط النشا واخلطيهم جيداً حتى يصبح الخليط سميكاً.
4- ضعي المايونيز في برطمان محكم الغلق جاف تماماً واتركيه في الثلاجة ويجب أن لا تتجاوز مدته اسبوع للأستعمال.

المقادير
" تكفي 6 أشخاص "
3 كوب كبير سميد ناعم ( دقيق البسبوسة )
1 1/2 كوب كبير سكر
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) بيكينج بودر
4 ملعقة كبيرة (ملعقة الطعام ) زيت
1 1/2 كوب كبير عصير برتقال

طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في بولة متوسطة الحجم يخلط السميد و الزيت جيدا اولا ثم يضاف السكر و البيكينج بودر و عصير البرتقال الى السميد و يقلب جيدا.
تدهن صينية فرن بالقليل من الزيت ثم يوضع مزيج البسبوسة بها.
توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
تقطع و تقدم مع العصير او المشروب الغازي المفضل.


سر نجاح البسبوسة:
ان يكون السميد ناعم جدا و يذاب مع السمن اولا قبل وضع باقي المكونات عليه.
دهن الصينية بالزيت قبل وضع البسبوسة بها حتى لا تلتصق بقاعدة الصينية و لا تحترق.
عدم وضع الكمية المتبقية من البسبوسة في الثلاجة بعد تناولها حتى لا تجف و تصبح ناشفة عند تناولها.

فوائد السميد:
يحتوي على البوتاسيوم الذي يعمل على تحسين وظائف الكلى.
مصدر جيد لفيتامين A - B اللذان يعملان على تعزيز مناعة الجسم.

السعرات الحرارية في البسبوسة:
يحتوي ال 100 جرام من البسبوسة على 367 سعر حراري.

طريقة عمل الكريب الصيامي



https://upload.chjoy.com/uploads/153969398189431.jpg


المقادير
1 كوب دقيق
معلقتين شاي سكر
2 ملعقة شاي بيكنج باودر
1 كوب لبن صويا او ( كريمر مذاب في ماء )
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح

طريقة التحضير
يخلط الدقيق و السكر و البيكنج باودر و الملح حتي يختلطوا جيدا .
نضيف الزيت و لبن الصويا ( او الكريمر )
و تخلط المكونات جيدا .
يسكب ملء مغرفة متوسطة في مقلاة مدهونة زيت .
و تقلب مثل اومليت البيض حتي تحمر .
ويقدم .

طريقة عمل كفتة البطاطس الصيامى

كفتة البطاطس من الوصفات الرائعة و ذات مذاق مختلف ويعشقها الكبار و الصغر و التي تقدم مع الكاتشب و السلطة

المقادير
" تكفي 4 أشخاص "
2 ثمرة بطاطس كبيرة الحجم مسلوقة
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) دقيق
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) كزبرة مفروم
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) شبت مفروم
2 عود بصل أخضر مفروم
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كزبرة مجففة ، مطحونة
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كركم
1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون

للتحمير
زيت للقلى
1 كوب كبير دقيق لتبطين الكفتة


الطريقة
توضع كل المقادير مع بعضها وتقلب جيدا ثم تشكل
على شكل اسطوانات
ثم نضعها بالدقيق
وتقلى بالزيت الغزير

طريقة عمل كنافة صيامي بالفستق الحلبي

المقادير
علبة عجينة كنافة
2 كوب زبدة نباتية مذابة او زيت نباتي
2 كوب فستق حلبي مفروم
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة ماء زهر
ملعقة كبيرة ماء ورد
فستق حلبي مفروم للزينة


القطر ( الشربات ):
3 اكواب سكر
2 كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة ماء زهر
نصف ملعة صغيرة ماء ورد
ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير
نحضر القطر بحيث نخلط الماء و السكر و ماء الزهر و ماء الورد في وعاء و نرفعهم على النار و نتركهم ليغلوا حتى يذوب السكر فنضيف عصير الليمون و نترك القطر يستمر بالغليان لمدة دقيقتين ثم نرفعه عن النار و نتركه ليبرد .
نخلط الفستق الحلبي مع السكر و ماء الزهر و ماء الورد .
ندهن صينية بالزبدة النباتية او الزيت .
نأخذ قطعة من العحينة و نضع ملعقة كبيرة من الحشو على طرفها و نلفها بعناية حوالي 3 لفات ثم نقص المتبقي و نكرر العملية حتى ننتهي من كل العجينة .
نرتب الحبات في الصينية و نشربها بكل كمية الزبدة و ندخلها لفرن حامي حوالي 250 درجة مئوية حوالي ربع ساعة او حتى تصبح ذهبية من فوق و من تحت .
تخرج من الفرن و يزين وجهها بالفستق الحلبي المفروم و يصب عليها القطر البارد و تقدم .

طريقة عمل سبرينج رولز الخضروات صيامي

المقادير
ا كوب ذرة حب حلوة
نصف كوب فطر مقطع
كوب جزر جوليان
2حبة بصل جوانح
ربع كوب كرنب مقطع شرائح
ملعقة كبيرة صويا صوص
فلفل أخضر
1/2ملعقة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 1 عبوة رقائق السبرينج رول حسب إختيارك
زيت للقلي

طريقة التحضير
صفي الذرة والفطر جيدا اذا كان معبأ .
وفي مقلاة قومي بتحمير البصل قليلا ويضاف كل المكونات والخضروات والملح والفلفل الأسود .
أضيفي الصويا صوص واتركي الخليط لدقائق .
صفي الخليط ضعي الحشوة برقائق السبرينج رول ولفيها ثم سخني الزيت، وإقلي السبرينج رول ضعيها على ورق نشاف وقطعيها حلقات وقدميها .

المقادير
*يكفي 7 أشخاص*
2 كوب كبير لبن جوز الهند (480 مل )
2 كوب كبير دقيق أبيض منخول (240 جرام)
2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* باكينج باودر
2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر أبيض (26 جرام)
4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* زيت ذرة (60 مل )
نصف ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح (رشه ملح)
4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* زيت لدهن المقلاة ( 60 جرام)

ملحوظة :
نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير

طريقة التحضير
نحضر وعاء نخلط فيه بشكل جيد الدقيق أبيض منخول و الباكينج باودر و السكر أبيض و الملح
في وعاء اخر نضع لبن جوز الهند و زيت الذرة ونقوم بخلطهم حتى يمتزجا باستخدام بمضرب السلك اليدوي
نقوم بخلط الخليط الأول مع الخليط الثاني باستخدام بمضرب السلك اليدوي حتى يتكون خليط متجانس ،اذا كان الخليط سائل نضيف القليل من الدقيق حتى يتماسك
نحضر مقلاه تيفال وندهنها بالزيت أو الزبد ونقوم بتسخينها على نار هادئة وننتظر حتى تسخن
نضيف كميات قليلة من الخليط الى المقلاه مقسمة على شكل دوائر
نترك البان كيك في المقلاة على نار خفيفة حتى تصبح الجهة السفلى من البان كيك لونها ذهبي ثم نقوم بقلبها على الجهة الاخرى حتى تتحمر
نكرر ذلك مع كل الكمية الموجودة حتى ننتهي من تحضير البان كيك
نستطيع تقديم البان كيك بأشكل مختلفة مثل الشيكولاته الصيامى أو البطاطس أو الفواكه ....الخ


سر نجاح البان كيك :
نخلط المكونات السائلة في وعاء والجافة في وعاء اخر
نقوم بدهن المقلاه بالزيت أو الزبد الصيامى حتى لا يلتقص البان كيك بالمقلاه
في كل مرة نسقط البان كيك في المقلاه بنقوم بدهنها بالزيت

فوائد البان كيك :
يساعد البان كيك على تقوية العظام والاسنان احتوائه على الكالسيوم
البان كيك مفيد لمن يبحث عن حفض وزنه حيث يعمل على سد الشهية
يحتوي البان كيك على 227 سعر حراري لكل 100 جرام

طريقة عمل بطاطس حارة لبنانية صيامى

بطاطس حارة لبنانية من الأكلات اللبنانية الشهية و المميزة و التي غالبا ما تقدم مع الثومية و الخبز المحمص

المقادير
" تكفي 5 أشخاص "
1 كيلو بطاطس مقشرة ، مكعبات
1/4 كوب كبير زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) توابل إيطالية
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) شطة مطحونة

طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في صينية قابلة للإستخدام في الفرن يوضع الزيت ثم يوضع في الفرن حتى يسخن.
يوضع الثوم على الزيت الساخن و يقلب.
تضاف مكعبات البطاطس الى الثوم في الصينية ثم ترش بالتوابل الإيطالية و الشطة و تقلب برفق حتى تختلط البطاطس مع الشطة و التوابل.
توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
و تقدم مع سلطة الثومية الصيامى و الخبز المحمص بالثوم.

سر نجاح البطاطس الحارة اللبنانية :
تسخين الزيت قبل وضع البطاطس به ، مثلما نفعل مع البطاطس المحمرة.

فوائد البطاطس الحارة اللبنانية:
مفيدة لمرضى ضغط الدم.
مفيدة للجهاز الهضمي.
مفيدة للعظام لإنها مصدر جيد للحديد و الماغنسيوم و الكالسيوم و الزنك و الفسفور.

السعرات الحرارية في البطاطس:
يحتوي ال 1 كوب كبير من مكعبات البطاطس على 58 سعر حراري.




تومية صيامى

طريقة عمل برجر نباتي صيامى

البرجر النباتي من الوجبات المغذية والشهية والتي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتين النباتي المغذي، يمكن تقديمه مع الكايزر و البطاطس المقلية

المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
3 حبة متوسطة بطاطس مكعبات
1 حبة متوسطة كوسة شرائح
1 حبة متوسطة بصل أرباع
2 فص ثوم صحيح
1 كوب حمص مسلوق
ربع كوب فلفل ملون مقطع
ربع كوب مشروم شرائح
ربع كوب شوفان مطحون
كوب إلا ربع بقسماط ناعم
كوب إلا ربع بقدونس مفروم
فلفل أسود مطحون
ملح
زيت
ماء


طريقة التحضير
في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نسلق البطاطس لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء، ونهرسها جيداً ثم نتركها جانباً لتبرد.
في وعاء الكبة، نضع الكوسة والبصل والثوم والحمص المسلوق والمشروم والفلفل الملون، ونفرمهم فرم خشن.
نضيف البطاطس إلى الكبة، ونفرمها مع باقي المكونات حتى يتجانسوا.
في بولة كبيرة، نضع خليط الخضروات، ونضيف إليه الشوفان والبقسماط ونتبله بالملح والفلفل الأسود، ونخلطه مرة أخرى.
نسخن مقلاه واسعة على نار متوسطة وندهنها بالزيت.
نشكل خليط الخضروات على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ونضعها في المقلاه.
نكرر الخطوة "6" حتى انتهاء في الكمية.
نترك أقراص البرجر النباتي حتى تحمر وتبدأ في النضج.
نقلب الأقراص على الجانب الآخر حتى تحمر وتنضج.
نرفع البرجر النباتي من المقلاه، ونقدمه ساخن مع الكايزر والبطاطس المقلية.

سر نجاح البرجر النباتي:
يمكن استبدال الشوفان بالدقيق، ولكن الشوفان يجعل الوصفة أقل في السعرات الحرارية.
يمكن استبدال الحمص بالفاصوليا أو فول الصويا.

فوائد البرجر النباتي:
يساعد البرجر النباتي على الشعور بالشبع لأنه غني بالألياف.
تحتوي الخضروات على الفيتامينات الضرورية للجسم ومضادات الأكسدة التي تحميه من الأمراض.
تحتوي القطعة المتوسطة "113 جرام" من البرجر النباتي على 150 سعر حراري.

طريقة عمل مشروم بانيه صيامى .. مناسب للنباتيين

المشروم أو عيش الغراب هو احد أحد أنواع الفطريات المغذية والمفيدة،
وهو غالبا ما يكون إضافة للانواع المختلفة من الطعام كالمكرونة أو الشوربة أو البيتزا

المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
نصف كيلو مشروم طازج
2 كوب بقسماط
1 كوب دقيق أبيض
1 كوب ماء
نصف كوب نشا
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
زيت للقلي


ملحوظة:
نستخدم نفس الكوب في كل المقادير

طريقة التحضير
نمسح المشروم بمنايل ورقية أو فوطة نظيفة.
في بولة غويطة، نخلط الدقيق والنشا والبيكينج باودر والملح.
نضيف الماء إلى البولة، ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط شبه سائل.
نغمس المشروم في الخليط ليغطيه، ونرفعه منه بالشوكة ليتخلص من الخليط الزائد.
نغمس المشروم في البقسماط.
في مقلاة غويطة، نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".
نقلي المشروم في الزيت، ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
نرفع المشروم على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
نقدم المشروم البانيه مع الكاتشاب والمايونيز.


سر نجاح المشروم بانيه:
أن يكون الزيت ساخن جداً عن القلي.
اضافة النشا تجعل المشروم مقرمش.

فوائد المشروم:
المشروم يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.
يحتوى على مضادات الأكسدة التى تقاوم الإصابة بأمراض القلب والسرطان والزهايمر.
يساعد فى تعزيز الجهاز المناعي من خلال زيادة إنتاج البروتينات المضادة للفيروسات
الكوب الواحد من المشروم يحتوي على 42 سعر حراري.

طريقة عمل برجر السمك المقرمش الصيامى

السمك من الأطعمة المغذية والغنية بلأوميجا 3 الضرورية لصحة الجسم،
ويعتبر السمك من الوجبات المهم تناولها خاصة للأطفال في فترة الدراسة لانها تساعد على التركيز وسرعة التحصيل الدراسي

المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
نصف كيلو سمك فيليه
ربع كوب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بهارات سمك
نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون
نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ثوم بودرة
زيت للقلي

للتغطية:
بقسماط

طريقة التحضير
في وعاء الكبة، نضع السمك والدقيق، ونفرمه جيداً حتى ينعم.
نتبل خليط السمك بالملح والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة وبهارات السمك، ونخلطه جيداً.
نشكل خليط السمك على هيئة أقراص متوسطة الحجم.
نضع البقسماط في طبق مسطح وواسع.
نغمس أقراص السمك في البقسماط ليغطيه تماما.
نرص برجر السمك في صينية واسعة، وندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة.
في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
نقلي أقراص البرجر في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
نرفع برجر السمك على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
نقدم برجر السمك مع الكايزر وشرائح الخس والطماطم.



سر نجاح برجر السمك:
ان يكون خليط السمك متجانس ومتماسك عند التشكيل.
وضع السمك في الثلاجة بعد التشكيل يمنع تفككه أثناء القلي.

فوائد السمك:
هذه الوصفة مناسبة للأطفال الذين لا يحبون السمك لاحتوائها على الأوميجا 3.
قطعة متوسطة من برجر السمك "85 جرام" تحتوي على 220 سعر حراري.

طريقة عمل شوربة سي فود صيامي

يعتبر السي فود من الوجبات المغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الاوميجا 3 بالإضافة إلى الفسفور والكالسيوم المغذي،
ويمكن تقديم كل صنف على حدة أو جميعهم مع بعض سواء في الشوربة أو المكرونة أو البيتزا

المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
ربع كيلو جمبري صغير
ربع كيلو سبيط مقطع
ربع كيلو سمك فيليه مقطع
ربع كيلو كابوريا مقطعة
1 حبة صغيرة بصل أرباع
نصف كوب حليب نباتي ( حليب جوز هند او حليب صويا )
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت
ملح
ماء مغلي للسلق


طريقة التحضير
نغسل الكابوريا بالدقيق والملح، ثم نشطفها بالماء جيداً.
نضع الكابوريا في الماء المغلي لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، ثم نصفيها من الماء، ونتخلص من الماء.
في وعاء آخر، نضع ماء جديد على النار حتى يغلي، ونضع فيه السبيط والبصل لمدة 20 دقيقة.
نضيف الجمبري في وعاء السلق لمدة 10 دقائق، ثم ثم نضع السمك والكابوريا، ونتركهم لمدة 10 دقائق أخرى.
نصفي السي فود، ونحتفظ بكوبان من الشوربة التي سُلق بها جانباً.
في وعاء "حلة" على نار متوسطة، نضع الزيت والدقيق، ونقلبه حتى يصفر قليلاً.
نصب على خليط الدقيق كوبان من شوربة سلق السي فود، ونقلب بسرعة حتى لا يتكتل.
نضيف الحليب النباتي "حليب لوز أو حليب جوز هند"، ونقلبه مرة أخرى "كما نفعل بالبشاميل".
نضع السي فود المسلوق مع خليط الدقيق والحليب، ونتبل الخليط بالملح.
نضيف البقدونس المفروم، ونقلب جميع المكونات جيداً.
نترك شوربة السي فود على النار حتى تثقل قليلاً.
توزع شوربة السي فود في البولات، وتقدم ساخنة مع السبرينج رول الصيامي.

سر نجاح شوربة السي فود:
أن تكون كل المكونات ناضجة قبل البدء بعمل خليط الدقيق.
يقلب خليط الدقيق بمضرب سلك حتى لا يتكتل.

فوائد شوربة السي فود:
شوربة السي فود من الأكلات الغنية بالفيتامينات والمعادن.
تعتبر شوربة السي فود من المنشطات الجنسية الطبيعية.
تحتوي البولة المتوسطة على 105 سعر حراري.

طريقة عمل سموثي الخوخ صيامى .. مناسب للنباتيين

الخوخ من الفواكه المغذية والتي تحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم،
ويعتبر السموثي أحد انواع المشروبات الصيفية والتي يعتمد بشكل أساسي على الثلج في مكوناته

المقادير
"تكفي لشخص واحد"
نصف حبة متوسطة موز
1 حبة متوسطة خوخ
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" حليب صويا أو أي حليب نباتي
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" شوفان
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عين جمل "جوز"
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عسل أبيض
رشة قرفة ناعمة
رشة فانيليا
مكعبات ثلج

طريقة التحضير
نقشر الموز، ونقطعه.
نغسل الخوخ، ثم نقطعه.
في وعاء "دورق" الخلاط، نضع الموز والخوخ وحليب اللوز والعسل والشوفان وعين الجمل والفانيليا والقرفة والثلج، ونضرب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس وتنعم.
نصب سموثي الخوخ في الكوب، ويقدم مثلج.


سر نجاح سموثي الخوخ بالموز:
يمكن استبدال العسل الأبيض بالسكر البني.
يمكن إضافة أي نوع فاكهة حسب الرغبة.

فوائد سموثي الخوخ بالموز:
الموز غني بالحديد الذي يحتاجه الجسم، وهو مناسب لمن يعانون من الأنيميا.
الخوخ يحتوي على المركبات المضادة للسرطان بمختلف أنواعه.
تحتوي الموزة الكبيرة على 120 سعر حراري، وحبتان من الخوخ تحتوي على 76 سعر حراري

صينية بطاطس بالبصل والأعشاب صيامى للنباتيين

المقادير
6 حبة بطاطس شرائح
3 حبة بصل شرائح
نصف كوب ماء
1 مكعب مرقة خضار
3 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 معلقة كبيرة روزماري
1 معلقة كبيرة زعتر
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة، ويوضع فيها البصل.
يقلب البصل حتى يذبل، ويكتسب اللون الذهبي.
يتبل بالفلفل الأسود والزعتر والروزماري، ويقلب جيداً.
يرفع البصل من على النار، ويوضع جانباً.
يرص البصل والبطاطس بالتبادل مع بعض أفقياً أو راسياً.
تذاب مرقة الخضار في الماء، وتصب فوق البطاطس.
تغطى بورق الألومنيوم "فويل"، وتدخل الفرن لمدة 50 دقيقة وحتى تنضج.
يزال ورق الفويل، وتترك لتحمر قليلاً.
تقدم ساخنة.

طريقة عمل كريب صيامى



https://upload.chjoy.com/uploads/15396993079831.jpg


المقادير
كوب دقيق
كوب ماء
معلقه زيت
ملح
فلفل
زعتر


الحشو:
شرائح مشروم
بصله شرائح
زيتون مخلى
فلفل الوان
ملح
فلفل

طريقة التحضير
تقلب مقادير الكريب جيدا.
يدهن المقلاة بالزيت ويوزع جزء من الخليط كطبقه رقيقة على المقلاة حتى يلون ثم يقلب وبين كل واحدة والاخري يدهن المقلاة بالزيت .
يشوح البصل ثم الفلفل والمشروم وباقى المكونات وتقلب جيدا وتتبل ويحشى بالكريب ويطبق ويوضع مرة اخري على المقلاة على الجانب الذى تم غلقه حتى يلق ويلون ويقرمش .