|
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
قواعد الطبخ لك سيدتي أينما ستطبخين....هناك قواعد محددة و آمنة يجب وضعها دوما في البال و حتى الطباخات المحترفات يتبعن دوما هذه القواعد عندما يتواجدن في المطبخ . أديري مقبض وعاء الطبخ بالاتجاه الخلفي للغاز و بذلك لن تلتقطهم أكمامك أو مصوغاتك و هذا مهم بشكل خاص عندما يكون أبنائك الصغار أو إخوتك و أخواتك حولك في المطبخ حيث أنهم بسهولة يمكن أن يمسكوا بالأوعية و يصابوا بحروقات نحن فى غنى عنها. استعملي دوما حمالات الأوعية (المساكات) لتثبيت الأوعية الساخنة أو لأخذ الصواني من الفرن لا تستخدمي قطعة قماش مبللة لصينية ساخنة لأن البخار المتولد عن ذلك قد يسبب لك حرقا . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
ارفعي الغطاء عن أوعية الطبخ بحيث تفتحينها بعيدا عنك (أي الجانب المفتوح يكون ذي اتجاه بعيد عنك) و بذلك لن تتعرضي لخطر الإصابة بحروقات .
إذا أصبت بحرق أمسكي المكان المحروق و ضعيه تحت مياه جارية باردة و لا تضعي دهونا أو زبدة عليه . المياه الباردة تساعد على سحب الحرارة خارجا و لكن الدهون أو الزبدة فقط ستبقيها بالداخل . إذا جاءت الدهون أو الزيوت على النار رشي بيكنغ صودا أو ملح على أسفل الشعلة لتخمده (الماء لن تخمد النار المتولد عن الدهون) اطلبي المساعدة و حاولي إطفاء جميع عيون الغاز |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
جددي مطبخك الى مطبخ عصري
كل امرأة تود تغيير شكل مطبخها كنوع من التجديد ...ونحن هنا سنسرد بعض الافكار التي تعينك على ذلك . طريقة بسيطة لتجديد مطبخك القديم وذلك بتنوير ماحول الخزانات بطبقة طلاء جديدة - ازالة بعض الابواب العلوية التى تخلق جو من الكابة والرسمية وسينتج لدينا رفوف جميلة نزينها ببعض النباتات المعلقة وبعض اللمسات متل رمى بساط قابل للغسل ومانع للأنزلاق ومناسب مع لون الحائط الجديد - تجديد لون الخزانات وتجديد ايضا المقابض يعطينا مطبخ اكثر عصرية |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
التغيير الشكلى للخزانات الامامية فقد قاموا بتشذيبها الى مربعات فبعد ان كانت ملساء اصبحت اجمل شكلا بعد تحديدها . - تغيير المقابض +تغيير البساط +تغيير واضافة لمسات لونية على البرطمانات والمزهرية مع انتقاء الوان متناسبة ..جعل المطبخ اكثر جمالا |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
http://www.lakii.com/exam/mostajlah/5_1.jpg http://www.lakii.com/exam/mostajlah/6_1.jpg إليك مثال لتغيير ديكور المطبخ ....من مطبخ قاتم اللون ومظلم الى مطبخ مختلف : http://www.lakii.com/exam/mostajlah/7_1.jpg http://www.lakii.com/exam/mostajlah/8_1.jpg |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
اطعمة تساعد على حرق السعرات الحرارية الكريب فروت::: ثمرة الكريب فروت تساعد في تخفيف الوزن فتناول نصف ثمرة او شرب عصيرها مع الوجبات يمكن ان تخفف الوزن وتنزل مستويات الانسولين التي تكبح حافزك لتناول طعام خفيف بين الوجبات مثل البطاطا الشيبس الشوكلاته والايس كريم ...فهي بتصد النفس عن الاكل وبالتالي سهل فقدان الوزن واطباء القلب ينصحو مرضى القلب بتناول نصف ثمرة مع كل وجبة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
الشاي الاخضر:::::
الشاي الاخض يهدي الاعصاب ويقي من السرطان ويعالج الكثير من الامراض وشرب 5 اكواب في اليوم يساعد على حرق 70-80 سعر حراري يوميا. الاطعمة الكثيرة التوابل:::: هل تحبي الاكل الحار ان اكل الاطعمة الحارة تساعدك على حرق الدهون فهي تجعلك اكثر عرضة للعرق وترفع نبضات القلب وبالتالي تخسري سعرات حرارية اكثر. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
اللبن القليل الدسم::::
اللبن مشروب بارد يبني العظام ويقويها لتواجد عنصر الكالسيوم والكالسيوم يمنع من انتاج الكوليسترول. ودمج منتجات الالبان الخالية من الدسم مع قليلة الدسم ضمن الحمية يساعدك على فقدان الوزن اكثر. الماءءءءءءء:::::: يوصي جميع خبراء التغذية بشرب 8 اكواب من الماء يوميا . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
القرفة:::::::
رشي القرفة على طعامك او استعملي القرفة بغلي مقدار من القرفة مع الماء تؤدي الى التعرق وينزل مستويات السكر في الجسم .وبالتالي الى فقدان الوزن. البروتين::::: ضروري جدااااا لبناء العضلات وكلما ذادت العضلات قوة احرقت دهونا اكثر فالبروتين يهضم اسرع من الكربوهيدرات او الدهون ويتوفر في السمك التونا صدور الدجاج منزوعة الجلد . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
فكرة البوفيه ليست بالشيئ الحديث كما يعتقد البعض فقد ظهرت في عام 1946 في لاس فيجاس على يد هيرب ماكدونالد. تقول احدى المنظمات لحفلات البوفيه أن العين تأكل قبل الفم . وهو قول صحيح الى حد كبير .
البوفيه الناجح : - ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى - الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم . - وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
أنواع البوفيه :
- قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة -وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه - البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
****************كيفيـــــــــة ترتيب البوفيه ******************** - يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
أخطاء الثلاجة
1 - تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد 2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة - حليب - ....> أو مواد طرية <عجين - فول مدمس - عجينة طعمية - ...> فى الرف العلوى من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس تدخل بين أسلاك الرف العلوى و تتجمد على هذا الشكل و سيصعب عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك ، أنتظرى حتى تتجمد فى الرف السفلى ثم أنقليها اينما تشائين 3- لا تضعى أى شىء بالفريزير إلا فى أكياس شفافة حتى لا تتحيرى بعد فترة ماذا ياترى فى هذا الكيس ؟؟؟ 4- لاتضعى زجاجات الماء بدون غطاء فى الثلاجة لأن الماء يمتص الروائح و يتغير طعمه 5- عندما تنكسر بيضة فى موضع البيض فى الثلاجة فلا تضعى بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفتى مكانها تماماً بالماء و تأكدتى من تمام نظافته و جفافه لآن أى نقطة زلال متبقية كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها و تنكسر بالطبع عند محاولة أخذها 6- لا تكدسى الخضروات من طماطم و فلفل و خيار فى أناء واحد كبير فى الثلاجة لأنكى قد تنسين ان لديك خيار مثلاً فى قاع الإناء فيتلف و يتلف باقى الخضر أو ربما تشترى نفس الصنف مرة أخرى وهو لديك أصلاً . الغازززز 1- لا تملئى براد الشاى أو كنكة القهوة أو أى إناء بالماء لأخره لآن بمجرد غليان المياه سوف تفور و تطفىء الشعلة و يبدأ الغاز بالتسرب 2 - لا تضعى أبداً أناء صغير على شعلة كبيرة رغبة فى السرعة فإذا كان ذو يد ستحترق اليد و تملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة التى ستمسكينه بها للإحتراق 3 - لا تغلقى باب الفرن بعنف لآن الهواء المندفع داخل الفرن قد يؤدى ايضاً لإطفاء الشعلة و هنا الخطر أكبر لأنك لن تلاحظين عكس شعلة البوتجاز التى تريها بوضوح 4 - لا تفتحى باب الفرن إلا للضرورة القصوى أثناء استخدامه لسببين أولاً لأن بعض المعجنات و الكيكات تهبط عند فتح الفرن و السبب الثانى و الأهم هو أنه كلما فتحتى باب الفرن انخفضت درجة حرارته و يأخذ بعض الوقت لتعود درجة حرارته لما كانت عليه مما يؤدى لتأخر نضج ما به 5 - لا تتركى ما ينسكب على البوتجاز أو داخل الفرن لليوم التالى دون تنظيف فعندما تشعلى النار مرة أخرى فإن الأشياء المسكوبة سوف تحترق و يكون من الصعب جداً تنظيفها بعد ذلك 6 - عندما تريدين أن تطهى شىء على نار هادئة جداً مثل الرز مثلاً فنظرى للشعلة بضع ثوانى لتتأكدى بأن تلك النار الهادئة جداً لن تنطفىء. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
أخطاء الثلاجة
1 - تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد 2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة - حليب - ....> أو مواد طرية <عجين - فول مدمس - عجينة طعمية - ...> فى الرف العلوى من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس تدخل بين أسلاك الرف العلوى و تتجمد على هذا الشكل و سيصعب عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك ، أنتظرى حتى تتجمد فى الرف السفلى ثم أنقليها اينما تشائين 3- لا تضعى أى شىء بالفريزير إلا فى أكياس شفافة حتى لا تتحيرى بعد فترة ماذا ياترى فى هذا الكيس ؟؟؟ 4- لاتضعى زجاجات الماء بدون غطاء فى الثلاجة لأن الماء يمتص الروائح و يتغير طعمه 5- عندما تنكسر بيضة فى موضع البيض فى الثلاجة فلا تضعى بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفتى مكانها تماماً بالماء و تأكدتى من تمام نظافته و جفافه لآن أى نقطة زلال متبقية كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها و تنكسر بالطبع عند محاولة أخذها 6- لا تكدسى الخضروات من طماطم و فلفل و خيار فى أناء واحد كبير فى الثلاجة لأنكى قد تنسين ان لديك خيار مثلاً فى قاع الإناء فيتلف و يتلف باقى الخضر أو ربما تشترى نفس الصنف مرة أخرى وهو لديك أصلاً . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
غسيل الأطباق:
1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب 2 - إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكومى به الأطباق و الملاعق فهذا يعرضها للتلوث - أما إذا وضعت أدوات المطبخ فى الحوض المسدود فكونى حذرة جداً و أنت تلتقتينها من قاع الحوض فمن الممكن أن تصطدم يدك بسكين قابع فى الماء 4 - كونى دائما حريصة على أرتداء مريلة المطبخ اثناء غسل الأطباق و لو كانوا كمية صغيرة لأن الماء دوما ما يبلل الملابس فى منطقة البطن و هذا يعرضك لبرد المعدة 5 - إذا اردت نقع أناء بالماء لأن الطعام ملتصق به ضعيه فى الحوض و أغسلى عليه الأطباق ليمتلىء بالماء و الصابون و بذلك تكونى أستفدتى من الماء بدلاً من استخدام ماء جديد . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
الغازززز
1- لا تملئى براد الشاى أو كنكة القهوة أو أى إناء بالماء لأخره لآن بمجرد غليان المياه سوف تفور و تطفىء الشعلة و يبدأ الغاز بالتسرب 2 - لا تضعى أبداً أناء صغير على شعلة كبيرة رغبة فى السرعة فإذا كان ذو يد ستحترق اليد و تملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة التى ستمسكينه بها للإحتراق 3 - لا تغلقى باب الفرن بعنف لآن الهواء المندفع داخل الفرن قد يؤدى ايضاً لإطفاء الشعلة و هنا الخطر أكبر لأنك لن تلاحظين عكس شعلة البوتجاز التى تريها بوضوح 4 - لا تفتحى باب الفرن إلا للضرورة القصوى أثناء استخدامه لسببين أولاً لأن بعض المعجنات و الكيكات تهبط عند فتح الفرن و السبب الثانى و الأهم هو أنه كلما فتحتى باب الفرن انخفضت درجة حرارته و يأخذ بعض الوقت لتعود درجة حرارته لما كانت عليه مما يؤدى لتأخر نضج ما به 5 - لا تتركى ما ينسكب على البوتجاز أو داخل الفرن لليوم التالى دون تنظيف فعندما تشعلى النار مرة أخرى فإن الأشياء المسكوبة سوف تحترق و يكون من الصعب جداً تنظيفها بعد ذلك 6 - عندما تريدين أن تطهى شىء على نار هادئة جداً مثل الرز مثلاً فنظرى للشعلة بضع ثوانى لتتأكدى بأن تلك النار الهادئة جداً لن تنطفىء. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
أفكار اقتصادية لنظام غذائي يومي وصحي
يلجأ بعض الأشخاص إلى تناول المأكولات السريعة أثناء اليوم كحل عملي وسريع. ولكن معظم أغذية المطاعم السريعة, إن لم تكن كلها, غير صحية لأنها تحتوي على كميات كبيرة من السكريات والدهون. إليك بعض النصائح يمكن اتباعها لتنظيم الطعام و تناول أغذية صحية. - الخضراوات غير المطهية يمكن تناولها في أي وقت وفي نفس الوقت تعد طعاما صحيا و اقتصاديا جدا. - احرص على عدم تناول الكثير من الحلوى لأنها تحتوي على كمية عالية من السكريات التي قد تضعف جهاز المناعة. - لا تأكل إلا إذا كنت فعلا تشعر بالجوع لان هناك فرقا بين الجوع الحقيقي ومجرد الشعور بالجوع الذي قد يختفي بمجرد شرب الماء. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
فوائد حبوب الشعير الهامة
تخفض الكولسترول وتعالج القلب: أثبتت الدراسات العلمية فاعلية حبوب الشعير الفائقة في تقليل مستويات الكولسترول في الدم من خلال عدة عمليات حيوية، تتمثل فيما يلي: أ. تتحد الألياف المنحلة الموجودة في الشعير مع الكولسترول الزائد في الأطعمة فتساعد على خفض نسبته في الدم. ب. ينتج عن تخمر الألياف المنحلة في القولون أحماض دسمة تمتص من القولون، وتتداخل مع استقلاب الكولسترول فتعيق ارتفاع نسبته في الدم. ج. تحتوي حبوب الشعير على مركبات كيميائية تعمل على خفض معدلات الكولسترول في الدم، ورفع القدرة المناعية للجسم مثل مادة "بتا جلوكان" B-Glucan والتي يعتبر وجودها ونسبتها في المادة الغذائية محددا لمدى أهميتها وقيمتها الغذائية. د. تحتوي حبوب الشعير على مشابهات فيتامينات "هاء" Tocotrienol التي لها القدرة على تثبيط إنزيمات التخليق الحيوي للكولسترول، ولهذا السبب تشير الدلائل العلمية إلى أهمية فيتامين "هاء" الذي طالما عرفت قيمته لصحة القلوب إذا تم تناوله بكميات كبيرة |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
زيت الحلبة فوائد مفيدة جداً جداً.
زيت الحلبه هى وصفه مجربه وفعاله على مدى الزمن لمحاربه التجاعيد كيلوباترا قديما كانت تستخدم زيت الحلبه فى تدليك الوجه والجسم مكتوب فى مجله مقالا عن وصفات جمال كليوباترا مذكور فيها انها كانت بتغلى نبات الحلبه حبيبات الحلبه ثم تاخذ البذور وتغليها فى ماء اخر مره اخرى وتتركها لتبرد بعد ذلك ستلاحظ ان هناك طبقه رقيقه من الزيت تعلو الماء كانت تستخدمها كليوباترا فى تدليك وجهها ولكن الان العصور تطورت واصبح هناك زيت الحلبه عزيزتى اعملى حمام بخار لوجهك ولكن يجب ان تغطى الشعر بمنشفه حتى لايتعرض الشعر لاذى البخار واضيفى الى الماء بعض اوراق الريحان والزعتر والبابونج وعرضى وجهك للبخار ايضا بعد ذلك تكون المسام مفتوحه فيمكنك تدليك وجهك بزيت الحلبه ثم شطف وجهك بماء دافىء ثم بماء بارد لغلق المسام ضرورى اخواتى بعد حمام البخار ان تشطفى الوجه بالماء البارد حتى تغلقى المسام جيدا بعدما تفتحت بالماء البارد حتى لا تتعرضى لافراز دهنى زائد وظهور حبوب ايضا يمكن عمل ماسكات بزيت الحلبه مع مطحون الترمس لمحاربه بقع الحبوب والنمش. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصيحة لك سيدتي عندما تقومي بطهي الملوخية
تعتبر الملوخية من الاطباق الشهية والمفيدة ولكن تعاني أغلب السيدات عند طبخها فعند طهو الملوخية ولعدم انفصالها عن الشوربة ولضمان تماسكها يتم اضافة ملعقة صغيرة من البن اليها ، نتمنى أن تستفيدي من هذه النصيحة الثمينة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصيحة للتخفيف من حدة طعم الثوم في الطعام
سيدتي إن إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج الى الطعام، تخفف من حدّة طعم الثوم في الطعام نتمنى أن تستفيدي من هذه النصيحة الرائعة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
في أغلب الاوقات لا تملك الأمهات الوقت الكافي لتنظيف المنزل، خصوصا إذا كانت تعمل خارج المنزل، ولكن كيف يمكنك تنظيف منزلك في 15 دقيقة، 30 دقيقة، أو خلال ساعة أو نصف يوم. النظام والترتيب هو الحل، وهذه الخطوات البسيطة ستشرح لك طريقة إداء المهام المنزلية بأقل وقت ممكن. الأسطح المتسخة في المطبخ. المذنب الرئيسي: الدهن. تتكاثر البكتيريا والجراثيم في الأماكن المخفية وتحت الأجهزة الكربائية مثل المايكروويف، وآلة صنع القهوة. الحل: استعملي رذاذ مطهر للمطابخ يقضي على البكتيريا. النصائح: • حاولي التقليل من الأجهزة الكهربائية على الأسطح الرخامية في المطبخ، كذلك حاولي تخزين الأطعمة في الخزائن أو الثلاجة. • الأسطح الفارغة أو شبه الفارغة أسهل للتنظيف ولا تجمع الكثير من الغبار والجراثيم. • اتركي الرذاذ قليلا قبل مسحه مباشرة حتى يتسنى له العمل لفعالية في قتل الجراثيم. تنظيف الأرضيات: قبل مسح الأرضيات بالماء والمادة المنظفة، يجب أن تنظفي الأرض تماما من كل الأوساخ، استعملي مكنسة كهربائية خفيفة لتنظيف الأرضيات وشفط الغبار والشعر والأوساخ من الأمكان الضيقة. استعملي مادة مطهرة ومنظفة للأرضيات وتأكدي من أن الممسحة ذات نوعية جيدة. تنظيف مقبض الثلاجة:استعملي مادة مطهرة وفوطة من القماش لمسح الثلاجة والخزائن وتلميع المقابض. إذا كنت لا تملكين الوقت:استعملي رذاذ مطهر على الأرضيات مباشرة دون استعمال الماء، هذه الخطوة ستمكنك من التقاط الأوساخ بوقت أقل، ولكنها ليست أفضل الخطوات للحصول على نظافة مميزة. إذا كنت تملكين ساعة:قومي بغسل الخزائن والمقابض بالماء والصابون، ثم امسحيها بالمادة المطهرة. يمكنك استعمال منظف الخشب إذا كانت خزائن المطبخ خشبية. إذا كان لديك نصف نهار من الوقت:ابدئي بالتنظيف العميق. لتنظيف الثلاجة، استعملي 3 ملاعق من البيكنغ صودا، مع 4 اكواب من الماء، امسحي الرفوف ونظفي الأدراج جيداـ تخلصي من ألطعمة منتهية الصلاحية وتأكدي من صلاحية باقي المواد ورتبيها حسب صلاحيتها، بحيث تستهلك قبل انتهاء مدتها. نظفي خزائن المطبخ جيدا، وتخلصي من الفتات، وبقايا الطعام. استعملي ورق معزول لتغطية الرفوف. ننصحك باستعمال Mr. Clean Antibacterial Multi-Surface Spray هذا المنظف المتعدّد الأغراض يمكنه تنظيف الاسطح الصلبة، والزجاج، والمعدنِ، وهو يعمل على تعقيم السطوح بدون رائحة قاسية جداً. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح لجعل مطبخك بلا رائحة
1- استخدمي الزهور ذات الرائحة الخفيفة في تجميل مائدة الطعامفي المناسبات بحيث لا تغلب رائحة الزهور على رائحة الطعام المقدم، واحرصي على وجود زهور ونباتات في أرجاء المنزل المختلفة لإيجاد رائحة عطرة باستمرار . . 2- ضعي قطعة فحم أو قطعة من البطاطا في إناء صغير في الرف الأوسط من الثلاجة للتخلص من الرائحة غير المستحبة . 3- للتخلص من رائحة البهارات في المطحنة الكهربائية اطحني بها قليلا من الخبز المحمص . 4- ضعي قليلا من النشادر لطرد الحشرات المنزلية من حول صندوق القمامة و للتغلب على رائحة القمامة . 5- بعد انتهائك من أعمال المنزل ادعكي يديك بعصير الليمون لإزالة الآثار العالقة بها بالإضافة إلى تنعيمهما . 6- لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق . 7- لا بد وضع المواد الغذائية نظيفة في الثلاجة مثل الخضر واللحوم حتى لا يؤثر ذلك على رائحتها . 8- يجب تغطية الأطعمة ذات الرائحة النفاذة كي لا تؤثر على الأطعمة الأخرى وتنتشر في الثلاجة . 9- ضعي بها قطعة فحم وقليلا من البن لامتصاص الروائح غير المرغوب فيها . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح لجعل نكهة طبق اللحم مميزة
يقلى الفلفل المجفف الكامل مع البصل وأوراق الكاري ويضاف فوراً إلى أطباق اللحم والخضروات لمزيد من النكهة والرائحة الفاتحة للشهية. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح لكسب نكهة مميزة للشوربة
عندما تقومين بعمل الشوربة يجب إضافة قليل (بعض ذرات) من السكر إلى الحساء يكسبه مذاقاً مميزاً خاصة إذا كان ضمن مكوناته البندورة لتكون لذيذة وشهية. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح لجعل نكهة البيتزا مميزة
سيدتي إليك نصيحة مميزة ورائعة وهي أضيفي الثوم المشوي إلى سطح البيتزالمزيد من النكهة المميزة، إن أغلب السيدات تحب البيتزا وتعرف وتتقن عملها. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصيحة جيدة للمحافظة على نكهة السمنة
إن أغلب ربات البيوت تعاني عند الطبخ ووضع السمنة على الطبخ من رائحتها ولاتعرف كيف تتخلص من رائحتها ، وللحفاظ على رائحة ونكهة السمن البلدى : يتم اضافة كوب من اللبن الزبادى ثم ترفع الى النار ليغلى لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصيحة ثمينة عند فتح علبة الصلصة
إليك سيدتي هذه النصيحة الثمينة عند فتح علبة الصلصة ينثر عليها قليل من الزيت على السطح حتى لا تتعفن وهى في الثلاجة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح للحصول على قشرة فطيرة ذهبية وبراقة
عندما تقوم ربة المنزل بعمل الفطائر يكون مظهرها غير مشجع على الأكل لذا للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطيالفطيرة منظراً مصقولاً براقاً . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصيحة لتبقى الفطيرة منتفخة
سيدتي..حتى تبقى الفطائر التى تشوى في الفرن منتفخة فلا تنكمش ولا تهمد يجب تركها في الفرن بعد اطفائه حوالي عشر دقائق ولكن هدا وحده لايكفي بل لابد ان يكون الاعداد قبل دلك سليما. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصيحة لجعل نكهة البن مميزة
سيدتي..لإضفاء نكهة الطعم الطازج للبن البودرة يمكنك اضافة ذرة ملح اليه . . نتمنى أن تستفيدي من هذه النصيحة الرائعة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصيحة للحفاظ على نكهة الفلفل الأسود المطحون
سيدتي...للحفاظ على نكهة الفلفل الاسود المطحون واضافة الطعمالطازج له ، يتم وضع بعض حبات الفلفل الاسود الصحيح فى علبة المطحون نتمنى ان تعجبكم هذه النصيحة |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصيحة مفيدة عند عمل فنجان قهوة
سيدتي..ضعي نصف ملعقة صغيرة من القرفة في فنجان القهوة اليومي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم نتمنى أن تعجبك هذه النصيحة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح عند سلق المعكرونة
سيدتي...عند سلق المكرونه يجب إضافة ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق المكرونه ببعضها. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح قبل تقطيع صينية اللازانيا
قبل تقطيع صينية اللزانيا أو أي طبق مخبوز يحتوي وجهه على الجبن المذاب.... خذي شوكة واغرسيها في طبقة الجبن بالطريقة الذي تريدين تقطيعها.... هذه الطريقة تمنع الجبن من أن ينتزع خلال تقطيع اللزانيا.... |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح هامة لك يا حواء قبل طهي الخضروات
قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح مهمة عند وضع الخضروات الورقية في الثلاجة
لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فتر ممكنة قبل غسلها ضعيها في أكياس ورقية حتي لا تتعرض لتيار هوائي بصفة مستمرة ولا داعي لوضعها في أكياس من البلاستيك إلا إذا قمت ِ بغسلها وتجفيفها ثم لفها بفوطة نظيفة ثم تضعين الفوطة داخل الكيس البلاستيكي فهذه الطريقة تحفظها لكِ ليومين أو أكثر جاهزة للأكل الفوري منها. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح عند تقطيع الخضار و الفواكه
إليك يا حواء أهم النصائح عند تقطيع الخضار والفواكه، استعملي لوح التقطيع عندما ستقطعين الخضار و الفواكه و لا تقطعيهم و هم في يديك! و كوني متأكدة من القطع في اتجاه بعيد عنك و عن أصابعك. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح مطبخية مع الخضار
عندما تسلقين الكرنب أو غيره من الخضراوات لابد من وضع شريحة الخبز المصري على قمّة الوعاء لإزالة الرائحة. - عندما تقطعين الباذنجان استثنى القطع التي تحتوي الكثير من البذور لأنها تكون أجزاء مرة من الباذنجان وبعد تقشيره انقعيه في طاسة كبيرة مملوءة بالماء المملّح لكي لا يسود الباذنجان . - لمنع الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت أثناء قليه، لابد من تجفيفه من الماء المملّح في الفرن على حرارة منخفضة لنصف ساعة. - لتخفيض حدة الثوم في الطعام،يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج للطعام الذي يوجد به ثوم. - لسهولة إزالة قشور الثوم يقصف كل الفصّ بالسكين الثقيل وحينئذ سينفصل القشر عن فص الثوم تماما . الخسّ والبقدنوس والنعناع يمكن أن يعيشا أطول في ثلاجتك، بعد الغسيل إذا التزمت تجفيفهما ثم لفهما في ورق المطبخ. - قومي بتقطيع الخس بأيديك. هذه الطريقة أسهل،وتستغرق وقت أقل وبالطبع، أدوات أقل. وهي أيضا، تجعل الخسّ يبدو ألطف وأكثر جاذبية عندما يقدم . - لمضاعفة كمية العصير المعصور من الليمون ضعيه أولا في الماء الحار لخمس عشرة دقيقة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصيحة لحفظ النقانق في الثلاجة
سيدتي..لفائف السجق والنقانق أقصى فترة لحفظها بالثلاجه هى فترة اسبوعين فقط ، أما أذا أستخدمت وتم فتح الغلاف فأنها يجب أن تستخدم خلال اسبوع على الاكثر . |
| الساعة الآن 02:20 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025