طريقة جديدة لتحضير الفول المدمس




https://www.almrsal.com/wp-content/u...9%85%D8%B3.jpg

المقادير
فول مدمس جاهز
200 جرام لحمة مقطعة ” مكعبات “
بصل “مفروم”
ثوم “مفروم”
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون

طريقة التحضير :
احضرى مقلاة عميقة وضعيها على النار الى ان تسخن ،
ضيفى اليها زيت الزيتون ثم شوحى فيها البصلة المفرومة قلبى دقيقتين ثم ضيفى
الثوم المفروم قلبى تقليبتين وضعى اللحمة المقطعه مكعبات
اتركيها على النار حتى تنضج مع اضافة الماء عند الحاجة ،
قومى بوضع الفول المدمس الساخن فى طبق التقديم ،
ثم ضعى مكعبات اللحم فوق الفول المدمس,,,

https://feedads.g.doubleclick.net/%7...yHWjc2YtA/0/pi

تحضير أسياخ الجمبرى بالفرن




https://img1.mrkzgulf.com/i/00117/kalootgbd2pn.jpg


المقادير:
كيلو جمبري متوسّط الحجم مغسول
ملعقة كبيرة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة شطة حمراء
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفرومين
¼ كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة كمون
½ كوب زبادي
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
1- ضيفي كل المقادير الموجودة عندك على الجمبري، وقلّبيهم مع بعض كويس، وسيبي الجمبري في الخلطة دي لمدة نصف ساعة علشان الجمبري يتشرّب من الخليط اللي فيه كويس.
2- هاتي أسياخ خشبية ودخّلي الجمبري فيها، وبعد كده رصّيه في صينية ودخّليه الفرن لمدة ساعة أو لغاية ما لونه يبقي دهبي.
3- خرّجي الجمبري من الفرن ورصّيه في أطباق التقديم،
وقدّمي معاه طبق أزر أبيض أو طحينة وسلطات..

هامبورجر البطاطا بالبسلة والرز


https://images.chjoy.com//uploads/im...20cf34995a.jpg







المقادير
- كوب رز أبيض.
- حبة بطاطا متوسطة الحجم مغسولة ومتقشرة ومتقطعة شرائح.
- كوب ونصف بسلة مسلوقة.
- رغيف خبز مقطع قطعاً صغيرة.
- معلقتين كمون.
- فص ثوم مفروم.
- معلقتين بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- معلقتين زيت زيتون.
- صلصة حراقة أو "Hot sauce" "للتقديم".



الطريقة
1- اسلقي الرز عن طريق إنك تحطيه في ميه مغليّة فيها ملح لمدة 15 دقيقة أو لحد ما يبقى طري، وبعد كده صفيه من الميه كويس.

2- في الوقت اللي الأرز بيتسلق فيه، اسلقي البطاطا في حلة فيها ميه مغلية وملح "لمدة 15 دقيقة أو لحد ما تطرى"، وبعد كده صفيها من الميه كويس.

3- أحضري طبقاً كبيراً وحطي فيه البطاطا واهرسيها بالشوكة لغاية ما تبقى عجينة، ضيفي إليها الأرز والبسلة وقطع الخبز والكمون والثوم والبقدونس والملح والفلفل وقلبيهم مع بعض كويس.

4- ابدئي في تشكيل الخليط السابق على شكل أقراص تُشبه أقراص الهامبورجر.

5- سخني الزيت على النار كويس واقلي فيه أقراص الهامبورجر لمدة عشر دقائق، مع مراعاة التقليب من حين لآخر عشان يِحمر.

6- طلعيه من الزيت وحطيه في طبق التقديم وحطي معاه الصلصة الحارة، ممكن مع الطبق ده تعملي بطاطس محمرة.

مكرونة بالباذنجان الرومي والكوسة

https://upload.chjoy.com/uploads/1366200027861.jpg

المقادير
- نص كيلو مكرونة مسلوقة.
- نص كيلو باذنجان رومي.
- 3 حبات كوسة.
- كوب كبير عصير طماطم.
- 5 فصوص ثوم مفرومين.
- كوب زيت زيتون أو ذرة.
- معلقة كبيرة زعتر.
- ملح و فلفل.
- شرائح زيتون أسود أو أخضر مخلل "للتزيين".



الطريقة
1- أحضري الكوسة والباذنجان وقطعيهم شرائح متوسطة السمك.

2- بلي الكوسة والباذنجان بخليط مكوّن من: "معلقة صغيرة ثوم مفروم + معلقة صغيرة زعتر + معلقتين زيت الزيتون" وقلبيهم كلهم مع بعض كويس وسيبيهم لمدة ساعة.

3- بعد مرور الساعة شغلي الشواية على درجة حرارة متوسطة، وابدئي في شواء الباذنجان والكوسا.

4- سخني الزيت المتبقي على النار وضيفي إليه الكمية المتبقية من الثوم المفروم، وقلبيه على النار لمدة خمس دقائق أو لغاية ما تلاقيه لونه بقى ذهبي، ضيفي إليه عصير الطماطم والملح والفلفل وسيبيهم على النار لمدة ربع ساعة.

5- بعد مرور ربع ساعة ضيفي إلى الخليط السابق الخضار المشوي والمكرونة المسلوقة وقلبيهم مع بعض وسيبيهم على النار لمدة خمس دقائق.

6- جهزي طبق التقديم وحطي فيه المكرونة والخضار المشوي وزيّني الطبق بشرائح الزيتون.




يتبع

ميرسى ميرسى يا فيمون
ربنا يفرح قلبك ويبارك خدمتك دايما


يتبــــــع

ربنا يبارك فى خدمتك

الجميلة ويفرح قلبك دايما

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيرى2 (المشاركة 268160) اية دا كلو انتى جوعتينى يا بوووووووووووى ههههههههههههههه طيب بصى حضرى كام حاجة كدا خفيف خفيف وانا مستنياكى ههههههههههههه مش تتاخرى عليا ههه مجهود راااااائع

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حمامة السلام (المشاركة 310688) ربنا يبارك فى خدمتك الجميلة ويفرح قلبك دايما

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنتك انا (المشاركة 353085) ايه ده ياسما انا كده جعت عايزة اكل من ده اكسبى فيا ثواب وهاتى من عندك ههههههههههههههههههههههه ميرسى ياسكرة ربنا يخليكى لينا ونتعمل منك

ربنا يبارك فى الخدمة داااااايما
وكل صيام وانتم طيبين


يتبــــــع

احنا فى صيام اهو :)
وكل سنة وانتى طيبة يا رورو ياحبيبتى

كل سنة وكل صوم وانتم طيبين وبخير دايما


يتبــــــع

طبق برجر البصل المقرمش

https://upload.chjoy.com/uploads/1363827703581.jpg

المقادير:

2بصل مقطع - 2ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة - 1معلقة كبيرة دقيق - 2/1 معقلة بهارات - قليل من البابريكا او الشطة حسب الرغبة

الطريقة:

*احضري مقلاة وضعي بها معلقة زيت زيتون

*شوحي البصل ف الزيت جيدا حتى يتقرمش

*اضيفي الملح والفلفل الى البصل وقلبي جيدا

*احضري البطاطس المهروسة واضيفي اليها البصل واخلطيهما معا

*اضفي على الخليط البهارات والبابريكا والشطة

*شكلي الخليط على شكل اقراص برجر

*اغمسي الاقراص ف الدقيق ثم ضعيها ف التلاجة لمدة 30دقيقة حتى تتماسك

*احضري مقلات تيفال وضعي بها قليل من الزيت واشوي الاقراص بها

*احضري طبق التقديم وضعي به خضروات (كابوتشي - جزر.....اللي موجود)

*ضعي عليها اقراص البرجر والف هنا وقولولي الاخبار

كشري بعدس أصفر - كفتة قرنبيط -- طماطم مخللة

ريجيم صيامي

الافطار اليومى
5 ملاعق فول بالبهارات

خيار +خس+ قطعة صغيرة من الطماطم + شريحة خبز
بدون زيت
العشاء اليومى
جريب فروت او تفاح او شمام
الغداء
اليوم الاول
طبق خضار مسلوق بالطماطم والبصل
+ طبق سلطة خضراء + ربع رغيف خبز
اليوم الثانى
ربع كيلو كوسة بالطماطم والبصل + طبق سلطة خضراء + ربع رغيف خبز
اليوم الثالث
ربع كيلو بازنجان + طماطم + بصل فى الفرن
يعنى طاجن + طبق سلطة خضراء + ربع رغيف خبز
اليوم الرابع
3 ثمرة خرشوف مسلوق + طبق سلطة خضراء + ربع رغيف
اليوم الخامس
طبق خضار بسله + كوسة + جزر + طماطم + طبق سلطة خضراء + ربع رغيف خبز
اليوم السادس
طبق عدس او لوبيا مسلوقة بالثوم والبصل والطماطم + طبق سلطة خضراء + ربع رغيف خبز
اليوم السابع
فاصوليا خضراء بالطماطم + طبق سلطة خضراء + ربع رغيف
ملاحظات هامه جدآ
1: ممنوع اضافة الزيت نهائى
2: ممنوع تعدى الكمياات
3: المشروبات بدون سكر مسموحه فى اى وقت

الاسبوع الثانى
الافطار
3 ثمرات فاكهة ماعدا الممنوع
وهو التين والبلح والعنب والمنجو
الغداء
اختار من الآتى
1: طبق كشرى صغير
2: 3 ملاعق بطاطس مسلوقة مهروسة بدون زيت + رغيف سن
3: 4 ملاعق مسقعة ( بازنجان )
+ رغيف سن + سلطة خضراء
العشاء
خيار او خس باى كميه
هذا البرنامج لمدة اسبوع كامل
وهذا الاسبوع الثانى للعلم

الاسبوع الثالث
الافطار
ربع رغيف بلدى او رغيف سن
+ اربع ملاعق فول بدون زيت
+ ثمرة خيار + ثمرة طماطم
الغداء
ربع رغيف بلدى او رغيق سن
او 3 ملاعق ارز
او 3 ملاعق مكرونه + خضار مسلوق بالماء
او طبق شوربة عدس
او 3 ثمرة خرشوف مسلوق
+ 2 ثمرة فاكهة
العشاء
2 ثمرة فاكهة او كوسة مسلوقه + خيار + طماطم

الاسبوع الرابع
الافطار
3 ملاعق فول بدون زيت
+ ربع رغيف + 2 ثمرة فاكهة
الغداء
طبق خضار نى فى نى
+ سلطة خضراء
العشاء
طبق خضار نى فى نى
+ سلطة خضراء
بعد العشاء عند الاحساس بالجوع تناول
اى ثمرة من اى نوع من الفاكهة
ماعدا الممنوع وهو
التين البلح العنب المنجو الموز

حليب وجبن الصويا صيااااامى

https://upload.chjoy.com/uploads/1364855402151.jpg

------------------------------------

دى طريقة صناعة حليب فول الصويا
والجبنة من حليب الصويا

والفول الصويا دة موجود فى مصر واسمة كدة والكيلو ب10 جنية تقريبا وهو شبة الحمص كدة

اولا الحليب :
المقادير :
3 اكواب فول صويا
ماية

الطريقة :
ننقع فول الصويا فى 9 اكواب ماية لمدة 12 ساعة لغاية ما الحبة بتاعتة تنفش
نرفع الفول والماية على النار لغاية ما يوصل لقبل الغليان ونطفى النار ونسيبة ربع ساعة
فى حلة تانية هنحط 15 كوب ماء ونرفعها على النار ونسبها تغلى وممكن نقلل الماية دى او نزودها على حسب سمك الحليب اللى احنا عايزينة
هنصفى فول الصويا ونحطة فى الخلاط ونحط معاة حبة من الماية اللى بتغلى بحيث انها تغطية
ونهرسة كويس وبعدين نضيفة على باقى الماية اللى بتغلى
وننتظر حتى يصل إلى درجة الغليان ثم نرفعه جانباً
ونعيد العملية مرتين.
ثم تخفف النار إلى أدنى درجة ونتركه حوالي 10 دقائق
مع الانتباه بأن لا ندعه يلتصق بالحلة
هنحط مصفة ونحط فوقيها حتة قماش او شاش نضيفة ونصفيه كويس ونحط علية3كوب ماء مغلى علشان ننزل كل اللى فى القماشة مش سوائل
كدة بقى جاهز

ثانيا الجبنة:
المقادير:
حليب الصويا
عصير لمون
ملح على حسب الرغبة

الطريقة:
نضع الحليب على النار لغاية ما يغلى
و نبعدها من على النار ونرش عليها رشة الملح حتى تهبط
ثم تعاد للنار مدة 7-10 دقائق
ثم نقوم بإضاف عصير حبة ليمون
ثم نطفى النار وتترك لتتماسك مدة ساعة أو ساعتين
وبعدها تؤخذ قطع الجبن من الوعاء بمصفاء
وتوضع في قالب عليه قماشة ونقوم بعصره لإخراج الماء الزائد وتترك فتـــرة أخرى لتتماسك أكثر.
وتستخدم بالهنا
.
.

مكرونة بالباذنجان والمشروم والزيتون

https://upload.chjoy.com/uploads/1366199100161.jpg


وقت التجهيز
15 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقه
يكفى
4 أشخاص


المكونات

1 كيس مكرونة مسلوقة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ثمرة باذنجان
1 كوب مشروم شرائح
2 ثمرة طماطم
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (دهون أقل)
1/2 كوب زيتون اخضر مخلي
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيره خل
1 ملعقة كبيره زعتر
1 ملعقة كبيره صلصة طماطم مذابه فى 3 ملاعق كبيره ماء

إعداد

• أثناء سلق المكرونة، قشري ثمرة الباذنجان وقطعيها إلى مكعبات ضعيها في مصفاه وانثري عليها القليل من الملح واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
• في إناء على نار متوسطة، شوحي فص ثوم مفروم في زيت الزيتون .. قلبيه لمدة دقيقة، ثم ضعي شرائح المشروم وشوحيها لمدة 3 دقائق.
• أضيفي مكعبات الباذنجان واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي مكعبات الطماطم و2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (دهون أقل) .. استمري في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي الزيتون المخلي .. قلبي المكونات جيداً واتركيها على النار لبضعة دقائق حتى النضج.
• في نفس الوقت وفي إناء آخر، ضعي قليل من الزيت وشوحي فيه الثوم .. قلبيهم لمدة دقيقة، ثم ضعي الخل و صلصة الطماطم .
• اتركي المكونات حتى تبدأ في الغليان، ثم ضعي الخضروات السابق إعدادها .. قلبيهم لمدة دقيقة، ثم أضيفي المكرونة و اخيرا اضيفى الزعتر .
• اتركي المكونات على النار لبضعة دقائق حتى تتجانس .. تأكدي من المذاق وقدميها ساخنة.

كل صوم وانتم طيبين
:)

طريقة عمل بطاطس حلقات بالفرن

https://images.chjoy.com//uploads/im...e27faf0ec7.jpg

المقادير :
2 كيلو بطاطس شرحات رقيقة

3 حبات بصل شرائح

4 فصوص ثوم شرائح

3 حبات بندورة شرائح

نصف باقة ريحان أخضر وقليل من الريحان المجفف

فنجان قهوة زيت زيتون

ملعقة صغيرة ملح

التحضير :
نقطع 2 كيلو بطاطس شرحات رقيقة، ونضيف إليها قليلا من الملح ونضعها طبقات في طبق بايركس مدهون بقليل من الزيت،

ونقطع فوقها شرائح من البصل والثوم وحلقات طماطم، ونضع على الوجه زيت زيتون وريحانا أخضر ومجففا وندخلها الى الفرن

لمدة ساعة.

وصفة حلقات البصل المتبل بجانب الاكل ليفتح نفس طفلك


https://images.chjoy.com//uploads/im...aa22d89a25.jpg

المقادير :
4 بصلات

كوب حليب

كوب دقيق

2ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1ونصف ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة ملح وبهار حسب الرغبة

ربع ملعقة ثوم

ماء

التحضير :
يترك البصل في الثلاجة لمدة يوم حتى يفصل بسهولة

توضع حلقات البصل في الحليب ثم الدقيق و توضع على جانب

التتبيلة تخلط كل المكونات مع باقي الحليب و الدقيق ثم تترك حلقات البصل في التتبيلة لمدة نصف ساعة

طريقة القلي يسخن الزيت جيدا ثم يوضع فيه حلقات البصل لمدة 10 ثواني ثم التحقق من الحلقات اذا التسقت ببعض أم لا

اذا التسقت نخرجها و نفصلها ثم نكمل القلي و عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من المقلاية ثم تقدم ساخنة مع الملح

أرز مع الباذنجان والطماطم


https://upload.chjoy.com/uploads/1367242607781.jpg


المقادير

1/2 كيلو باذنجان
1/4 كوب زيت نباتي
1 بصل أحمر كبير مقطع مكعبات
1 كوب طماطم قطع
1/4 كوب مرق خضار
2 كوب أرز (مطهو)
ملح وفلفل
أعشاب طازجة مفرومة للتزيين (كزبرة خضراء ونعناع طازج)


الطريقة

- يُغسل الباذنجان ويُجفف، يُقطع مكعبات ويُرش بالملح ويُترك لحوالي نصف ساعة ثم يُشطف من الملح ويُضغط عليه قليلاً للتخلص من الماء الزائد.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف الباذنجان ويُحمر قليلاً مع التقليب، ثم يُضاف البصل ويُقلب حوالي 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف الطماطم والمرق ويتبل الخليط بالملح والفلفل، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة ويُضاف الأرز ويقلب مع الخليط حتى يسخن الأرز ويتبخر المرق.
- يوضع الأرز مع الباذنجان والطماطم في طبق التقديم ويُزين بالنعناع والكزبرة.

كل سنة وانتم طيبين بمناسبة صوم الرسل

كل صوم وانتم طيبين
وبركة الصوم تفرح قلوبكم

تعيشى وتفتكرى يا رونيا ياحبيبتى
وتعيشى لكل صوم وكل صوم وانتى بخير ياقمر

كيكة بالشيكولاتة

½ 1 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة كاكاو (أختياري يعنى لو عاوزينها بالشيكولاتة هنحط كاكاو ولو حاجة تانية ممكن عصير برتقال )
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملح
1 كوب سكر
½ كوب زيت
1 كوب ماء بارد
ملعقة صغيرةفانيليا


2- للتزيين

مربى (أي نوع)
فراولة أو كريز طازج
سكر بودرة
شربات أو ماء أو حليب فول الصويا ( كريمر ) أو عسل نحل


الطريقة

تخلط كل المكونات في وعاء عميق و يتم خفقها بالمضرب السلك أو الكهربي
حتى
تتجانس كل المكونات و تتداخل.


- يُصب خليط الكيك في قوالب صغيرة مدهونة بقليل من الدهن و مرشوشة بالدقيق لمنع التصاق الكيك .
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة .
- تُخلط المربى بالفاكهة الطازجة و تُحشى بها الكيك بعد تقطيعها نصفين.
- يُخفق سكر البودرة مع الشربات حتى نحصل على سائل غليظ و يُصب على سطح الكيك و يُزين بالفاكهة الطازجة .

https://upload.chjoy.com/uploads/1393251961731.jpg

برجر البصل المقرمش

المقادير

2 بصل مقطع - 2 ثمرة بصل مسلوقة ومهروسة - 1 معلقة كبيرة دقيق - 1/2 معلقة بهارات - قليل من البابريكا و الشطة حسب الرغبة
بقدونس قليل حسب الرغبة

طريقة عمل برجر البصل المقرمش

1- احضرى مقلاة و ضعى بها ملعقة زيت زيتون
2- شوحى البصل فى الزيت و قلبى جيدا حتى ( يصبح مقرمشا )
3- اضيفى الملح و الفلفل الى البصل و قلبى جيدا
4- احضرى البطاطس المهروسة و اضيفى اليها البصل و اخلطيهم معا
و اضيفى على الخلطيط البهارات و الباريكا و الشطة
5- شكلى الخليط على شكل اقراض تشبة البرجير
6- اغمسى الاقراص فى الدقيق
7- ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك
8- احضرى مقلاة غير لاصقة ( تيفال ) , ثم اشوى اقراص البصل بها
9- يمكنك و ضع قليل من زيت الزيتون
10- احضرى طبق التقديم و ضعى به الخضروات
11- ثم ضعى فوقها اقراص البصل , و قدميه

https://upload.chjoy.com/uploads/1393252919131.jpg

طريقة عمل البطاطس مع الحمص الصيامى



المكونات والمقادير
المكونات و المقادير : 2 كوب و 1/2 من الماء مع 2 مكعب من مرقة خضروات
_ 1/2 كيلو من الحمص المسلوق _ 2 كوب من عصير الطماطم _ 1/2 كيلو من البطاطس المتوسطة الحجم _ كوب من البصل المفروم - 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون _ ملعقة صغيرة من الملح _ ربع ملعقة صغيرة جدا من الكمون _ ملعقة كبيرة من مسحوق الكارى _ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة _ 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار " الشطة الحارة "
فلفل اخضر حار او عادى مقطع حلقات صغيره ( حسب الرغبة )


طريقة التحضير :
1- قشرى البطاطس و اغسليها جيدا ثم قطعيها الى قطع صغيرة او متوسطة ” حسب رغبتك “.
2- احضرى وعاء و ضعية على النار ثم ضعى بة زيت الزيتون
3- اضيفى البصل المفروم الى زيت الزيتون و قلبيهم جيدا ثم اضيفى الزنجبيل المبشور الى مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل لون البصل .
4- اضيفى الكمون و الملح و الكزبرة و الكارى الى خليط البصل و قلبيهم جيدا لمدة 2 دقيقة حتى تمتزج المكونات .
5- اضيفى الحمص المسلوق و البطاطس المقطعة الى خليط البصل و قلبيهم ثم اضيفى عصير الطماطم والماء بعد اذابة مكعبان المرقة بة و الكزبرة و الشطة مع التقلب حتى تتجانس المكونات جيدا”
6- غطى الوعاء و اتركية لمدة 35 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج الخضرواتو تطرى البطاطس
7- ضعى البطاطس و الحمص مع الكارى بالاطباق ثم قدمية و استمتعى بطعمة الرائع يمكن تقديمه مع الارز الابيض


https://upload.chjoy.com/uploads/1393253587911.jpg