|
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير البندورة: يحتوي عصير الطماطم ( أو العصير النباتي) على سعرات حرارية اقل مقَارنة مع عصير الفاكهة. كما أن عصير الطماطم يعتبر مصدراً عظيماً للايكوبين، مانع تأكسد فعّال يحمي من المرض.
الشاي: ونعني هنا الشاي الساخن أو البارد، وخصوصاً الشاي الأسود والأخضر، ويحتوي الشاي على الفلانويد، مانع التأكسد الذي يجعل خلايا الدم أقل عرضة للتخثر. بدلاً من الكريما المبيضة استعملي حليباً خالياً من الدسم والسكر الصناعي. شاي الأعشاب: يمنح كوب من الزهور والأعشاب والثمار والتوابل شعوراً بالراحة بالإضافة إلى علاج الم المعدة والأمعاء. وهو خال من الكافيين. القهوة: مصدر جيد لمانعات التأكسد، سواء العادية أو المنزوع الكافيين. ولكن حددي مقدار القهوة بكوبين يومياً. لا تضيفي مبيض القهوة الدسم، استعملي الحليب الخالي من الدسم والسكر الصناعي. الصودا قليلة السكر: تحتوي على تشكيلة من المحليات الصناعية كما تحتوي على مكونات صناعية أخرى مثل الفسفور، ولكن احذري فتناول كمية عالية من الفسفور دون تناول ما يعادلها من الكالسيوم يمكن أن يسبب هشاشة العظام. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
القهوة الفرنسية المميزة
المقادير: - ملعقة صغيره قهوه فرنسيه - علبة واحده حليب ريمبو - حليب أبو قوس - ملعقه صغيره كاكاو بودره - نصف ملعقه صغيره نسكافيه - 3 ملاعق صغيره سكر - رشة فانيليا - نصف كأس ماء الطريقه: - نغلي الحليب والماء على النار و نضيف عليهم القهوه الفرنسيه والكاكاووالنسكافيه والسكر ورشة فانيليا ،. - نخلط المكونات مع بعضوهي على النار حتى نحس انها تمازجت مع بعض |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
قهوة المارس بالمارشيملو
المقادير: - 1 1/2 ملعقه صغيره نسكافيه.. - 2 ملعقه صغيره كوفي ميت... - 2 حبة مارس صغير او واحد كبير - رشة قرفه..حوالي ربع ملعقة شاي - ماء مغلي مقدار كوب(لكل شخص) - 2 حبة (خدود البنات) الطريقــــة: 1- تقطع المارس الى 3 قطع..توضع قطعه مقسمه جزئين في الكوب(يعني تصير قطعتين بالكوب) 2- توضع النسكافه والكوفي ميت والقرفه وقطعه واحده من المارس (وحده من القطع الثلاث) في قدر وتصب فوقها الماء المغلي.. وتحرك على النار الى ان يذوب المارس.. 3- ثم يصب في الأكواب فوق المارس..و توضع فوقه المارش ميلو... |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
قهوة رومانسية بالكاكاو
المقادير والطريقة: - كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية نخليها تغلي - وتصفى عند التقديم في اكواب - وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
خطوات للحصول على فنجان قهوة يونانية تقليدية
المواد: - 2 ملعقة صغيرة قهوة يونانية مطحونة - 2 ملعقة صغيرة سكّر - قدر بريكي صغير (briki) - 1/2 كوب ماء بارد - 2 كوب قهوة صغيرة أو إسبريسو (أو أقداح شاي صغيرة) الخطوات: 1. ضع الماء البارد في القدر الصغير، ثم أضيفي القهوة والسكّر. من المهم أنّ تبدئي مع قدر بارد وماء بارد، حتى يأخذ وقتا أطول للغليان، وتحصلي على أفضل نكهة للقهوة. 2. ارفعي الحرارة إلى المتوسطة. إذا غلي الماء سريعا جدا فقد تحترق القهوة. حرّكي القهوة حتى تبدأ بالإرغاء. عندما تبدأ بالإرغاء، أوقفي الإثارة. 3. ارفعي القهوة عن النار حالما تبدأ بالغليان الشديد. صبيّ القهوة فورا في الفناجين. إذا لم تفعلي ذلك ستبدأ ذرات القهوة بالاستقرار في قاع الركوة. وعندها سيحصل شخص واحد فقط على كل البن المطحون بينما البقية سيحصلون على قهوة خفيفة. 4 . اتركي القهوة في الفناجين. لا تمسيه على الأقل لمدّة دقيقة حتى تستقر الذرات الناعمة في القاع. حاولي أن لا تحرّكيها كثيرا عندما تشربين أو ستفاجئين بذرات البن في فمك. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
النصائح والتحذيرات العامّة:
- تمتّعي بقهوتك مع نكهة متضاربة مثل الشوكولا المرة مع التوت البري. - إذا كانت النكهة قوية جدا، قسّمي القهوة إلى 3 فناجين بدلا من أن 2 وأضيفي ملعقة شاي من مبيض القهوة. - يمكنك التحكم بكمية السكر وفقا للذوق والرغبة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
شراب مفيد للرجيم
الطريقة: - ملعقة كركم أصفر مطحون مع كوب ماء مغلي ثم يوضع على النار لمدة 2 أو 3 دقائق - ثم يترك لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويشرب مشروبات: |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير الكاجو بالحليب والعسل- لتخفيف الوزن
المقادير: كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم ربع كوب من الكاجو المنقوع في الماء لمدة 5 ساعات ملعقة عسل كبيرة ملقعة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة الطريقة: توضع جميع المقادير في الخلاطة الكهربائية وتخلط إلى أن تنعم حبات الكاجو ولن تأخذ وقتاً ابداً لأننا نقعناها سابقاً إذا أحببتم أن تكون حبيبات الكاجو كاملة إخلطوا نصفها مع المقادير السابقة وأضيفوا لكل كوب قليلاً من حبات الكاجو الغير مطحونة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير أربع فواكهه
المقادير: 4 موز قطع صغيرة (مقشر) 2 كوب عصير برتقال مثلج ½ كوب أناناس مقشر مقطع قطعاً صغيرة 1 كوب ماء بارد 1 معلقة كبيرة عصير ليمون ½ 1 معلقة كبيرة شربات (قطر) الطريقة: - تُخفق قطع الموز مع ¼ كوب من عصير البرتقال في خلاط كهربائي ثم تُحفظ جانباً. - تُخفق قطع الأناناس مع ¼ كوب من عصير البرتقال في نفس الخلاط. - يُضاف خليط الأناناس لخليط الموز. - يُخلط الماء وعصير البرتقال والليمون والشربات مع مزيج الأناناس والموز جيداً ويُحفظ بالثلاجة. - يمكن تحضير هذا الخليط حوالي 6 ساعات قبل تقديمه ويقلَّب جيداً قبل التقديم ويمكن تزيينه بحلقات من فواكهه مختلفة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
العصير السعودي الرائع
المقادير: علبة كبيرة عصير تفاح علبة صغيرة ( بيريه ) مياه معدنيه نصف علبة سفن آب ربع علبة بيره خالية من الكحول شرائح من التفاح والبرتقال واوراق نعناع . ملاحظة مهمة : نحن نقصد البيرة الخالية من الكحول . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
العصير السحري الرهيب
المقادير: 1- عصير مانجو جاهز 2- ايس كريم باحليب واخر بالمانجو 3-حليب 4-سكر 5- شرايح موز الطريقة: نحضر اكواب فاخره للضيوف نضع السكر على الحليب ونقلبه جيدا نصب عصير المانجو في كل كوب من الاكواب حتي نصف الكوب و نحضر الآيس كريم و نضعه في كل كوب نحضر الحليب المحلي بالسكر نصبه في كل كوب من الاكواب ربع كوب بلا تقليب نهائيا ونضع على كل كوب منهم شرايح الموز. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير البرتقال بالنعناع
المقادير: * 3 كيلو من البرتقال * كأسان صغيران من السكر سنيدة * كأس صغيرمن سيرو النعناع * 1 لتر من الماءالبارد طريقة التحضير: * يغسل البرتقال خيدا و يعصر ثم يصفى بمصفاة * يضاف إليه الماء البارد ثم السكر * يخلط الكل جيدا قبل إضافة السيرو |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير الجريب فروت وفوائده الصحية
المقاديــــر : • 3 حبات من الجريب فروت • 3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة) الطريقـــــة : 1. يعصر الجريب فروت بعصارة البرتقال 2. يضاف السكر حسب الرغبة ثم يبرد في الثلاجة ثم يقدم فوائد الجريب فروت : اضافة ثمرة جريب فروت إلي النظام الغذائي اليومي يحمي القلب، فثمرة الجريب فروت تحتوي علي مواد تمنع تكون الكولسترول السييء كما تحتوي علي نوع من الالياف التي تمنع تعاقب إنسداد الشرايين. كما أن تناول عصير الجريب فروت ثلاث مرات يومياً يخفض من نشاط الإنزيم المسئول عن تفعيل المواد المسرطنة الموجودة في السجائر، كما أنه يساعد علي انقاض الوزن خلال12 أسبوعاً. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير حرق الدهون
المقــــادير: حبتيــــــن كيـــوي عصــــــير أناناس ( جاهز بدون سكر ) عصيـــــر ليمونه الطــــــــريقة: يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع عصير الليمونه على العصير السابق .. هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير تجعلك تحصلين على الرشاقة
المقادير: عصير ليمونة عصير برتقالة حبة موز الطريقة: تخلط جميعا بالخلاط الكهربائي وتشرب بالعافية يستخدم هذا العصير اثناء عمل الرجيم 3 كوب باليوم. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير العنب والتوت
المقادير: - كوب عنب بري - كمية صغيرة من التوت طريقة التحضير: ونخلط |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير التفاح و الأناناس والزنجبيل
المقادير: - كوب أناناس مقطع - قطع صغيرة زنجبيل - تفاحة مقطعة إلى شرائح طريقة التحضير: ونخلط... |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
مشروب السحلب بالمكسرات - سهل ولذيذ
المقادير: - اذا لم يتوفر السحلب يمكن اضافه لكل كوب حليب ملعقه من النشا اي الكورن فلور علي الجاف اولا 4 - ملاعق كبيرة حليب باودر ويمكن الاستعاضه عنها بالحليب السائل لمنلا يتوفر الباودر - ملعقه فانيلا باودر ويمكن الاستغناء عنها بملعقه ماء زهر - ملعقه صغيرة السكر حسب الرغبه وانا استخدمت نصف كوب الطريقة: - تمزج المواد الجافه علي الشاف اي المكسر الان - الان وهي المكنه تخلط بالمزيج نضيف لتر ماء بارد او لتر حليب حسب الرغبه لغايه - ما تحصلي علي سائل لزج وتخين نوعا ما الان يرفع علي النار ليغلي ويقدم ساخن بعد ان يجمل بالمكسرات والقرفه والكشمش - اتمني اكون قدمت مشروب لذيذ وسهل . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
مشروب الزعفران المفيد لدقات القلب
المقادير: - تؤخذ 3 ملاعق شاي زعفران - 4اكواب ماء -5حبات هيل -كوب سكر الطريقة: 1- يغلى الماء والسكر على النار. 2- ثم يضاف اليها الهيل والزعفران وتترك على نار هادئة حتى يتماسك ويثخن قليلا . 3- ثم يقدم بالدلة والاستكانات. يقدم كالشاي والزعفران يهدي الاعصاب ومع ماء الورد يفيد دقات القلب المتسارعه والقلق. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
مشروب الشتاء: الموكا بالقرفة
المقادير : - كوب نسكافيه . - كوبين من خليط الكاكاو السابق . - كوبين من مبيض القهوة . - ملعقة صغيرة قرفه . - ملعقة صغيرة جوزة الطيب . - كوب ونصف سكر . الطريقة : 1- تخلط المقادير وتحفظ في علبة . 2- لعمل الشراب ، 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي ، ويقدم ساخناً ، وفوائد هذا المشروب عديدة مثل الشيكولاتة الساخنة والكاكاو . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
موكا باردة ولذيذة
المقادير : 2 م ك سكر 2م ك نسكافيه 2م ملعقة شوكولاته نسكويك 5 ملاعق حليب بودرة 2 ظرف دريم ويب 15 حبة ثلج مجروشة( لجرش الثلج إما بواسطة الآلة الخاصة أو توضع داخل كيس ويدق بيدالهاون(النجر) ليتهشم ) 1 كأس ماء باردجداً للتزيين : 1-هيرشي شوكلاتة ويمكن الاستغناء عنه بعمل التوفي** |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
مقاديرالتوفي (أ)
1 كاس سكر ربع اصبع زبدة ملعقة قشطة بيالة حليب سائل طريقة التوفي : - نحط المقادير أ كلها على النار حتى يذوب السكر و يشقر تشقر خفيف يرفع عن النار و بسرعه نضيف المقادير ب و حرك زين ثم يعاد على نار , خفيفه , مره ثانية مع التحريك المستمر حتى يذوب تماماً و يتجانس وننتبه ألايحترق أو يغمقلونه.. و بس -دريم ويب يخفق مع بيالةحليب سائل بارد حتى يتكاثف الطريقة : تخلط المقادير في الخلاط ما عدا الثلج حتى تتجانس و يضاف إليهاالثلج ويخلط قليلاً فقط حتى لا يتكون ماء كثير يصب في قاع الكأس من التوفي أو الهيرشي .. وكذلك جوانبه على هيئةخطوط تجميلية بطريقة عشوائية تصب الموكا في الكأس المزين بالتوفي أو الهيرشي يزين وجهها بالدريم ويب المخفوق ( بواسطة القمع )ثم يرش بقليل من التوفي أو الهيرشي و الشوكلاته البودرة ( حسب الرغبة ). |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
كوكتيل وردي
المقادير: - ملعقتان ونصف فيمتو.. - ملعقتان ونصف تانج بطعم مانجا.. - ملعقتان سكر.. - كوبان ماء.. - تفاحة حمراء.. - موزة واحدة... - ملعقة صغيرة جدا من الفانيليا السائلة.. - كوب صغيرمن الحليب سائل.. - مكعبات ثلج... الطريقة: 1- يقشر التفاح ويقطع ويوضع في الخلاط.. 2- يقطع الموز نصفان ويوضع في الخلاط . 3- ثم يوضع جميع المقادير في الخلاط ويوضع في النهاية الماء والحليب 4- ثم يخلط ثم يوضع السكر ويخلط قليلاً.... ويوضع في الاكواب... ويقدم باردا مع الثلج أو يخلط في الخلاط. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير الفانيلا بالمثلج مع الكريمة الكثيفة
المقادير: - 1/2 2 فنجان من الكريمة الكثيفة. - ملعقة فانيليا. - عصير الليمون. - 4 بيضات مخفوقة. - صفار بيضتين. - 2/12 فنجان من الكريمة الكثيفة. - ملعقة فانيليا. - عصير الليمون. - 4 بيضات مخفوقة. - صفار بيضتين. - 8/7فنجان من السكر. طريقة التحضير - توضع الكريمة في سلطانية عميقة ويتم تسخينها بهدوء،مع التقليب. - تضاف الفانيليا والليمون والبيض وصفار البيض مع استمرار التسخين برفق. - اتركي المزيج ليبرد من 8-10 دقائق ثم اخفقيه بشكل مستمر، حتى يغلظ قوامه. - قومي بإضافة السكر واتركي المزيج حتى يبرد. - أضيفي الفانيليا على الخليط. - قسمي الخليط على وحدات للتجميد وضعيه في فريزر الثلاجة. - انتظري حتى يجمد ويصبح معداً للتقديم والتناول. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
كوكتيل بالايس كريم الفانيلا
المقادير: - آيس كريم فانيلا - عصير منجا بارد - فواكه مقطعه صغيره (فراوله-موز-عنب-منجا-تفاح-كيوي-دراق) أو أي فاكهه تفضلينها - فيمتو طريقة التحضير: سوف تحتاجين لأكواب طويلة طبعاً، ولكل كوب : 1- ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في الكوب 2- أضيفي ملعقتان من الفواكه المشكله 3- أضيفي ملعقة صغيره من الفيمتو 4- أضيفي عصير المنجا وحركي العصير بواسطة الملعقه نصف حركه فقط حتى تحصلي على تأثير رخامي. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
طريقة خاصة لعمل الميلك شيك
المقادير : - حليب ندى او المراعي لتر ( 4 أكواب ) - 6 ملاعق نسكويك (( شيكولاته بودرة )) - ½ ملعقة نسكافية - 3 ملاعق كبيرة ايسكريم فانيلا - كيس واحد من دريم ويب الطريقة : - نسكب الحليب في الخلاط ونضيف اليه النسكويك والنسكافية - ثم نخلطهم مع بعض ثم نضيف الايسكريم والدريم ويب ونخلطهم جيدا - ثم ترش بالكاكاو وتزين بقطع الشوكولا ( هيرشي ) حسب الرغبة |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
ميلك شيك بالتويكس
المقادير: - 4 علب ايسكريم بالفانيلا . - علبه حليب بارد. - اصبعين تويكس . الطريقة: - يوضع الجميع في الخلاط . - ثم يجمل الكاس بشيكولاته السائله من منتصف الكاس - و يسكب في كاس ..ويقدم .. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
ميلك شيك الموز و البرتقال
المقادير: - ثلاث ارباع كوب حليب - نصف كوب عصير برتقال بارد - ربع كوب سكر - 2 حبة موز مقطعه الطريقة: * يمزج الحليب و عصير البرتقال و السكر فى خلاط و يضرب لمدة 10 ثوان. * يضاف الموز و يخلط لمدة 20-15 ثانيه أخرون او حتى يصبح المزيج أملس. * يقدم فورا. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
ميلك شيك التفاح
المقادير: - ثمرة تفاح مقشرة ومقطعة - ½ 1 كوب لبن - 3 ملاعق آيس كريم - ملعقتان صغيرتان سكر أبيض طريقة التحضير: 1- يوضع التفاح واللبن والآيس كريم والسكر فى الخلاط الكهربائى، ويتم خفق المكونات جميعاً حتى تصبح شبه سائلة. 2- يقدم ميلك شيك التفاح مثلجاً. القيمة الغذائية/المقدار: - السعرات الحرارية = 244 |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
ميلك شيك بالفستق اللذيذ
المقادير: نص لتر حليب (500 مل) فستق مقشر ومبشور ايس كريم بالفستق 3 حبات هيل مطحونه ومكعبات ثلج الطريقه: تحطون كل المقادير في الخلاط وتخلطونها وتشربونها. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير الجزر - سهل ومفيد
المقادير : 6 حبات من الجزر 7 أكواب من الماء 6 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة) الطريقة : 1. يقشر الجزر ثم يوضع في عصارة الجزر إن وجدت أو يسلق الجزر في 6 أكواب من الماء ثم يصفى و يخلط في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء 2. يضاف السكر و يقلب المزيج ثم يبرد في الثلاجة ثم يقدم |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
سلطة الجزر المسلوق
المقادير: - نصف كيلو من الجزر حوالي 10 جزرات - 3 فصوص من الثوم مفروم - قليل من الزعفران - قليل من الفلفل الاسود قليل من الملح - 5 ملاعق كبيرة من الكزبرة و البقدونس - 4 ملاعق كبيرة من الزيت الطريقة: 1- يغسل الجزر ثم يقشر ثم يقطع الى مكعبات كبيرة و بعدها يسلق . 2- يسلق الجزر في الماء مع الملح و عندما يستوي يغسل بالماء البارد ثم يصفى . 3- في مقلاة نضع الجزر و جميع المقادير مع التحريك لمدة 10 دقائق 4- قدمي الجزر مع السمك و الارز كطبق مرافق و شهية طيبة. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
ملف خاص لألذ المشروبات الخاصة لفصل الشتاء
قهوة اللوز التي تمنحك الدفئ في فصل الشتاء المقادير: - 4ك حليب سايل - 5م ك سكر - 4م ك رز مطحون+ 1م ك نشأ - رشة هيل -1ك لوز بجلي مسلوق ومدقوق طريقة التحضير: نضع الحليب على النار مع السكر والرز والنشأ ويحرك بإستمرار حتى يصبح ثقيل شوية ثم نضع رشة الهيل وقليل من اللوز ويترك 2دقيقة فقط ثم يصب في اكواب ويزين باللوز |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
شوكولاته بالقرفة التي تعطي الدفء في فصل الشتاء
المقادير: 2كوب لبن بودرة 1/2 كوب كريمة بودرة 1/2 كوب كاكاو 1 ملعقة صغيرة قرفة الطريقة : تخلط جميع المكونات مع بعضها ، وتوضع في كيس بلاستيك محكم الغلق . تضاف أربعة ملاعق من الخليط إلي الماء الساخن لعمل كوب من الكاكاو بالقرفة . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
مشروب القرفة اللذيذ في فصل الشتاء
المقادير: 6 كوب ماء 4 ملعقة كبيرة سكر 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون 2/1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة قرفة صحيحة للتزيين الطريقة: يُذاب السكر في الماء ثم تُضاف القرفة والقرنفل وجوزة الطيب المطحون. تُوضع على نار متوسطة إلى حين البدء بالغليان تخفف الحرارة وتُترك لمدة خمس دقائق. تُصفى وتقدم دافئة أو باردة وتزين بعيدان القرفة. يمكن استبدال الماء بعصير التفاح وفي هذه الحالة يفضل أن يقدم ساخناً. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
مشروب القرفة اللذيذ في فصل الشتاء
المقادير: 6 كوب ماء 4 ملعقة كبيرة سكر 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون 2/1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة قرفة صحيحة للتزيين الطريقة: يُذاب السكر في الماء ثم تُضاف القرفة والقرنفل وجوزة الطيب المطحون. تُوضع على نار متوسطة إلى حين البدء بالغليان تخفف الحرارة وتُترك لمدة خمس دقائق. تُصفى وتقدم دافئة أو باردة وتزين بعيدان القرفة. يمكن استبدال الماء بعصير التفاح وفي هذه الحالة يفضل أن يقدم ساخناً. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
عصير الحليب المغطى بالفراولة والموز
المقادير : 2 موز فراوله مثلجه كوب تقريبا ( أو على حسب الرقبه ) 1 فنجان سكر ( على حسب الرقبه ) حليب مراعي يغطي المقدار ( الفراوله والموز ) كرة واحده من آيس كريم الفانيليا الطريقه : تخلط جميع المقادير معا في خلاط العصير مع اضافة قليلا من الثلج. التزين: 1- Chocolate Syrup 2- آيس كريم فانيليا تحضرين الــ Chocolate Syrup وهو موضح بالصور وتضعين القليل منه في قعر الكأس وبعدها تسكبين عليه العصير . وممكن وضع كره من الآيس كريم فوق العصير وتضعين خيوط من الــ Chocolate Syrup للزينه . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
كابتشينو خاص لفصل الشتاء
المقادير والطريقة: فنجان من السكر..والنسكافه...الماء البارد نضربهم زين في الخلاط أو المضرب اليدوي لين يصير كله رغوه نحط في الكوب مقدار ملعقة عدله،ونصب عليها حليب مغلي جربوها وصدقوني الرغوه تهبل وتقعد لين تخلصين كوبك والباقي بيكون في علبه محكمه وحطيه بالفريزل . |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
مشروب الشتاء الدافئ "السحلب"
المقادير: 4 أكواب أو ليتر من الماء - علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى - 4/1 ملعقة صغيرة من المسكة المطحونة - 4/1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون - 3 ملاعق كبيرة أو 40 غرام من دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد - ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة طريقة العمل : يوضع الماء وحليب نستله المكثف المحلّى، والمسكة، والمحلب، ودقيق الذرة داخل وعاء كبير للصلصة. يُغلى المزيج ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق مع التحريك المستمر. يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه ماء الورد، ثم يُسكب المزيج داخل أكواب للتقديم. تُرش القرفة المطحونة على الوجه ويُقدّم الشراب ساخناً مع الكعك (البسكويت العربي). نصيحة للطهو: يُنصح باستخدام الكميّة المحدّدة من دقيق الذرة للحصول على المذاق المرّكز المطلوب. |
رد: موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
نصائح لك سيدتي عند حشو الدجاج
سيدتي... لحشوة الدجاج أضيفي بصل أخضر(زيادة)وكثير من الكزبرة الخضراء ولإعطائها طعم مميز أضيفي لها قليل من الفلفل الأخضر والجزر.نتمنى أن تستفيدي من هذه النصيحة الثمينة.. |
| الساعة الآن 03:58 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025